kiwis ecológicos
Opera Terrae

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Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta una planta de kiwi de la finca "Opera Terrae" en Rosarno (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de kiwis ecológicos. Pasquale cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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¿Qué adoptas?

Adoptas una planta de kiwi de nuestra finca en Rosarno (Italia). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2004. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu planta de kiwi. La producción de kiwis en nuestras tierras comenzó hace unos treinta años. Desde entonces se ha descubierto que, en esta zona, la *actinidia* ha encontrado un hábitat ideal que nos brinda excelentes producciones. *Actinidia* es un género de plantas cuyos frutos se conocen como kiwis. Las plantas de este género pueden ser arbustos o plantas trepadoras, pero solo las plantas hembra producen frutos. Las plantas macho solo se utilizan para la polinización. Hoy en día estudiamos los mejores métodos de cultivo y riego de la mano de un equipo de agrónomos. Además, utilizamos sistemas innovadores que puedan garantizar lo mejor en producción ecológica. En nuestros campos producimos la variedad Hayward. El kiwi es originario de Oriente Medio y, hasta principios del siglo pasado, solo se cultivaba en China. A principios del siglo XX se introdujo en Nueva Zelanda. En Italia se introdujo hacia 1970, primero en el norte del país y luego en el resto. La variedad Hayward es la más cultivada en Italia y en todo el mundo. Tu adopción tiene 8 años y la vida productiva de una planta de kiwi es de unos 25 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Un planta de kiwi produce una media de 48kg de kiwis ecológicos cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras.

¿Qué recibes?

Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves en el momento de la adopción. Puedes recibir un mínimo de 2 cajas, que podrás ampliar hasta 12 según tus necesidades Formato de envío: __Caja de 4kg de kiwis ecológicos__ * Hayward (noviembre-febrero): un fruto de pulpa verde esmeralda con numerosas semillas de pequeño tamaño; en el centro del fruto se encuentra la columela, el núcleo de color blanco crema, también comestible; su piel es parda y está cubierta de vello en su totalidad; cuenta con un sabor que encuentra el equilibrio perfecto entre el dulzor y la acidez * Cultivo ecológico certificado por el sello europeo de agricultura ecológica desde 2004 * A diferencia de otras frutas, los kiwis no pueden recolectarse de forma continua y debe hacerse solo cuando han alcanzado su plena madurez. Para evitar el desperdicio de alimentos y garantizar la estabilidad económica del agricultor, se conservan en cámaras frigoríficas, pero nunca más allá de la temporada en curso (máximo 12 semanas de almacenamiento) * Nuestros árboles no son una fábrica de tornillos: cada fruto es único en aspecto y tamaño * 1 kg contiene entre 7 y 15 piezas (en la caja recibirás entre 28 y 60 frutas, dependiendo del tamaño) * Si conservas las frutas en un lugar fresco y ventilado, pueden durar 2 semanas en buen estado (si quieres que duren más, puedes ponerlas en la nevera) * Se trata una fruta climatérica que se cosecha cuando alcanza la madurez fisiológica, pero que sigue evolucionando hasta que está lista para el consumo * Importante: Las frutas suelen llegar duras; mantenlas a temperatura ambiente hasta que estén listas para comer, si recibes una pieza ya madura, puedes meterla en la nevera o consumirla directamente El kiwi debe pelarse con un cuchillo o cortarse por la mitad horizontalmente para vaciar cada una de las dos partes con una cuchara. Este último método solo puede usarse cuando la fruta está muy madura. Cuanto más madura esté, más dulce le resultará al paladar. Para acelerar el proceso de maduración, puedes poner la fruta en una bolsa cerrada con manzanas o plátanos.

¿Cuándo lo recibes?

La cosecha se realizará a partir de los primeros diez días de noviembre. Si se cosechan con un grado Brix de al menos 6 y se almacenan en un frigorífico a una temperatura controlada entre 0 y 4 °C, se mantienen duros y sus propiedades organolépticas no cambian. En comparación con otras frutas, no pueden permanecer en las plantas una vez que han madurado. Si se dejan en la planta, caerán al suelo o se dañarán con las heladas. El uso de cámaras frigoríficas no representa, por tanto, una conservación forzada de las frutas, sino una forma natural de mantenerlas.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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