Publicado Junio 2026
Calidad de supermercado frente a calidad real: ¿cuál es la diferencia?
¿Esa cicatriz en tu naranja? No es ningún problema.
Te explicamos por qué. La mayoría de la gente nunca ha visto cómo funciona realmente el control de calidad de un supermercado y, una vez que lo ves, la forma en que miras la fruta «imperfecta» cambia por completo.
En este vídeo analizamos:
1. Cómo clasifican la fruta los supermercados (y qué buscan realmente al hacerlo)
2. Cómo enfoca CrowdFarming el control de calidad de forma diferente
3. Por qué las normas estéticas son uno de los mayores motores del desperdicio alimentario
4. Qué significan realmente los roces de las ramas, las cicatrices curadas y las deformidades naturales para el interior de la fruta
En nuestro estudio sobre la cadena de suministro de las naranjas, descubrimos que alrededor del 22% de la fruta se desecha en el modelo de supermercado, frente a aproximadamente el 3% en un modelo de venta directa al consumidor. No es una diferencia pequeña. La Categoría II no significa menor calidad. La Categoría Extra no significa mejor sabor. Y tal vez, antes de preocuparnos por producir más alimentos, deberíamos dejar de desperdiciar los que ya tenemos.
Escrito por Cristina Domecq
Cristina Domecq es Head of Impact en CrowdFarming. Su labor se desarrolla en el punto de encuentro entre la estrategia corporativa, el campo y la conversación social, convencida de que las claves para arreglar el sistema alimentario se revelan en esa intersección. Su objetivo es lograr un cambio de comportamiento duradero; una misión que solo funciona si tanto los agricultores como los consumidores están verdaderamente comprometidos.