Arroz de Valencia DOP
Riuet

Arroz de Valencia DOP

El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
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El proyecto

Adopta 8m² de un arrozal de "Riuet" en Sollana (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Arroz de Valencia DOP. Miguel cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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Producto con raíces
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Sin pesticidas
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Cosecha personalizada
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Sin plásticos
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Farm familiar
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Acepta visitas
¿Qué adoptas?

Adoptas 8m² de un arrozal de nuestra finca en Sollana (España). Cultivaremos tu arroz, lo cosecharemos, lo dejaremos secar al sol, lo elaboraremos y lo envasaremos para ti. Adoptas un arrozal en el Parque Natural de La Albufera de Valencia. Este lugar emblemático es un humedal natural de agua dulce declarado Parque Natural en 1986 y en el que se lleva cultivando arroz de manera tradicional desde hace más de mil años. Valencia fue la primera zona arrocera de Europa. Las estaciones del año marcan el calendario del ciclo de cultivo del arroz: en primavera se siembran los arrozales, se aprovecha el verano para nutrir la planta; mientras que en invierno la tierra queda en barbecho inundado para su descanso y regeneración de la tierra y la biodiversidad acuática. Llamamos arroz redondo a un grupo de variedades tradicionalmente cultivadas en el Mediterráneo muy similares entre ellas que pertenecen a la familia Poaceae. La variedad que cultivamos es productiva y de ciclo tardío, lo que permite cosecharla a final de temporada. Además posee un verde oscuro que contrasta en su cultivo con otras variedades y que crean, por su vivo color, un mosaico de tonalidades en el paisaje de la Albufera ya de por sí incomparable. La planta del arroz es una gramínea anual con raíces que son herbosas y finas. Su tallo es muy firme, erguido y cilíndrico, y alcanza una altura de unos 70 cm de longitud, una talla baja que hace que la planta no se encame con facilidad. Las hojas se distribuyen de forma alterna a un lado y a otro a lo largo del tallo, la última hoja, llamada hoja bandera, crece por encima de la espiga. Este arroz está amparado por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, que certifica que pertenece a una variedad tradicional, que cumple unos parámetros de calidad excepcionalmente rigurosos y por supuesto que ha sido cultivado y elaborado dentro de este entorno protegido. Cultivar variedades dentro de la DO exige garantizar la pureza varietal y un porcentaje de granos enteros superior a la norma más estricta, la categoría extra. Nuestros arroces tienen un mínimo de un 96% de grano entero. Cultivamos nuestro arroz con el máximo respeto medioambiental y con la mínima cantidad de insumos. De esta manera nuestro arroz no tiene ningún rastro de residuo químico y la continua mejora de la biodiversidad en nuestras parcelas atestigua que estamos cultivando de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Una arrozal produce una media de 8kg de Arroz de Valencia DOP cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos la caja que elijas durante el proceso de adopción: __Caja grande:__ 2 x __Arroz redondo DOP Valencia__ (2kg, saco de tela) 2 x __Arroz integral DOP Valencia__ (2kg, saco de tela) __Caja pequeña:__ 1 x__ Arroz redondo DOP Valencia__ (2kg, saco de tela) 1 x __Arroz integral DOP Valencia__ (2kg, saco de tela) __Arroz redondo DOP Valencia__: es un arroz de la subespecie japónica, de grano largo y redondo, perlado y blanqueado en tres pasadas, la primera con abrasión en piedra y las dos siguientes con fricción entre los propios granos de arroz. Se produce tradicionalmente en España y es esencial en su cocina por su gran capacidad para absorber el sabor de los caldos en los que se cuece. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde hace generaciones. De calidad excepcional, seleccionado de entre las variedades descendientes de los antiguos Sénia y Bahia, tradicionalmente consideradas las más adecuadas para nuestra cocina. Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar dos proporciones de agua por una de arroz. Su tiempo de cocción aproximado es de 18 minutos. La fecha de consumo preferente es de 2 años aproximados después de la cosecha. Hay que conservarlo siempre en lugar fresco y seco. Puede mantenerse en la nevera o congelarse sin que pierda sus propiedades. En nuestro molino solo molemos arroz, por eso no hay contaminación cruzada y no contiene trazas de gluten. __Arroz integral DOP Valencia__: es un arroz de la familia japónica, de grano redondo, perlado y únicamente descascarillado, manteniendo el salvado y el germen, donde se encuentran la mayor parte de los nutrientes del arroz. Se produce tradicionalmente en España. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde hace generaciones. La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar. Utilizado para la preparación de acompañamientos y ensaladas, así como en paella de verduras. Recomendamos dejarlo en remojo horas antes y hervir con exceso de agua. Su tiempo de cocción aproximado es de 30 minutos. El arroz integral requiere una cocción más lenta y una vez cocinado, éste siempre quedará “al dente”. La fecha preferible para consumir es dentro de 2 años aproximados después de la cosecha. Hay que conservarlo siempre en lugar fresco y seco, se recomienda mantenerlo por debajo de 18 ºC. Puede mantenerse en la nevera o congelarse sin que pierda sus propiedades. En nuestro molino solo molemos arroz, por eso no hay contaminación cruzada y no contiene trazas de gluten. Los envases están libres de plástico y se cosen de manera artesanal, a mano y uno a uno, con mucho esfuerzo y cariño por nuestro equipo.

¿Cuándo lo recibes?

Empezaremos a segar el arroz en septiembre, lo secaremos hasta que esté en su punto óptimo para poder pelarlo. Estará en el granero hasta diciembre, que será cuando comencemos a molerlo en nuestro molino, que seleccionará los mejores granos. Lo envasaremos en los saquitos de tela cosidos a mano para que los disfrutéis a partir de enero.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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