La Oizéenne
verduras de otoño ecológicas
Adopta 10m² de una parcela de una huerta de "La Oizéenne" en Oizé (Francia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de verduras de otoño ecológicas. Pierre cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.
Adoptas 10m² de una parcela de una huerta de nuestra finca en Oizé (Francia). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2021. Disponemos de numerosas variedades de verduras de otoño: apionabo, colinabo, calabaza espagueti, boniato. Olvidadas y ancestrales, estas variedades te harán redescubrir los sabores de las verduras que quizás comías de pequeño. Estas verduras son variedades anuales. La parcela en la que ahora se cultivan las verduras llevaba unos diez años en barbecho. El suelo se ha regenerado por completo y hemos certificado esta parcela como ecológica en 2021. Las semillas de raíz de apionabo se siembran entre febrero y abril. Cuando la planta tiene tres hojas, se procede al trasplante. En mayo, enterramos las plantas en un suelo trabajado con compost. El apio se cosecha a mano entre julio y octubre. Sembramos las semillas de colinabo helenor o friese gele entre mayo y junio en un suelo rico en humus y cubrimos con hojas o paja la tierra para mantener la humedad al mínimo. Las verduras se cosechan a principios de septiembre. Las semillas de calabaza espagueti se siembran en una parcela de arena entre abril y mayo. El cultivo de calabazas suele tardar 4 meses en madurar. Las calabazas se recogen a mano a partir de agosto, todos los días de lunes a domingo. Para garantizar la mejor calidad de los productos, deben cosecharse cuando están maduras y no superar un determinado tamaño. Después de las últimas heladas, plantamos las plantas de boniatos beauregard en primavera en un suelo arenoso. El cultivo del boniato comienza en octubre, cuando retiramos manualmente tres cuartas partes de las hojas para optimizar la maduración de los boniatos. El boniato se cosecha a mano de octubre a noviembre. Eliminamos las malas hierbas de la parcela mediante dos técnicas: el escardado mecánico con una herramienta o el escardado manual. Es importante saber que cada planta produce su propia verdura y muere. Tu parcela de huerta produce una media de 6kg de verduras de otoño ecológicas cada temporada.
Cada temporada te enviaremos una caja con: 1 x __Apionabo ecológico__ (1 unidad) 1 x __Colinabo helenor o friese gele ecológico__ (1kg mínimo) 1 x __Calabaza espagueti ecológica__ (1 unidad) 1 x __Boniato beauregard ecológico__ (1kg mínimo) Recibirás 6 kg de verduras mezcladas para descubrir los sabores de cada variedad ecológica que cultivamos. __Apionabo ecológico__: el apionabo es una verdura de raíz redonda y blanca. Su sabor es muy aromático, con un ligero toque de avellana y un sabor ligeramente picante. Aporta un toque de creatividad y sabor a diversos platos: puré de apio, risotto de apio, sopa de apio con leche de coco, etc. __Colinabo ecológico__: el colinabo es una hortaliza de raíz que se parece a un nabo. Sin embargo, se distingue por su carne amarilla. También se distingue por sus hojas: las del colinabo son lisas como las de la col, mientras que las del nabo son rugosas y peludas. El colinabo tiene un sabor sorprendente: resulta bastante pronunciado y ofrece sabores fuertes y notas terrosas. Para apreciar su sabor, se recomienda cocinarlo y combinarlo con puré de patatas, en un gratinado o mezclado con otras verduras tradicionales (zanahoria, remolacha, boniato, etc.). __Calabaza espagueti ecológica__: también denominada «cabello de ángel», se trata de una calabaza única. Recibe tal nombre de su carne, que una vez cocida se corta en largas hebras, y de su sabor, ligeramente perfumado, lo que puede recordarnos a la típica pasta italiana. Se puede cocinar como la pasta: carbonara, boloñesa, al pesto... __Boniato ecológico__: el boniato es un tubérculo. Presenta una forma alargada, una piel ligeramente rojiza y una carne anaranjada. Su sabor es muy dulce, recuerda a las castañas, y es apreciado por su carne tierna y harinosa. Consumido cocido, pelado o no, es tan bueno en preparaciones dulces como saladas: al estilo de las patatas fritas, en puré, al wok, en guisos, en tartas, en pasteles... Dependiendo de la variedad, el almacenamiento se lleva a cabo de diferentes maneras: el apio y el colinabo pueden guardarse en el compartimento para verduras del frigorífico durante 5 días en el caso del apio y 3 semanas en el caso del colinabo, mientras que la calabaza espagueti y los boniatos deben guardarse en un sótano oscuro o en el garaje durante 3 semanas.
¿Cuándo lo recibes?
Las verduras se siembran entre febrero y junio para cosecharlas a principios de septiembre. Recibirás tus 6kg de verduras de otoño entre septiembre y diciembre.
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