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Du cacao de qualité supérieure en provenance des Philippines

Cher Crowdfarmer, 

Bonjour, je suis Policarpio Enricoso, votre nouvel interlocuteur pour Saloy. Je suis heureux de faire partie de cette aventure. Merci de soutenir notre communauté !

Nous travaillons dur pour récolter notre cacao dans nos fermes de Saloy. Pendant le pic de récolte de la saison dernière, qui a eu lieu entre novembre 2020 et février 2021, notre rendement a été inférieur à la normale car la saison a commencé tard et il y a eu de fortes précipitations. Notre village étant situé dans une zone reculée de la région, nos opérations ont été considérablement perturbées par la pandémie qui a rendu les déplacements encore plus difficiles.

Nous sommes actuellement à la mi-saison de la récolte de cacao au cours de laquelle nous produisons généralement entre 20 et 30 % de notre volume annuel. Nous continuons à travailler assidûment dans nos fermes où nous avons élagué nos arbres et appliqué des poches en plastique biodégradables sur les cabosses de cacao, une pratique courante ici pour prévenir les parasites et les maladies de façon plus écologique.

cacao des philippines


Je suis le chef de l’Organisation des Producteurs Biologiques de Saloy (SOFO), et avec 15 de mes collègues agriculteurs, nous prenons des mesures pour convertir nos fermes à l’agriculture biologique. Bien que nous pratiquions l’agriculture naturelle depuis de nombreuses années, la plupart des membres n’étaient pas au courant des protocoles exigés ni de la documentation requise pour la certification. De plus, l’accès aux intrants biologiques était limité. Avec l’aide d’Auro Chocolate et de Masipag (une ONG dédiée à aider les agriculteurs dans l’agriculture biologique), nous avons créé notre organisation l’année dernière et avons officiellement entamé le processus de conversion. 

SOFO organic cacao


Nous avons rencontré de nombreuses difficultés l’année dernière lors de la conversion car notre rendement a été affecté lorsque nous avons ajusté nos pratiques agricoles.  Bien que cela ait été difficile, nous sommes engagés envers la cause de l’agriculture biologique et faisons de notre mieux pour nous soutenir les uns les autres. Nous avons même récemment créé une fosse à compost et commencé à faire de la lombriculture (lombricompostage). Nous sommes reconnaissants pour le soutien et la formation donnés par Auro et Masipag et sommes optimistes quant à nos progrès.

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En outre, nous avons également de nouvelles installations dans notre ferme telles que le séchoir solaire, que nous utilisons pour sécher naturellement le cacao après la fermentation. Nous travaillons également avec Auro pour construire une installation Vermicast où nous créerons notre propre lombricompost, un compost organique fabriqué à partir de vermicast ou de turricules (déjections) de vers de terre. Cette installation nous aiderait beaucoup dans notre conversion au bio car elle réduirait considérablement le coût de nos intrants et réutiliserait les déchets agricoles. De plus, c’est un excellent moyen d’impliquer toute la communauté dans l’effort.

séchoir solaire



En ce moment, c’est la saison estivale, le climat est sec et chaud. Ce type de climat s’est avéré très bon pour nos cacaoyers et ils prospèrent durant cette période. Nous sommes heureux de cette météo clémente et de la bonne récolte.

Dans l’ensemble, nous sommes satisfaits de la situation actuelle et espérons que cela va continuer. Nous avons hâte de partager avec vous les chocolats qui proviendront de ce lot de cacao. Les emballages des chocolats qui vous seront envoyés sont certifiés FSC et PEFC, ce qui contribue à promouvoir une gestion durable des forêts. Le carton d’expédition est également fabriqué à partir de matériaux recyclables.

Auro Chocolate cherche actuellement à aller plus loin en explorant des options pour des matériaux d’origine éthique, biodégradables et compostables pour l’emballage du chocolat et espère le remplacer d’ici 2022. Encore une fois, merci pour votre soutien continu envers notre communauté!

Avec gratitude,

Policarpio Enricoso – Auro Saloy