Avellanas con cáscara de Nouca

2,00 kg/caja

Avellanas con cáscara de Nouca

2,00 kg/caja

Compra directamente al productor. Sin intermediarios.
Cosecha limitada y de temporada.
El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
Especificaciones
Contenido de la caja: 1 caja contiene 2kg de avellanas
Variedad: San Giovanni
Aspecto de campana, con forma alargada y ligeramente comprimida en los lados; cáscara marrón y fruto de color blanco crema recubierto de una fina y ligera piel marrón; de sabor dulce y ligeramente aceitosa
Para quitarle la cáscara ayúdate con un pelador de avellanas o golpéala ligeramente con un objeto contundente
Puedes comerlas tostadas al horno, fritas o crudas
Cultivo en conversión a agricultura ecológica desde 2022
Se mandan en una caja de cartón, envueltas en una malla de celulosa
A las avellanas que te enviamos no se les hace ningún tratamiento, después de recogerlas simplemente las lavamos y las secamos
La caja incluye avellanas extra, por si alguna llega dañada
Es aconsejable que almacenes las avellanas en un sitio fresco y seco a una temperatura máxima de 20 grados para conservar todas sus propiedades organolépticas y nutricionales
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Guardián del medioambiente
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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Joven Farmer
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Farm familiar
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Iván Ruiz Grau
Me llamo Iván y pertenezco a la tercera generación de agricultores de mi familia. Mis antepasados empezaron con el cultivo de manzanas hasta llegar al cultivo del nogal hace más de 20 años. Cuando era pequeño me encantaba pasar tiempo con mi abuelo en las fincas, incluso de bien joven acudía a las labores del campo durante las vacaciones de verano del colegio. Él fue mi referente y sigue siéndolo hoy día. Siempre me ha brindado su apoyo y me ha animado a experimentar nuevas prácticas y a ser muchas veces pionero en varios ámbitos, como el cambio a la agricultura ecológica en nuestra comarca. Hoy en día, mi querido abuelo sigue supervisando las fincas y apoyándonos. También me impulsó a seguir el negocio familiar y mi pasión por la naturaleza, y sobre todo, me acompañó y guió cuando sufrí mis peores años tras la pérdida de mi padre. Pero a día de hoy puedo decir que a pesar de esos años tan duros, y los problemas financieros que puede tener una persona jóven con un negocio como este, disfruto a diario de mi trabajo. Me encanta poder ver la evolución de los campos, desde el año 0 hasta verlos repletos de majestuosos nogales. Poder pasear por sus interiores respirando vida, escuchando insectos, pájaros cantando, sabiendo que estamos contribuyendo al bienestar de nuestro planeta. Hoy en día mi función y principal motivación consiste en expandir la marca y con ello, nuestros valores y modelo de agricultura sostenible a otros productores del mismo cultivo. El día a día de la empresa es muy variable dependiendo de la época que nos encontremos: Pepo, es el encargado de producción y almacén. Roc, Viorel y Gora son los ejecutores de las acciones en producción y almacén. Miriam, es la encargada de administración y Núria dirige la comunicación de marca. Hace unos años, estuve valorando hacer un proyecto similar al de CrowdFarming pero al ser agricultor, me resultaba muy difícil poder organizarlo y ejecutarlo a la perfección. Por eso, cuando descubrí CrowdFarming, no tardé ni 5 minutos en contactar con ellos para poder formar parte del proyecto. Me parece que el futuro de la agricultura sostenible, y de cercanía, depende exclusivamente de plataformas como CrowdFarming, ya que permite al agricultor evitar las elevadas y desproporcionadas comisiones de los intermediarios, y así poder invertir los recursos en la agricultura y ecología. Por parte del consumidor, creo que es donde se puede aportar más valor, ya que puede conocer de primera mano sus alimentos, su origen, el productor y su historia. En definitiva es win to win entre los tres, agricultor, consumidor y equipo de CrowdFarming.
Nouca
