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What The Field ?! Episode 6 : Les secrets de production de l’addiction préférée des consommateurs

Dans ce nouvel épisode, nous nous entretenons avec Maria Palacio, PDG et cofondatrice de Progeny Coffee, au sujet de l’une des boissons les plus appréciées au monde. Elle nous raconte son histoire et nous dévoile les secrets derrière la qualité des grains de café.

  • Saviez-vous que le café est noté sur une échelle de 1 à 100 ?
  • Quels sont les critères pour qu’un café soit réellement considéré comme  qualitatif ?
  • Comment savoir si un café est trop torréfié ? Et quel est le rapport entre la torréfaction et la qualité ?
  • Pourquoi le label « commerce équitable » ne soutient-il pas nécessairement les producteurs de grains de café ?
  • À quoi ressemble la durabilité dans le domaine de la production de café ?
  • Comment la société Progeny Coffee a-t-elle réussi à sortir ses agriculteurs de la pauvreté ?


Dans cet épisode, vous découvrirez les différents types de café, les aspects sociaux liés à sa production, quel café est suffisamment savoureux pour être bu noir, pourquoi le café des hauts plateaux est le meilleur et bien plus encore ! 

Vous pouvez télécharger les épisodes de notre podcast en format audio sur toutes les plateformes de streaming habituelles (Spotify, Apple Podcasts, etc.) ou ici

Note : comme nous ne pouvions enregistrer ce podcast que dans une seule langue, nous avons choisi l’anglais afin de toucher le plus grand nombre de personnes.