algas ecológicas
La Patrona
¡Todo adoptado! No quedan unidades disponibles. Ver otros proyectos activos.

El proyecto

Adopta un metro cuadrado de {publicVariety} en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. __Nota: a diferencia de otros proyectos en los que la unidad adoptada está en una finca privada, en este proyecto participas en la adopción de la ría gallega que es un bien de interés común.__ La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta un metro cuadrado de {publicVariety} en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. __Nota: a diferencia de otros proyectos en los que la unidad adoptada está en una finca privada, en este proyecto participas en la adopción de la ría gallega que es un bien de interés común.__ La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Un metro cuadrado de rias gallegas supone unos 2,5 kg de algas frescas, que una vez deshidratadas son 240 gramos. Nuestras algas son recogidas a mano en las rías gallegas, lavadas, deshidratadas y envasadas por nosotras de forma artesanal en envases biodegradables. La recolección se realiza bien a pie o mediante buceo a poca profundidad y con ayuda de una embarcación. Las algas se cortan dejando el rizoide (raíz) para que puedan seguir creciendo y llevándonos las hojas en su periodo de crecimiento. De toda la mancha (población) que podamos encontrar siempre se deja intacta una parte para no dañar a toda la mancha. Una vez cortada una zona se deja descansar unas semanas hasta que ha crecido y así sucesivamente. De esta manera, aseguramos la sostenibilidad de las algas. Te proporcionaremos además 6 diferentes recetas de cocina para que puedas sacarles el mejor partido en tu mesa. Estas recetas las encontrarás en la parte de atrás de cada envase, así como en la web en forma de videorecetas en castellano y en inglés. Cultivo ecológico. En el apartado de sellos puedes descargarte el certificado actual. Tenemos además certificado V-Label y certificado de que nuestro secado se hace a menos de 40ºC.
¿Qué recibes?
Te enviaremos la caja que elijas durante el proceso de adopción. Caja pequeña equivale a 1 m² Caja grande equivale a 2 m² Por cada m2 adoptado, te llevarás a casa las siguientes variedades: * 40g de alga Kombu deshidratada. Es un alga parda de hoja carnosa y plana. Tiene olor a mar y aporta ese sabor yodado y ahumado característico del umami, que potenciará el sabor de los ingredientes de tus platos. * 40g de alga Wakame deshidratada. Alga parda japonesa de hoja fina alargada con suave olor a mar y sabor neutro, ligeramente dulce. * 40g de alga Espagueti de mar deshidratada. Alga parda con forma alargada, fina y aplanada. Presenta olor a mar y sabor neutro. Tiene una textura carnosa de judía verde. * 30g de alga Lechuga de mar deshidratada. Alga de color verde claro con forma de hoja redonda fina. Huele a mar y tiene un sabor intenso a marisco. * 40g de alga Percebe deshidratada. Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. Tiene un fuerte olor a mar y un sabor muy intenso a marisco en concreto a percebe, de ahí su nombre. * 50g de Mix de algas deshidratadas. Mezcla de nuestras algas: wakame, lechuga de mar y espagueti de mar deshidratadas en pétalos.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha la Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que la Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Cristina García
Tanto Elena como yo desde pequeñas nos enamoramos del mar, esto hizo que quisiéramos dedicar nuestras vidas a la conservación y desarrollo sostenible de los recursos marinos y pesqueros. Nuestra trayectoria ha estado ligada a la calidad de los alimentos y a la acuicultura siempre desde una perspectiva de sostenibilidad ambiental, social y económica. Hemos trabajado tanto en empresa pública como privada, pasando por la Universidad donde, además de estudiar, investigamos temas relacionados con las reservas marinas y su gestión pesquera. Después de vivir y bucear por todos los mares, desde Canarias, Azores, hasta la maravillosa Gran Barrera de Coral, decidimos apostar por nuestras costas, como españolas que somos, emprendiendo una aventura única con las algas. Nuestro interés por la vida sana y la alimentación saludable, así como el gusto por nuevos sabores, nos llevó a interesarnos por las algas. En Algas La Patrona disfrutamos de cada paso de la cadena de valor, nos encanta meternos en el mar a seleccionar los mejores ejemplares y las mejores zonas para la recolección, supervisamos todo el proceso, realizamos el lavado, deshidratado y envasado final en envases compostables, por eso, cada día es diferente al anterior. Las algas siempre nos fascinaron debido a su gran potencial de uso en prácticamente todos los sectores e industrias, desde mitigar el cambio climático hasta mover aviones.
Cristina García

“Tan solo llevamos 1 año de vida y en este proyecto estamos juntando toda nuestra experiencia, ganas, ilusión, vivencias, energía para poder transmitir nuestra pasión por nuestro trabajo y por estas verduras del mar que tanto nos ayudan a nuestro bienestar. queremos llevar directamente a las familias este producto que ofrece todo el sabor del mar, ofreciendo un producto de calidad y un servicio mucho más personal.”

La Patrona
La Patrona
Nos llamamos Algas La Patrona porque como mujeres amantes del mar hemos querido empoderar a las mujeres trabajadoras del mar. Estamos en Cambados, un precioso pueblo situado en la Ría de Arousa, rodeado de playas, calas de arenas blancas, y acantilados naturales desde los que se puede ver cómo crecen las algas. Además, se puede disfrutar de bosques y fragas verdes, ríos y construcciones tradicionales como molinos, hórreos y pazos. Las Rías Baixas son conocidas en todo el mundo porque en ellas crecen de forma natural, no sólo nuestras verduras del mar, sino también los mejores pescados y mariscos. Aquí buceadores expertos seleccionan los mejores ejemplares de cada especie y los recolectan de manera que asegure el crecimiento de futuras algas.
Información técnica
Dirección
La Patrona, Cambados, Pontevedra, ES
Localización