tomates séchées BIO
Agriblea di Agosta Giorgio & C.s.s.a

tomates séchées BIO

Hors période d'adoption
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Information
Histoire
Le projet

Adoptez 20 m² d'un champ de tomates de la propriété "Agriblea di Agosta Giorgio & C.s.s.a " à Ispica (Italie) et recevez votre récolte à domicile sous forme de tomates séchées BIO. Giorgio s'occupera de votre adoption et la prendra en photo. Depuis votre compte, vous pourrez aussi télécharger un certificat d'adoption et si vous le souhaitez, planifier une visite dans la propriété. Il n'y a aucune obligation d'engagement : une fois que vous aurez reçu le produit et si l'expérience vous plaît, vous pourrez décider de renouveler ou non l'adoption.

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Défenseur de l'environnement
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Agriculteur expérimenté
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Agriculteur 360°
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BIO
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Énergie renouvelable
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Exploitation familiale
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Accepte les visites
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Analyses supplémentaires
Qu'adoptez-vous?

Vous adoptez 20 m² de un champ de tomates de notre domaine à Ispica (Italie). La culture est certifiée par le label Agriculture biologique de l'Union Européenne depuis 2001. L'un des gros avantages de notre région est la température élevée surtout en été ainsi qu'une exposition directe au soleil qui permettent à nos tomates de mûrir parfaitement sans avoir à utiliser des serres. Nous évitons ainsi sans serre, de produire de grandes quantités d'azote, et de défigurer le paysage local qui, dans de nombreuses régions, est constitué de réserves naturelles ou de zones protégées. La tomate fait partie de la famille des Solanacées, plus précisément de la variété San Marzano et de tomates cerises, c'est une plante au développement spécifique qui s'arrête après avoir émis un certain nombre de fleurs et de feuilles. Les fleurs, petites et jaunes, regroupées en inflorescences, sont insérées sur les entre-nœuds du côté opposé des feuilles. La floraison se produit dès les premiers stades. Le terme tomate doit être attribué au botaniste siennois, Pietro Andrea Mattioli, qui a documenté pour la première fois le légume en Italie en 1544, où il l'a nommé « mala aurea » du latin « pommes d'or ». Le botaniste lui-même l'a traduit littéralement en italien par « pomo d'oro » (« pomme d'or ») en raison de sa couleur jaune dorée caractéristique avant la dernière étape de maturation. En Italie, la tomate fait son apparition en 1596, encore une fois comme plante ornementale dans les maisons du Nord, et vingt ans plus tard, elle atteint le Sud, où le climat favorable apporte des fruits plus gros, rouge orangé, tentants (surtout chez les très paysans pauvres), au point de pousser le peuple à les consommer. Ce dernier a bien fait : crue ou cuite, en sauce ou frite dans l'huile, dans les soupes et les potages, les Italiens du Sud ont commencé à goûter la tomate près d'un siècle plus tôt que tous les autres peuples européens. Votre champ de tomates produit 6 kg de tomates BIO en moyenne par saison. Cette quantité permet de produire environ 1.05kg de tomates séchées BIO.

Que recevez-vous?

Chaque saison nous vous enverrons une caisse avec : 1 x __Tomate Ciappa hachée BIO__ (sachet de 400 g) 1 x __Tomate Ciappa ovale BIO__ (sachet de 400 g) 1 x __Tomate cerise BIO__ (sachet de 250 g) Dans votre caisse, vous trouverez la __tomate San Marzano__, appelée "Ciappa", une variété ovale allongée, et la __tomate cerise__, plus petite et ronde, qui sont cultivées en plein champ, cueillies au bon degré de maturité, sélectionnées, lavées, coupées en deux, salées et séchées au soleil dans un environnement hygiéniquement contrôlé et autorisé par les autorités compétentes. Sans OGM et sans conservateur, la tomate BIO séchée au soleil est plate, d'où le terme "Ciappa", qui se traduit par "plat" en sicilien. La tomate a un aspect charnu et souple, une couleur rouge rubis, un arôme intense, un goût long et persistant. Les seuls ingrédients que nous utilisons sont nos tomates issues de l'agriculture biologique et le sel. Nos tomates séchées au soleil peuvent être consommées simplement, assaisonnées d'huile d'olive extra vierge et d'herbes, ou utilisées comme ingrédients dans de nombreuses recettes. L'emballage de nos produits est en Pla, un bioplastique biodégradable et compostable qui se dégrade rapidement dans le sol et dans l'eau, et qui peut donc être mis en compost dans les déchets humides. L'étiquette est en papier recyclé. Les tomates peuvent être conservées jusqu'à 12 mois dans le réfrigérateur à des températures comprises entre 0 et 6 Cº ou 6 mois. Si elles sont conservées dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.

Quand le recevez-vous?

La récolte et le séchage de la tomate ont lieu entre juin et août, mais le produit est disponible toute l'année. Il sera expédié chaque fin de mois d'avril à juillet.

Pourquoi adopter?
Découvrez par qui, comment et où sont produits vos aliments. Procurez-vous vos aliments de manière consciente et responsable.
Acheter directement au producteur lui permet d'obtenir un prix plus juste. Cela contribue à générer de meilleurs emplois et conditions sociales en milieu rural
Grâce à votre adoption vous permettez au Farmer de s'assurer un prix de vente fixe et de cultiver à la demande. Cela permet également d'éviter le gaspillage alimentaire dû à une surproduction.
Soutenez les Farmers qui s'efforcent d'utiliser du matériel d'emballage et de mettre en place des pratiques agricoles respectant l'environnement.
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