Alimentación tóxica, la exposición invisible

Lee el informe completo aquí Durante años, la conversación sobre agricultura regenerativa se ha centrado en biología, clima y biodiversidad. Pero hay una pregunta que decide si una explotación puede sostenerse en el tiempo: ¿cuadran los números? Nuestro nuevo informe, Wealth beneath our feet, pone cifras —con datos públicos y estudios revisados por pares— al impacto económico de pasar de un suelo

The Regeneration Series: Informe sobre cómo la agricultura regenerativa-ecológica impacta en el agua.Un reservorio de vida: regenerando el agua desde el suelo hacia arriba¿Sabías que la agricultura ya consume el 70% del agua dulce del mundo y que la sobreexplotación de acuíferos ha sido tan extrema que incluso ha desplazado el eje de la Tierra? Nuestro último informe, “Regenerative Series: Harvesting the Rain”, muestra cómo la agricultura regenerativa-ecológica puede convertir los suelos en reservorios vivos, protegiendo nuestro suministro de alimentos y asegurando el futuro del agua compartida. El desafío del agua y la solución del sueloEn Europa, el 20% del territorio y el 30% de la población ya sufren estrés hídrico cada año. Las sequías avanzan hacia el norte, las inundaciones se intensifican en el sur, y los suelos —compactados y degradados por la agricultura convencional— ya no pueden retener la lluvia que todavía cae. A esto se suma que la escorrentía de fertilizantes y pesticidas ha contaminado un tercio de las aguas europeas, con un coste de miles de millones en limpieza. La agricultura convencional no solo es vulnerable a los extremos climáticos: los está agravando. La buena noticia es que los suelos sanos actúan como esponjas. Un aumento del 1% en materia orgánica permite que una hectárea de tierra almacene 75.000 litros más de agua y mejore las tasas de infiltración hasta en un 256%. Fincas como La Junquera, BioSanz y Tropiterráneo ya lo están demostrando: absorbiendo inundaciones, reduciendo a la mitad las necesidades de riego e incluso devolviendo la vida a embalses antes estériles Una visión más ampliaLa seguridad hídrica no depende solo de la lluvia o de los embalses, sino de cómo cultivamos. Apoyar a los agricultores que “cosechan la lluvia” es más que una elección de consumo: es una inversión en resiliencia alimentaria, biodiversidad y la seguridad del agua de todos.Sumérgete en la ciencia y las historias detrás de la resiliencia hídrica.

Serie Regeneración: Informe sobre cómo afecta la agricultura ecológica regenerativa a la nutrición.   Reactivar la salud desde la base: ¿Por qué importa el suelo? ¿Sabía que la salud de nuestro suelo repercute directamente en el valor nutricional de nuestros alimentos? Nuestro último informe, «Regeneración y nutrición: Cultivar nuestra medicina», profundiza en esta conexión crítica y explora cómo la agricultura orgánica regenerativa puede ser la clave para un futuro más saludable tanto para nuestro planeta como para nosotros mismos.La crisis bajo nuestros piesDurante décadas, las prácticas agroquímicas han provocado la degradación de la calidad del suelo, dejándonos alimentos menos nutritivos. Las alarmantes estadísticas hablan por sí solas: hasta el 40% de los suelos de todo el mundo están empobrecidos, lo que ha provocado un descenso significativo de los nutrientes esenciales de nuestros alimentos de hasta un 38% en los últimos 50 años. Esta degradación alimenta un ciclo de dependencia de fertilizantes y suplementos, al tiempo que aumentan las enfermedades crónicas vinculadas a la mala nutrición. La agricultura orgánica regenerativa ofrece una salida prometedora a esta «paradoja nutricional» (en la que producimos más alimentos pero con menos valor nutritivo) al centrarse en restaurar la salud del suelo mediante técnicas regenerativas como los cultivos de cobertura, la reducción del laboreo y la gestión integrada del ganado. Los estudios destacados en nuestro informe muestran que estas prácticas no sólo mejoran la materia orgánica del suelo hasta en un 31%, sino que también tienen el potencial de aumentar el contenido en nutrientes de los cultivos. Por ejemplo, las prácticas orgánicas regenerativas pueden aumentar un 30% la vitamina C de las naranjas y un 23% los antioxidantes de las uvas.Panorama generalNuestra investigación subraya la necesidad de estudios más exhaustivos y sistemas de incentivos para fomentar las prácticas orgánicas regenerativas. Los beneficios potenciales son claros: suelos más sanos conducen a plantas más sanas, que a su vez conducen a personas más sanas. Si damos prioridad a la salud del suelo, podemos romper el ciclo de dependencia y avanzar hacia un futuro en el que nuestros alimentos se conviertan realmente en nuestra medicina.  Sumérjase en los detalles y descubra toda nuestra perspicaz investigación sobre el vínculo entre regeneración y nutrición. Descargue ahora el informe completo y únase a nosotros para cultivar un mundo más sano desde la base.