fussili de quinoa
Mudda Natur
¡Llegas en buen momento! Adopta una superficie de campo de quinoa antes de que se acaben.
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El proyecto

Adopta una superficie de campo de quinoa de "Mudda Natur" en Havixbeck (Alemania) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de fussili de quinoa. La Farmer Carolin cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta una superficie de campo de quinoa de "Mudda Natur" en Havixbeck (Alemania) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de fussili de quinoa. La Farmer Carolin cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas una superficie de campo de quinoa que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2021. Adoptas una superficie de campo de quinoa de unos 15m² en la granja de Grenzbach de Mudda Natur. La planta de quinoa (*Chenopodium quinoa*) pertenece a la familia de la *Amaranthaceae*, por lo que no pertenece a la familia de los cereales clásicos (gramíneas = *Poaceae*), aunque tiene un uso similar en la cocina como suplemento de almidón saludable, proveedor de proteínas y energía. Es particularmente popular porque no contiene gluten. El origen genético de la quinoa se encuentra en Perú, a casi 11.000 km de distancia, en el lago Titicaca, conn gran altitud, donde se cultiva desde hace unos 5.000 años y ha sido tradicionalmente un alimento básico. La quinoa se sigue cultivando ampliamente en América del Sur hoy en día. Esta planta no sólo es capaz de hacer frente a condiciones difíciles como suelos estériles o grandes altitudes, sino que también hace frente al cambio climático: es conocida por su tolerancia a valores extremos de pH en el suelo, heladas, sequía y deficiencia de nutrientes. Llevamos nueve años cultivando quinoa en nuestra granja familiar en Alemania y no utilizamos pesticidas químicos ni fertilizantes minerales para el cultivo. El cuidado y el cultivo de la quinoa aquí en Alemania es muy similar al de los cereales tradicionales como el centeno o el trigo, es decir, se siembra, se cuida, florece, madura y finalmente se trilla con una cosechadora. Una superficie de campo de quinoa produce una media de 3 kg cada temporada.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos una caja con: 6 x __fussili de quinoa integral__ (bolsa de 500g) Lo especial de nuestros fideos es que sólo deben cocinarse durante un máximo de dos minutos y quedarán "al dente". Después puedes disfrutarlos con un pesto de hierbas o con setas y verduras frescas. Como la pasta pasta contiene mas de un 90% de nuestra quinoa integral, también tiene un gran sabor a nuez. El resto de los ingredientes con la que la elaboramos son un poco de harina de patata, goma de algarrobo y sal. Por supuesto, no contienen gluten. Nuestra pasta está producida en una fábrica de fideos muy cercana, con la que también nos hemos asegurado de trabajar en estrecha colaboración. Los fideos se conservan durante tres años si se almacenan en un lugar seco y oscuro.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha la Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja. La quinoa se cosecha a finales del verano. Después tiene que secarse para que pueda ser almacenada por más tiempo. Además, la cosecha se limpia de los restos de la misma planta u otras hierbas (que ahora surgen porque no usamos pesticidas), que deben ser eliminados. Después transformamos la quinoa en nuestra pasta sin gluten, preparamos las cajas y finalmente en otoño nuestros fideos están listos para ser enviados a vosotros, CrowdFarmers.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
En conversión a Ecológico
BPA free

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

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Recibe la cosecha a domicilio

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Fecha límite adopción 25/10/2020
Entregas a partir del 23/11/2020

Adopta una superficie de campo de quinoa

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País de destino España

Precio final:

61,78€ / Temporada

Incluye adopción, preparación y envío de un pedido.

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En conversión a Ecológico
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BPA free
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Sin pesticidas
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Cosecha personalizada
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Energía renovable
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Joven Farmer
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Pequeño Farmer
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Farmer familiar
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Acepta visitas
Carolin Drerup
Soy Carolin Drerup, una de las tres fundadoras de Mudda Natur. Junto con mi esposo Philipp Drerup y Johannes Grenzebach como socios, cultivamos quinoa en Alemania. Durante nuestros estudios de ciencias agrícolas, conocimos la quinoa en una excursión que hicimos juntos. Una amiga nuestra sufre de enfermedad celíaca (intolerancia al gluten). Las personas con enfermedad celíaca no toleran cereales estándar que contienen gluten. Como un pseudo-cereal de otra familia de plantas, ¡la quinoa es libre de gluten! Así que nuestra primera idea fue cultivar quinoa para nuestra amiga y así cubrir su suministro de un año. Mientras tanto, esto ha crecido mucho más y hemos desarrollado gradualmente más productos. Cuando empezamos a cultivar quinoa hace nueve años, no teníamos experiencia con este cultivo, pero con el paso de los años hemos aprendido a manejar la planta en sus condiciones de crecimiento aquí. Estamos organizados de tal manera que Carolin, Johannes y yo, nos encargamos de los asuntos cotidianos. Johannes es cada vez más responsable de las ventas de nuestros productos y del servicio al cliente. Yo me encargo de todo el papeleo y del marketing a todos los niveles. Philipp nos apoya en todas las áreas y siempre tiene la visión general en mente. Ahora que tenemos el cultivo de quinoa bien controlado, estamos entusiasmados con esta nueva forma de comercialización y la conexión directa con el consumidor a través de CrowdFarming. Vemos el futuro de nuestro negocio más en la diferenciación que en la intensificación. Para lograrlo, no tenemos miedo de abrir nuevos caminos. Ahora, por supuesto, nos preocupa mucho difundir la noticia de que la quinoa también está disponible en Alemania, incluso sin sustancias amargas. Por lo tanto, nuestra quinoa puede ser llevada directamente del campo a la olla sin necesidad de ser lavada.
Carolin Drerup

