almendras ecológicas
Terradiva

almendras ecológicas

El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
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El proyecto

Adopta un almendro de la finca "Terradiva" en Minervino Murge (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de almendras ecológicas. El Farmer Vincenzo cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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Sin plásticos
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Ecológico
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Joven Farmer
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Farm familiar
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¿Qué adoptas?

Adoptas un almendro que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2006. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu almendro. Los almendros son un nuevo cultivo ecológico en nuestra finca. Desde 2006, hemos plantado 6.400. Nuestro padre Michele plantó los primeros almendros casi por casualidad, para recuperar una pequeña parcela triangular situada junto a un viñedo donde era difícil maniobrar con los vehículos agrícolas. Más tarde, se convirtió en un apasionado del cultivo de almendros y, actualmente, ha plantado mucho más de lo que había imaginado. Los árboles más jóvenes se plantaron en 2017. Hay dos variedades de nuestros almendros: Genco y Filippo Cea. Ambas son variedades típicas de Puglia que se han redescubierto en la última década, tras años en los que habían quedado algo olvidadas en toda la región. Para nosotros, el cultivo de los almendros abarca desde el campo hasta el envasado del fruto, ya que nuestra producción es artesanal y familiar. Nos ocupamos de la cosecha directamente, realizamos las operaciones de descascarado en el campo, junto a los árboles. En esta fase, la parte herbácea que está alrededor de la cáscara marrón se quita de la almendra. Después, se pasa a la fase de secado, en la que las almendras se colocan en un lugar seco donde les dé el sol. Luego, se les da la vuelta varias veces al día hasta que pierden toda la humedad. En ese momento, una máquina separa el fruta de la cáscara. En la fase final, las almendras se seleccionan de forma manual. Se trata de una operación muy exigente que nos permite tener frutos secos de primer nivel. Terradiva es nuestra forma de devolver un poco de belleza y dignidad al mundo de la agricultura. La marca Terradiva fue fundada en 2015 por mi hermana Angela y yo. Actualmente, en Terradiva está toda nuestra familia. Es una empresa pequeña, por eso nuestros productos son artesanales y se empaquetan y se etiquetan uno por uno a mano. Somos una generación más joven que apuesta por combinar la experiencia familiar con nuestra formación y visión actual de una finca ecológica y familiar centrada en la sostenibilidad y el cuidado de nuestra tierra. La vida productiva de un almendro es de unos 35 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu almendro muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 1 x __almendras peladas ecológicas__ (3kg) Las almendras estarán descascaradas, no peladas. Es decir, vienen sin la cáscara que parece de madera, pero con la piel marrón. Nuestras almendras están mezcladas y pertenecen a dos variedades típicas de Puglia: Genco y Filippo Cea, que deben su nombre a nuestros ilustres campesinos, los cuales seleccionaron sabiamente estas semillas a finales de la década de 1950. La __almendra Filippo Cea__ es más pequeña que la Genco. Se caracteriza por tener una plántula gemela o una almendra doble en la misma cáscara. Su sabor es dulce, delicado y mantecoso. La __almendra Genco__ tiene mayor tamaño y un sabor intenso, aromático y persistente. Al degustarla, notarás ligeras notas amargas. Te aconsejamos experimentar con las almendras de muchas formas: pueden ser un tentempié en los descansos del trabajo, se pueden tostar al horno con especias, usarse en bizcochos, tartas dulces y saladas, ensaladas, o combinarse con pollo, pescado o quesos suaves. Las almendras se pueden almacenar durante 12 meses (después de quitarles la cáscara). Realizamos descascarados de forma periódica para ofrecer almendras más frescas y crujientes. Nuestra producción es 100% artesanal, las almendras son cuidadosamente seleccionadas a mano, se empaquetan en una bolsa de papel y se etiquetan a mano. En el último año, hemos adquirido el compromiso de eliminar el plástico de todos nuestros envases de almendras, así que solo utilizamos papel o pulpa de celulosa (biodegradable y convertible en abono). Para conservarlas de forma óptima, te sugerimos almacenar las almendras en uno o más frascos de vidrio herméticos, alejados de fuentes de calor, en un lugar fresco y seco. Si la temperatura es elevada (superior a 24 grados), te recomendamos que las metas en el frigorífico. De lo contrario, dado que son almendras ecológicas sin tratar, podrían aparecer polillas dentro del paquete. Si te gusta el [AOVE](https://www.crowdfarming.com/es/farmer/terradiva/up/adoptar-un-olivo-terradiva), visita nuetro otro proyecto.

¿Cuándo lo recibes?

Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja. La cosecha de almendras suele realizarse a mediados de septiembre en el caso de las almendras de las variedades Genco y Filippo Cea. Sin embargo, según la añada y las condiciones climáticas, la cosecha puede adelantarse a finales de agosto o retrasarse a finales de septiembre. Hacemos los preparativos para la cosecha cuando, al observar los frutos de los árboles, notamos que la cáscara exterior (la parte herbácea) comienza a desprenderse de la cáscara interior (la parte que parece de madera). Al ser una finca pequeña, en febrero dedicamos gran parte de nuestro trabajo a quienes han adoptado a nuestros almendros. Pelamos, seleccionamos, empaquetamos las almendras, y etiquetamos cada bolsa a mano. Recibirás almendras Terradiva a partir de la segunda semana de marzo, que casualmente es la época en la que nuestros almendros están especialmente hermosos, ya que aparecen sus flores blancas.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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