aguacates ecológicos
La Gitanilla

aguacates ecológicos

Fin temporada de adopción
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Adopta un árbol de aguacates de la finca "La Gitanilla" en Vélez-Málaga (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de aguacates ecológicos. Nazaret cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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Sin plásticos
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Ecológico
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¿Qué adoptas?

Adoptas un árbol de aguacates de nuestra finca en Vélez-Málaga (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2009. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu árbol de aguacates. Los aguacates de nuestras fincas son en su mayoría de la variedad hass y reed. También contamos con variedad bacon, pero en menor medida, y con la principal finalidad de contribuir a la polinización, pues las flores del aguacate son monoicas y abren sus pétalos a diferentes horas del día; contar con variedades diferentes nos permite que flores masculinas y femeninas coincidan en tiempo para fomentar la polinización cruzada. Hass es, a día de hoy, la variedad predominante en todos los mercados gracias a sus cualidades: su cosecha es muy prolongada, lo que permite al agricultor gestionar la idoneidad de las campañas de recolección. Además, cuenta con un buena adaptabilidad a nuestro clima mediterráneo, por lo que la planta se desarrolla con normalidad y con las prácticas agrícolas adecuadas, es bastante productiva. Donde existe mayor dificultad para encontrar este punto óptimo, es en las variedades de maduración en verde (green skin), como lo es la variedad bacon, ya que en estas no encontramos esa diferenciación visual tan evidente. Sí es cierto que en estas variedades cuando el fruto madura, el verde vira un poco su tonalidad, pero son percepciones difíciles de apreciar. Nuestros aguacates están cultivados según la normativa de agricultura ecológica, en fincas de nuestra propiedad en las que cuidamos que todos los procesos estén en consonancia con la sostenibilidad que pretendemos, en relación al consumo de agua, consumo eléctrico, insumos ecológicos, etc. En nuestra familia somos especialistas en este cultivo, y asesoramos a otros agricultores que quieren implantar la agricultura ecológica en sus fincas. Contamos con la experiencia de toda una vida dedicada al cultivo del aguacate. Tu adopción tiene 15 años y la vida productiva de un árbol de aguacates es de unos 45 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te la repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otras. Un árbol de aguacates produce una media de 28kg de aguacates ecológicos cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras.

¿Qué recibes?

Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves ahora: un mínimo de 3 y un máximo de 7 cajas. Cuando pagues la adopción, podrás planificar los envíos desde tu zona de usuario. Formato de envío: __Caja de 2,5kg de aguacates ecológicos__ * Bacon (octubre - noviembre): forma más redondeada, tamaño medio-grande, piel lisa, color verde oscuro y oscurece un poco más al madurar, menor cantidad de grasa que otras variedades, muy adecuado para hacer guacamole * Hass (diciembre-abril): forma de pera, tamaño medio, piel rugosa, color verde que pasa a negro cuando madura, textura cremosa, sabor más intenso, mayor cantidad de grasa, es el aguacate más popular * Lamb Hass (abril - mayo): forma de pera, tamaño medio-grande, piel rugosa, color verde que pasa a negro cuando madura, textura cremosa, sabor intenso, alto contenido en grasa * Cultivo ecológico certificado por el sello europeo de Agricultura Ecológica desde 2009 * Recolección un día antes del envío en el momento óptimo de maduración y enviados en una caja de cartón sin plásticos * Nuestras plantas no son una fábrica de tornillos: cada fruto es único en aspecto y tamaño * 1kg contiene entre 4 y 8 piezas * Es una fruta climatérica, se recolecta cuando alcanza la madurez fisiológica pero sigue evolucionando hasta el punto de consumo después de cosecharla * Importante: Lo normal es que las frutas te lleguen duras, consérvalas a temperatura ambiente hasta que alcancen el punto de consumo; si te llegó alguna pieza lista para consumir puedes introducirla en la nevera o consumirla en el momento __Nuestros consejos para su consumo__: Cuando estamos ante un aguacate de la variedad Hass, la más conocida, su punto de maduración se aprecia cuando vira de color verde a negro y, a su vez, al presionar se nota blanda la pulpa. Bacon se caracteriza por tener menos grasa que otras variedades como hass y por tener un sabor suave de textura mantecosa. Se aprecia que ha conseguido su punto de maduración cuando su piel pierde brillo y se torna más blando al tacto. Lamb hass es una variedad muy similar en aspecto a hass, de hecho muchos pueden llegar a confundirlos. Pero en sabor se aprecian diferencias pues lamb es algo más suave. Además su maduración es muy particular: hay que prestar especial atención pues aunque su piel se muestra negra puede que aún no esté listo para consumir; para saberlo debemos presionar con cierta firmeza su superficie, y en el momento que notemos que cede uniformemente será un indicador fiable de que es el momento de consumirlo. Y... ¿a disfrutar!

¿Cuándo lo recibes?

Si has comprado aguacates en el supermercado, muy probablemente hayas sufrido una mala experiencia. Los aguacates hass suelen llegar a los lineales de todas partes del mundo, y eso obliga a largas jornadas de transporte y por tanto, a recolectarlos sin una maduración adecuada. Nosotros, que tenemos nuestras fincas a unas horas de centro Europa, podemos recoger nuestra fruta únicamente cuando está en su momento adecuado de madurez, para que así disfrutes de una sensación única al comer esta deliciosa fruta. La campaña de recolección comienza a principios de octubre, y según la climatología pueden aguantar hasta mayo.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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