Miel alpin BIO de Apicoltura Le Querce

2,40 kg/caisse

Miel alpin BIO de Apicoltura Le Querce

2,40 kg/caisse

Achetez directement au producteur. Sans intermédiaires.
Récolte limitée et saisonnière.
Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
Caractéristiques
Contenu de la caisse: 1 caisse contient 2.4kg de miel alpin BIO
Race: Abeille Ligustica
2 x miel de rhododendron BIO (400 g par unité, pot) : goût floral avec des notes de sucre et un parfum de cire d'abeille
2 x miel de fleurs des Alpes BIO (400 g par unité, pot) : la couleur varie de l'or à l'ambre clair en fonction de la floraison ; moyennement doux et aromatique ; arômes variés allant de légères notes de rhododendron à des notes plus intenses de pissenlit ou de thym
2 x miel de robinier-acacia BIO (400 g par unité, pot) : doux et délicat, léger soupçon d'amande sucrée et de vanille ; il est principalement utilisé pour sucrer les boissons ou les salades de fruits ; idéal sur des toasts ou associé à des fromages de chèvre, de brebis ou des bleus
Agriculture biologique certifiée par le label européen de l’agriculture biologique depuis 2012
Ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois
Conserver le miel dans un endroit frais et sec
Le miel brut peut cristalliser pendant la conservation ; c’est un processus normal dans la plupart des variétés de miel et c’est un signe de pureté
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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur 360°
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BIO
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Énergie renouvelable
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Jeune agriculteur
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Petite exploitation
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Emanuele Perino
Je m’appelle Emanuele Perino et depuis mon plus jeune âge, j’aide souvent notre père à extraire le miel. Après avoir étudié l’informatique et acquis une expérience professionnelle dans différents domaines, j’ai décidé de « quitter la ville » et de revenir vivre en pleine nature, pour me consacrer corps et âme à l’entreprise familiale. L’image et l’emballage de l’entreprise ont été les premières activités auxquelles je me suis consacrée, pour mieux faire comprendre ce qui se cache derrière un pot de miel. Maintenant, la partie administrative est mon pain quotidien, à laquelle s’ajoutent les nuits de transhumance des ruches pendant la saison de production et l’extraction du miel. Ma journée type varie en fonction de la saison : en hiver, je me consacre davantage à la partie administrative et à l’emballage en laboratoire, tandis que l’été, je « croule » littéralement sous les rayons de miel dans la salle d’extraction. Comme moi, mes deux frères Filippo et Gianmarco ont grandi dans ce monde fait d’abeilles, de miel et de petits marchés. Nos vacances étaient en quelque sorte toujours liées aux abeilles et nous faisions souvent des excursions en montagne pour découvrir de nouveaux pâturages pour elles. Filippo, ayant terminé son parcours d’études dans le domaine musical, s’est jeté tête baissée au milieu des ruches. C’est au rucher qu’il passe la plupart de ses journées. De mars à septembre, le travail avec les abeilles ne connaît pas de trêve, tandis que le reste de l’année, il s’occupe des travaux en laboratoire : mise en pot, étiquetage et expéditions. Gianmarco est l’homme fort de la famille et depuis son enfance, il a toujours eu une passion pour l’extérieur et le travail à la campagne. Après des études en agronomie, il a poursuivi sa formation dans le monde du tree-climbing (escalade des arbres) et se partage aujourd’hui entre cette activité et la gestion des ruches. À l'instar de notre père, la passion des abeilles nous a également gagnés. Lorsque l’on entre en contact avec ce merveilleux insecte et que l’on commence à en découvrir les secrets, il est impossible de ne pas tomber amoureux : c’est ce qui nous pousse à poursuivre notre mission au quotidien. Les difficultés sont nombreuses et grandissantes, mais nous savons combien cet insecte est important pour notre planète, et nous faisons de notre mieux pour le sauvegarder. Nous sommes heureux de faire partie de CrowdFarming parce que nous nous reconnaissons dans les valeurs de durabilité et de respect de la nature qui sont promues ici et parce que nous croyons fermement aux chaînes d’approvisionnement courtes. Nous souhaitons partager avec les CrowdFarmers notre vie parmi les abeilles et leur donner l’occasion de découvrir les goûts et les parfums de certains coins de nature intacts
Apicoltura Le Querce
Nos parents ont choisi d’appeler l’entreprise « Le Querce » (Les chênes) car nos terres sont entourées de vieux chênes séculaires. Nous nous trouvons dans le village d’Azeglio, de 1 200 habitants, au cœur de l’amphithéâtre morainique du Canavais. Nous sommes installés sur les rives du lac de Viverone, entre la forêt et les collines. Le Canavais, moins connu que ses voisins Langhe et Roero, est certainement une région qui mérite d’être découverte pour son histoire, sa nature (nous vous recommandons de visiter la serra morenica, la colline la plus longue d’Europe, et ses lacs formés à partir de glaciers préhistoriques) et ses savoureuses productions alimentaires telles que le vin erbaluce, les tommes et le salignun (fromages) et la miasse (feuilles de farine de maïs et d’eau cuites sur des fers brûlants). À la fin des années 1970, nos oncles avaient deux ruches et vivaient dans un petit village de montagne à la frontière entre le Piémont et la Vallée d’Aoste. Ils pratiquaient une apiculture qu’il serait aujourd’hui presque réducteur de qualifier d’« héroïque » car les ruches étaient conservées sur une terrasse de montagne accessible uniquement à pied le long d’un étroit chemin muletier. Il n’était pas possible de mécaniser l’activité et chaque visite des ruchers se faisait en transportant tout de chez soi aux « banches » (c’est ainsi qu’on appelle en dialecte les terrasses). Vers la fin des années 1980, nos oncles décidèrent de laisser les abeilles à notre père Pino qui commença ainsi son parcours à Azeglio. Au début, c’était pour lui un passe-temps dominical, mais après quelques années, les familles d’abeilles ont commencé à se multiplier et le miel produit était si abondant qu’il a décidé avec notre mère Aurora d’ouvrir une exploitation. Nous, les enfants (Emanuele, Filippo et Gianmarco), avons grandi au milieu des abeilles, de l’extraction du miel et des premiers marchés. Au cours des années suivantes, après diverses expériences scolaires et professionnelles, nous avons progressivement rejoint l’entreprise et perpétuons aujourd'hui avec passion le fruit du travail de nos parents. Nous travaillons donc tous les trois avec notre père dans l’entreprise. Nous sommes certifiés biologiques depuis plusieurs années. Les ruches sont colorées avec des peintures à l’eau, toute la cire organique produite par les abeilles est remise en circulation pour la production de nouveaux rayons, et le traitement contre le varroa est effectué au moyen d'un acide organique. Les ruches sont placées dans des zones vierges, loin de l’activité de l’homme. Notre laboratoire est autosuffisant d’un point de vue énergétique grâce à la présence d’une installation photovoltaïque.
Information technique
Adresse
Apicoltura Le Querce, Azeglio, IT
Altitude
260 m
Équipe
4 hommes
Taille du troupeau
300 ruches
Techniques de culture
Agriculture Biologique
Foire aux questions (FAQ)
Quel est l'impact de mon achat ?
Comment ma commande voyage-t-elle ?
Quelle garantie d'achat ai-je ?
Quels sont les avantages d’acheter directement à l’agriculteur ?
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