aguacates ecológicos
La Atalaya
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El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 1977. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu {variety}. El aguacate es una planta originaria de centroamérica, que se ha ido extendiendo a zonas de clima tropical y subtropical. Es un árbol de crecimiento rápido el cual hay que hay que controlar mediante podas. La variedad más conocida a nivel mundial es la Hass y en nuestra finca está injertado sobre pies mejicanos, que son los que mejor se adaptan a nuestra tierra y condiciones climáticas. Es un árbol con una gran tendencia a la vecería, es decir, que un año produce mucho y al año siguiente muy poco. Afortunadamente cada árbol lleva su ritmo y podemos tener producción que ofrecerte cada año. Un árbol necesita unos 10m3 de agua de riego al año que aportamos con goteros ya que es la forma más eficiente de hacerlo. Nuestros aguacates llevan toda la vida cultivándose en ecológico. A finales de los años 70 nos convertimos en una de las primeras fincas tropicales de Málaga. La vida productiva de {publicVariety} es de unos 30 - 35 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu {variety} muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles. Un {variety} de nuestro huerto produce una media de {masterUnitsMax}kg cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras de tu árbol.
¿Qué recibes?
Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves en el momento de la adopción. Formato de envío: __4 kg de aguacate Hass ecológico (caja de cartón)__ * Un kilo de aguacate contiene entre 4 y 7 piezas * Piel rugosa y color verde al principio * El aguacate hass maduro tiene una textura untuosa y sabor a avellanas * Si lo mantienes en frío, puede aguantar unos 30 días sin estropearse * Los frutos son un 20% más pequeño debido a que en ecológico los aguacates no “engordan” tanto * Fruta climatérica: los aguacates siguen madurando después de su recolección. Al recibir tu pedido espera unos días a que se pongan blandos para consumirlos El aguacate puede presentar algún daño externo provocado por rozaduras de ramas o algunos hongos, que no penetran al interior de la fruta ya que la piel es muy dura. La rapidez de maduración dependerá de las condiciones de humedad y temperatura donde los guardes. Una vez que esté negro, podéis cortarlo por la mitad hasta el hueso y separarlo en dos partes. Guarda el hueso, si quieres, y utilízalo para la chimenea, es un gran combustible. Si está en su punto, con una cuchara podréis desprender la pulpa de la piel con facilidad para disfrutar.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). Pasada esta fecha empieza la temporada de envío. Puedes planificarte los envíos una vez que hayas completado el proceso de adopción. Cada año es diferente pero la temporada del Aguacate Hass empieza a principios de diciembre y suele terminar en abril.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Javier Marquez
Mi padre lleva 30 años trabajando en esta finca y ahora yo me sumo al equipo para continuar su labor. Somos unos enamorados del campo, de la región y del tropical. Siempre hemos confiado en que éste cultivo tan único prosperaría en nuestra comarca. Se pasaron tiempos malos donde era difícil vender el fruto porque en Europa la mayoría no sabíamos consumirlo, la gente lo comía verde y claro le horrorizaba…ha costado mucho esfuerzo que se conozca y ahora por fin su crecimiento es imparable. En la finca las tareas las programamos semanalmente. Cada lunes se da una vuelta a la finca para definir las tareas que se harán esa semana, poda, injerto, desbroce, tratamientos, riego o recogida. Se decide el abonado en función de la época del año y de las necesidades de la planta que se comprueban mediante analíticas trimestrales. Nuestra motivación es acercarnos al consumidor final y evitar todos los sobrecostes que tiene la fruta hasta que llega al cliente, que es abusivo en muchos casos.
Javier Marquez

"Soy un apasionado de la producción de uno de los frutos más completos del mundo y hacerlo en unas condiciones climáticas complejas convierten mi trabajo en un desafío constante."

La Atalaya
La Atalaya
La finca Atalaya, situada en Velez-Malaga (España), es una pequeña explotación familiar cuidada con mimo cuyo nombre proviene de estar situada cerca de una Atalaya, que es una torre militar de la época árabe. Estamos cerca también del mayor centro budista del sur de Europa (Karma guen). Situada en una zona de tradición agrícola y economías relacionadas. El cultivo de aguacate y mango es el mayor generador de empleo de la zona, incluso por encima del turismo. El agua de nuestra finca proviene de pozos que se analizan trimestralmente para asegurarnos que no están salinizados. Toda la finca tiene instalados goteros y disponemos de una balsa para acumular agua. Para la fertilización del fruto solo se usan productos naturales de tal forma que no sólo mejoramos la calidad del fruto sino que no dañamos el medio ambiente. La hierba se corta con podadoras y se deja sobre la tierra para ir mejorando la capa vegetal. Dentro de la finca tenemos aproximadamente un 15% de superficie plantada con otros cultivos para generar un ecosistema sostenible de depredadores, mejorando así la biodiversidad de nuestra finca. En la finca no se generan residuos ya que los restos de poda se muelen para mejorar la capa vegetal y la leña se pica. En la finca somos tres personas los que hacemos posible que el aguacate llegue del árbol a tu casa. El más “antiguo” de nosotros lleva 35 años en la finca y es el responsable de que la planta crezca sana, de abonar y regar, las dos labores culturales más importantes en el caso del aguacate. Los otros dos podamos y recogemos la fruta cuando llega el momento. El aguacate se recolecta de forma manual, así que los que están muy dañados por ramas se venden a la industria para hacer guacamole o cremas.
Información técnica
Dirección
La Atalaya, Triana, ES
Localización