Nuestra historia como productores está estrechamente vinculada a la historia del Parque Natural de la Albufera. La palabra “albufera” viene del árabe y significa “pequeño mar”. Es una laguna de agua dulce que linda con el mar Mediterráneo. Mi padre es arrocero. Mi abuelo era arrocero. El padre y el abuelo de mi abuelo también han sido arroceros. Generación tras generación fueron transmitiendo su pasión y conocimientos hasta convertirnos en lo que ahora somos: arroceros del siglo XXI con un profundo respeto por la tierra. Creemos que nuestro arroz es el fruto de nuestra relación con esta tierra. Tenemos un espacio limitado de cultivo por lo que nuestra cantidad de cosecha también es limitada. La forma que hemos elegido para sobrevivir en un competitivo mercado internacional es apostar por la calidad del producto y una integración de la cadena de suministro convirtiéndonos en envasadores y vendedores de nuestro propio producto. CrowdFarming nos permite compartir este orgullo con el consumidor final y además nos deja invitarle a participar en el desarrollo de su arrozal. Nuestra visión busca contribuir al bienestar de nuestros consumidores poniendo a su disposición la mejor gama de productos a la vez que preservamos el ecosistema en el que trabajamos, siendo sostenibles en todos los aspectos posibles.

La finca pertenece y es cultivada por nuestra familia desde el siglo XIX. Cultivamos en el Parque Natural de la Albufera, un entorno privilegiado que ha sido escenario de la tradición arrocera española desde la Edad Media. Nuestro enclave posee de forma natural unas características especiales de luminosidad e inundabilidad que lo convierten en óptimo para la producción de arroz. Los lugares para el cultivo del arroz en España son muy limitados ya que se requiere unas condiciones geológicas específicas. Son lugares que pueden ser inundados a través de canales que conducen el agua desde un lago de agua dulce. Antes de sembrar es necesario preparar la tierra. Tras trabajar y nivelarla, comienza la etapa de siembra, que se extiende desde principios de abril hasta mayo. Para sembrar, las parcelas se inundan para mantener un constante nivel del agua. Tras ello, se siembra la simiente a voleo en los distintos campos. Durante el verano la planta crece, hasta que nace la espiga. Cuando ésta adquiere un color dorado, la planta ha alcanzado el grado de madurez óptimo para ser cosechado. El periodo de siega, abarca de finales de Agosto hasta mediados de Octubre, dependiendo de la variedad y las condiciones climatológicas. Una vez cosechado, el grano se secará para su correcta conservación previo almacenamiento en los graneros. Durante la época de inundación del terreno las plantas de arroz actúan de filtro verde del ecosistema: son una depuradora natural de la laguna y las hectáreas que la rodean al retener los sedimentos que llevan nutrientes que utilizan las plantas para su crecimiento. El arroz, su hábitat natural de cultivo y los arroceros tenemos un vínculo inseparable. Los unos no podríamos existir sin los otros. Si los arroceros no cultivásemos arroz aquí, esta zona quizás se hubiese convertido en un complejo urbanizado por su enorme belleza. Nuestro proceso de cultivo, secado y envasado tiene lugar en la misma Albufera.