vino tinto joven ecológico "Marcelino Serrano, 60 años menos"
Viñedos y bodega Marcelino Serrano

vino tinto joven ecológico "Marcelino Serrano, 60 años menos"

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta unas cepas de uva de la finca "Viñedos y bodega Marcelino Serrano" en Alacalá la Real (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de vino tinto joven ecológico "Marcelino Serrano, 60 años menos". Blanca María cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción. Catadores profesionales en colaboración con CrowdFarming han otorgado __86/100__ puntos a este vino.

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Guardián del medioambiente
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Farmer con experiencia
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Farmer 360
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Sin plásticos
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Ecológico
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas unas cepas de uva de nuestra finca en Alacalá la Real (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2019. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tus cepas de uva. Nuestras vides de las variedades graciano, merlot y syrah, están cultivadas en una región de lejana tradición vitícola, adaptadas al clima seco y continentalizado de Jaén, y a suelos pobres, arenosos, francos, sueltos, profundos, cascajosos, calizos y poco arcillosos. Trabajamos con estas variedades tras probar durante más de 25 años con más de 30 variedades diferentes; estas han sido las mejor adaptadas a nuestra finca, y las que nos ofrecieron un mejor resultado para el tipo de vino que queremos producir. Graciano es una variedad de origen español cuyo rendimiento es bajo, por lo que debe cultivarse junto a otras variedades; combina bien con otras uvas aportando unos peculiares aromas afrutados, siendo considerada uno de los estandartes de la enología española. La otra variedad que cultivamos es syrah, de cuyo origen hay dudas, pero su introducción y expansión se originó en el valle del ródano; su cultivo es fácil y presenta muy buena adaptación a las condiciones extremas de nuestra zona, con muchas horas de sol y calor, que en conjunto con otras uvas la mejora en la estructura de los vinos. Por último la variedad merlot completa nuestro viñedo; su origen es francés y se caracteriza por su pronta maduración, lo cual es ideal para vinos jóvenes como el nuestro. Elaboramos nuestros vinos según la norma europea de agricultura ecológica, con vides que crecen en espaldera y cuyo rendimiento es de 2.500 botellas por hectárea; lo hacemos en la bodega familiar que es el lugar de trabajo de padre e hija desde el año 2002. Nuestra particular pasión es trabajar juntos en nuestros viñedos cada día del año, para lograr caldos que hablen de nuestra tierra, tan fría como calurosa, cuyos suelos pobres ofrecen carácter a sus vinos, y recuperar así un pasado de gran esplendor para el vino de Alcalá la Real, de centenaria tradición vitivinícola. Tu adopción tiene 5 años y la vida productiva de unas cepas de uva es de unos 30 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te la repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otras. Tus cepas de uva producen una media de 6.5kg de uvas ecológicas cada temporada. Con esta cantidad se produce aproximadamente 2.25l de vino tinto joven ecológico "Marcelino Serrano, 60 años menos".

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 3 x__ vino tinto joven ecológico "Marcelino Serrano, 60 años menos", 2019__ (0,75l botella) __Vinificación__: tinto, jóven, monovarietal, 100% graciano. Vendimia a mano en su momento óptimo de maduración, con fermentación y maceración que mantiene las pieles y las pepitas, a temperatura controlada de 24ºC; el descube se realiza antes de finalizar la fermentación, para un posterior prensado suave en prensa neumática; termina su fermentación en depósito de acero inoxidable. __Cata__: en vista muestra un color rojo vivo muy intenso con notas violáceas; en nariz es de intensidad aromática alta, con notas especiadas y balsámicas, a frutos rojos sin madurar; en boca es muy fresco y frutal, con un paso por boca muy agradable, se trata de un vino largo y amplio a la vez que sedoso, con aromas a fruta fresca y almendra amarga, y de persistencia aromática alta, sin dureza aunque delata tímidamente una ligera astringencia por integrar. __Maridaje__: Acompaña bien con patés, carne de ave tipo pollo, pavo, perdiz; también, aunque parezca raro, con las ensaladas. __Tipo de cierre__: corcho natural __Conservación/Almacenamiento__: Mantener la botella en posición horizontal, en un lugar a ser posible sin luz, y a temperatura de 16 grados. Es un vino en evolución que en los próximos 3 años desde su embotellado, tiempo en el que ha de consumirse, ganará suavidad y matices aromáticos; ahora el vino está en plena juventud, es fresco, nervioso, con una ligera astringencia divertida, que perdonamos... pues este vino expresa la identidad de un terruño de clima Mediterráneo Para obtener los datos técnicos y los resultados detallados de la cata oficial realizada por catadores profesionales en colaboración con CrowdFarming puedes descargar la ficha técnica que encontrarás dentro del sello "Análisis adicionales".

Advertencia sobre bebidas alcohólicas

¿Cuándo lo recibes?

Este vino es de la cosecha de 2019. Lo embotellamos a final de 2020 y podrás recibirlo en tu casa a partir de enero de 2022.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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