"La quinoa es deliciosa, súper saludable y ¡no tiene que venir de lejos! Nos gustaría ofrecerles a los CrowdFarmers una alternativa mucho más cercana a los productos importados de lejos y deleitarlos con nuestra quinoa producida aquí en Münsterland."

Mudda Natur
Mudda Natur
Mudda Natur es una fusión de dos empresas agrícolas. Una es la granja Drerup del Münsterland y otra la granja Grenzebach del Wetterau. En ambas regiones se ha practicado siempre la agricultura. La quinoa para el CrowdFarmer vendrá este año de la granja Drerup en el oeste de Münsterland, que se mencionó por primera vez en 1752 y está situada al pie del Baumberge, en Havixbeck. El Baumbergen es una zona forestal con un tamaño de unas 324 ha. Gracias a la ubicación al pie del Baumberge, nuestra granja tiene tierra cultivable arenosa, en la que la familia ha estado trabajando durante generaciones. En comparación con los suelos arenosos que se encuentran en la región de Münsterland, nuestros suelos se caracterizan por tener una buena capacidad de retención de agua con una alta fertilidad y una vida activa del suelo. Nuestra granja también tiene varias áreas de floración y un gran huerto. El Münsterland es una zona de tradición agrícola en Alemania, por lo que la agricultura está fuertemente conectada con la población. Mucha gente aprecia la belleza y el paisaje cultural de la región donde la quinoa, como cultivo exótico, contribuye ahora con su atractivo a crear un interesante y bello campo. Yo, Carolin Drerup, conocí a mi marido Philipp Drerup mientras estudiaba ciencias agrícolas en Bonn y rápidamente decidimos pasar nuestras vidas juntos. Así es como terminé en la granja Drerup. Por supuesto, la generación mayor sigue echando una mano y los hijos siempre están ahí para echar una mano en el trabajo de la granja. Tratar la naturaleza de forma responsable es parte de nuestro trabajo diario. Para operar de la manera más ecológica y sostenible posible, producimos una gran parte de la electricidad que utilizamos nosotros mismos en los sistemas fotovoltaicos de nuestros tejados. Además, usamos madera de haya y roble de nuestro bosque para calentar nuestra casa y el agua. También vivimos esta sostenibilidad en nuestros campos: cultivamos nuestra tierra de tal manera que la fertilidad y la actividad biológica del suelo no sólo se preservan sino que también aumentan. La quinoa es una planta muy frugal y resistente, perfecta para las crecientes fluctuaciones del clima y los períodos de sequía: Por lo tanto, no requiere de irrigación artificial. El agua de lluvia es la única fuente de agua para este cultivo. Al igual que con el grano convencional, la cosecha se realiza con una cosechadora, que naturalmente tiene que ser ajustada especialmente. Luego llevamos nuestra quinoa a una instalación especial de limpieza de granos y la envasamos. Los restos de plantas, como tallos y hojas, se utilizan principalmente para la producción de energía. Así que nada se desperdicia. Mi esposo Philipp y yo cultivamos quinoa en nuestra granja de acuerdo con normas de agricultura ecológica y cultivamos nuestra tierra de tal manera que la fertilidad y la actividad biológica del suelo no sólo se mantiene sino que también aumenta. Se permite que crezcan las malas hierbas, si se salen de control, se regulan mecánicamente. Nuestros mejores empleados son las mariquitas, que usan los piojos como fuente de alimento y simplemente se los comen.
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Información técnica
Dirección
Mudda Natur, Havixbeck, DE
Altitud
90m
Equipo
1 mujer y 2 hombres
Dimensión
7,33 hectáreas
Técnicas de cultivo
Sin pesticidas
Sistema de riego
Lluvia
Localización