Nouca da nombre a un conjunto de parcelas ubicadas en Lleida, Cataluña, y pretende relacionar nuestras nueces con la tierra donde crecen los árboles que las producen: Nou (Nuez) Ca (Cataluña). A nuestra finca principal la conocemos como La Plana, y se encuentra muy cerca del río Segre, próxima al mar Mediterráneo y a unos 80 km del Pirineo Catalán. Esta ubicación es ideal para el cultivo del nogal, permitiendo a nuestros árboles gozar del frío necesario en invierno para desarrollar un fabuloso descanso invernal, y una maravillosa primavera abundante en agua. La historia agrícola de este proyecto familiar recae 3 generaciones atrás, y se inició con el cultivo de manzanas, pero hace unos 20 años la caída de precios de la fruta nos hizo tomar la decisión de cambiar unas tierras dedicadas al manzano por el nogal. Este árbol siempre nos pareció que tenía un encanto especial y nos apetecía cultivarlo. Además, nos ayudaría a diversificar nuestra fuente de ingresos y a reducir riesgos ocasionados por inclemencias o plagas. Actualmente cultivamos unas 10 ha de fruta, entre ellas se encuentra manzanas de las variedades granny smith, golden reinders y gala buckeye y 22 ha. de nogal de la variedad chandler. Nos encontramos a 275 m.s.n.m, en una zona muy rica en agua, con aguas subterráneas muy próximas a la superficie del terreno (2m. aproximadamente), lo que nos permite contar con un pozo para el riego de nuestros árboles. Pero como todos sabemos, el agua es un bien escaso, y para no malgastar ni una gota contamos con un sistema de riego por microaspersión que mediante sondas suministra la cantidad necesaria de agua a cada árbol dependiendo de su estado fenológico. En 2019 iniciamos la certificación a Agricultura Ecológica, cultivando desde entonces según los parámetros que establece esta normativa. En nuestra zona la ganadería tiene gran importancia económica, y contribuimos a reducir sus residuos aprovechando el estiércol de ganaderías ecológicas cercanas, evitando siempre el uso de fertilizantes químicos de síntesis y pesticidas. Nuestro manejo ecológico de la finca se basa en la prevención de plagas, carencias y enfermedades. Somos generosos en la aportación de estiércol de vaca que mezclamos con cáscaras, pieles o nueces en mal estado e incorporamos al suelo la hierba triturada o los restos de poda, así logramos no generar residuos. Además, en busca de un suelo vivo lleno de microorganismos beneficiosos aportamos biofertilizantes ricos en microorganismos y minerales que hacemos nosotros mismos, controlando el equilibrio de nuestros suelos realizando mediciones periódicas. Nuestro ciclo productivo se inicia con la poda en invierno, seguido del crecimiento vegetativo, floración, formación y maduración del fruto hasta la recolección, seguida de la campaña de venta. El momento de cosechar la nuez es uno de nuestros favoritos, y es la rotura del pericarpo (piel verde que rodea la nuez marrón que todos conocemos) lo que nos indica que se acerca la recolección, que suele ser entre septiembre y octubre. Después de esta rotura del pericarpo, los frutos comienzan a caer al suelo formando una preciosa alfombra de nueces, y cuando hay aproximadamente un 50% de la nuez en el suelo, damos el pistoletazo de salida y comienza nuestro “inicio de campaña”. En este momento, con ayuda del tractor vibramos los árboles para que caiga toda la nuez al suelo, y acto seguido, las soplamos al centro de las calles para que las barredoras las recojan y descarguen en los tractores que las transportan a nuestra planta. Nuestras instalaciones para el procesado de la nuez se ubican en la misma finca, y allí realizamos su secado y envasado. Realizamos inmediatamente un exhaustivo control de calidad para asegurar la ausencia de plagas y hongos, reducir el destrío y garantizar el mejor sabor y la máxima calidad. En nuestro proyecto participan personas de nuestro entorno cercano y rural. Nuestro jóven equipo no llega a los 40 años de edad media, y lo formamos Pepo, Roc, Gora, Miriam, Viroel, Nuria y yo, Iván. Durante la época de recolección reforzamos el equipo del campo con unas 10 personas más, para poder recoger, limpiar y procesar las nueces en el momento idóneo, y así, obtener la máxima calidad. Todos nuestros trabajadores están contratados y cumplimos rigurosamente la ley en este sentido, apostando por el capital humano. Además, colaboramos con una asociación de personas con síndrome de Down, ubicada en el municipio colindante, llamada Acudam. Esta asociación es la encargada de empaquetar gran parte de las nueces que distribuimos. No menos importante es la presencia de mi abuelo Josep Maria, de 74 años, que cada día pasea por las fincas con sus dos perros Bruno y Duc, para comprobar que todo está en orden y dar su importante sello de conformidad, basado en la experiencia de más de 60 años trabajando la tierra.
Información técnica
Dirección
Nouca, Golmés, ES
Altitud
275m
Equipo
2 mujeres y 5 hombres
Dimensión
22 ha
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica
Sistema de riego
Microaspersión
Preguntas frecuentes
¿Qué impacto genera mi compra?
¿Cómo viaja mi pedido?
¿Qué garantía de compra tengo?
¿Qué beneficios obtengo de comprar directamente del agricultor?
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