amandes grillées BIO issues de l'agriculture régénérative
AlVelAl

amandes grillées BIO issues de l'agriculture régénérative

Ce Farmer ne réalise pas d'envoi (pour le moment) vers le pays :  Etats Unis
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez un amandier de la plantation "AlVelAl" à Chirivel (Espagne) et recevez à domicile votre récolte sous forme d'amandes grillées BIO issues de l'agriculture régénérative. Santiaga s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et, si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : bien que votre adoption soit renouvelée automatiquement, nous vous en informons toujours à l'avance et vous pouvez décider de l'annuler à tout moment, tant que sa préparation n'est pas commencée.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Zone dépeuplée
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Agriculteur 360°
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Sans plastique
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BIO
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez un amandier que nous cultivons dans notre domaine à Chirivel (Espagne). La culture se fait selon les techniques de l'agriculture régénératrice et est certifiée par le label européen de l'Agriculture Biologique depuis 1999. Pendant le processus d'achat, vous pourrez choisir le nom avec lequel nous identifierons votre amandier. Les amandiers d'AlVelAl font partie d'un projet de régénération du territoire, justifié par la désertification et la dégradation. Nos exploitations se situent dans l'Altiplano steppique du sud-est de la péninsule ibérique, dans ce que nous appelons le « territoire AlVelAl ». Les exploitations se situent entre 700 et 1000 m d'altitude, 95 % d'entre elles sont en pluvial et 5 % en irrigué (irrigation minimale à des moments clés), développant toutes un modèle éco-régénératif. La région d'AlVelAl abrite la plus grande surface de vergers d'amandiers d'Europe et la deuxième plus grande au monde après la Californie. La plupart de ces vergers sont cultivés biologiquement en raison des conditions favorables à ce type d'agriculture. L'altitude des amandiers, la quantité de précipitations et la richesse des sols, gérés avec des techniques d'agriculture régénérative, confèrent à nos amandes une saveur et des caractéristiques organoleptiques uniques, propres à notre territoire. L'amandier appartient à la famille des rosacées et est un fruit adapté à notre climat, qui est cultivé depuis des siècles. Il trouve son origine dans les régions montagneuses d'Asie centrale, et sa diffusion a été rapide car sa graine est comestible. Dans la péninsule ibérique, il arrive probablement des mains des Phéniciens. C'est une culture très rustique, adaptée aux régions chaudes, car elle nécessite peu de froid, et elle est également très tolérante à la sécheresse. Vous adopterez un arbre de la variété Largueta, Guara ou Avijor. L'« almendrehesa » est le nom que nous donnons à un type de paysage productif durable basé sur la « dehesa ». Il s'agit d'un système de production agrosylvopastoral où les amandiers, le bétail (agneau de Segureño), les espèces sauvages et les insectes coexistent en harmonie pour obtenir un produit unique, bénéfique pour l'environnement et pour vous. C'est également le nom choisi par les agriculteurs pour la coopérative qui s'occupe de la vente des amandes et des fruits secs du territoire. Dans nos « almendrehesas », nous appliquons des pratiques agricoles régénératives basées sur la conservation et la restauration des sols, la captation de l'eau dans le sol et la promotion de la biodiversité. Ainsi, nous poussons notre gestion au-delà des exigences du certificat biologique, en formant un écosystème complexe sain et résilient aux défis de la crise climatique. En adoptant un de nos amandiers, vous participez à la régénération de notre territoire, car si notre modèle s'avère rentable, d'autres producteurs l'adopteront dans leurs exploitations. Et plus il y aura de fermes conduites en agriculture régénarative, plus nos sols seront restaurés et meilleures seront les opportunités économiques dans notre région. Ceci entraînera une meilleure attractivité de notre territoire. Vous pouvez devenir un véritable acteur de la régénération des sols, de la nature et de l'économie du territoire AlVelAl ! Votre adoption a 12 ans et la durée de vie maximale d'un amandier est d'environ 30 ans. Tant que vous le souhaitez et que nous pouvons nous en occuper, vous pouvez prolonger votre adoption d'année en année. Si votre adoption cesse de produire pour une raison quelconque, nous la remplacerons par une autre et nous veillerons à ce que vous obteniez la récolte d'autres unités. Votre amandier produit en moyenne 1.5 kg d'amandes grillées BIO issues de l'agriculture régénérative par saison.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : __1,5 kg d'amandes BIO issues de l'agriculture régénérative__: 1 x__ Amandes grillées aux herbes__ (500 g sac en papier compostable) 1 x __Amandes grillées__ (500 g sac en papier compostable) 1 x __Amandes grillées salées__ (500 g sac en papier compostable) Si vous êtes fan de saveurs intenses et si en même temps vous adhérez à la production durable et régénérative, vous devez goûter nos amandes grillées. Pour nous, une amande produite de cette façon est une « pépite d'or » pour notre territoire. La torréfaction des amandes est réalisée dans une entreprise familiale de Zújar, qui est partenaire d'AlVelAl. Les __amandes grillées aux herbes aromatiques__ (Guara et Avijor) sont très représentatives de ce qu'est une almendrehesa, car les herbes aromatiques (le thym et le romarin sont utilisés pour assaisonner les amandes) sont plantées entre les amandiers ou en bordure des parcelles, ce qui permet de diversifier la production et de créer un habitat parfait pour toutes sortes d'insectes. Les __amandes grillées__ sans sel sont un mélange de variétés de Guara et d'Avijor. Elles ont une texture douce et un goût sucré intense, accentués par la torréfaction et les caractéristiques de notre territoire. Les __amandes grillées au sel __sont de la variété Largueta. Il s'agit d'une variété fine en bouche, aux saveurs douces et au fruit plus sensible, c'est pourquoi la torréfaction au sel est une technique parfaite pour maintenir les propriétés et la saveur intense de ces amandes très spéciales. Elles sont idéales à consommer en l'état à tout moment… Elles apportent également des touches de saveur et de « croustillant » à vos salades, fromages et sauces. Conseils de conservation : conservez-les au réfrigérateur à 10 °C, dans un bocal en verre à fermeture hermétique. Elles peuvent ainsi se conserver 1 an tout en gardant leurs caractéristiques. S'il n'est pas possible de les conserver au réfrigérateur, cherchez un endroit frais et sec à l'abri de la lumière du soleil.

Quand le recevez-vous?

La récolte se fait de septembre à octobre. Nous commencerons ensuite le processus de séchage, de fendage et de torréfaction pour que vous puissiez déjà les recevoir chez vous à partir de décembre.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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