Adoptas un nogal de nuestra finca en Notre Dame de l’Osier (Francia). Los nogales Franquette que se pueden adoptar fueron plantados en 1989 y los más jóvenes en 2001. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre que grabaremos en un cartel y colgaremos en tu nogal. La nuez Franquette es una variedad muy productiva que produce nueces alargadas de buen tamaño y muy buen sabor: suave, ligeramente dulce, con pronunciados aromas "avellanados". La nuez es una especie frutal con un proceso de entrada en producción relativamente lento. Sin embargo la Franquette es de las más rápidas en entrar en producción. Esta antigua variedad procede de la orilla derecha del valle del Isère, en la región de Vinay, justo donde se encuentra nuestra granja. Por lo tanto, estamos orgullosos de ser representantes de esta variedad. La Noix de Grenoble es reconocida desde hace más de un siglo por su calidad excepcional y su sabor incomparable, lo que la ha hecho internacionalmente famosa. Al no ser propietario de un molino propio debido a que supone una inversión demasiado elevada para nosotros, nuestro aceite se produce en un nuevo molino, inaugurado en 2018 y aprobado para la agricultura ecológica, en Saint-Hilaire-du-Rosier (a 15 minutos de nuestra finca). Las nueces con defectos de aspecto o color se descartan durante la selección y luego las rompemos. Utilizamos estos granos para hacer el aceite de nuez puro que te presentamos. Por término medio se necesitan 2 kg de nuez triada y clasificada para obtener 1 litro de aceite. Traemos al molino nuestros granos de nuez ya preparados y clasificados. Nuestras nueces se aplastan por una gran rueda de acero inoxidable y luego se calientan (el prensado en frío es imposible para el aceite de nuez porque no da sabor). La pasta resultante se prensa varias veces durante aproximadamente una hora. Se tarda medio día en hacer 50 litros de aceite de nuez. Generalmente, nos quedamos en el molino durante esta operación. Este aceite se pone en grandes contenedores y se lleva de vuelta a nuestra finca donde será filtrado y embotellado por nosotros. Iniciamos nuestra conversión a la Agricultura Ecológica a finales de 2018 para respetar al máximo la naturaleza que nos rodea y ofrecer un auténtico aceite de nuez de Grenoble de calidad. Por lo tanto, estaremos certificados en Agricultura Orgánica a principios de 2022. La vida productiva de un nogal es de unos 150 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu nogal muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles.

Cada temporada, cuando hayamos cosechado las nueces y hayamos producido el aceite de nuez Grenoble, te enviaremos una caja con: 2 x __Aceite de nuez Grenoble en conversión al ecológico__ (latas de 0,75l) Con una textura bastante espesa, el aceite tiene un olor a nuez tostada y afrutada y un sabor fuerte y aromático. El aceite de nuez se envasará en dos latas de aluminio de 0,75 l que recibirás directamente en tu casa. Nuestro aceite se puede consumir frío o caliente, en ensaladas, para pasta, arroz, quinoa o verduras, en pisto o como complemento a la mantequilla en algunos pasteles como el brownie de nueces por ejemplo. Nuestro aceite se puede almacenar hasta un año en un lugar fresco dentro de la casa y lejos de la luz. El aceite es muy sensible a la luz, lo que acelera su degradación.

Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.

* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.