Aceite de oliva virgen extra IGP
Il Bottaccio
¡Llegas en buen momento! Adopta un olivo antes de que se acaben.
Adoptar

El proyecto

Adopta un olivo de la finca "Il Bottaccio" en Campiglia Marittima (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Aceite de oliva virgen extra IGP. El Farmer Luca cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta un olivo de la finca "Il Bottaccio" en Campiglia Marittima (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Aceite de oliva virgen extra IGP. El Farmer Luca cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas un olivo que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2021. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu olivo. Hay una amplia gama de variedades de olivas en las colinas de la zona de Palmentello, cerca de Venturina Terme (LI). Sin embargo, he estudiado principalmente las variedades Frantoiana, Leccina y Moraiola, porque vienen de la Toscana. Estas variedades son las más representativas del sabor de la Toscana y son muy importantes para nuestra zona. Para preparar un buen IGP, es muy importante respetar los tiempos de cosecha. Cuanto antes se cosechen las olivas, mejor será su calidad, ya que tendrán un alto contenido en biofenoles y polifenoles. Al mismo tiempo, la acidez será muy baja y así obtenemos un excelente perfil organoléptico digno de un IGP. Si las aceitunas se dejan en los árboles durante demasiado tiempo, se correría el riesgo de que estos valores se alteren y se siga obteniendo un producto válido pero diferente. Las aceitunas, que proceden de un cultivo puramente orgánico, hacen que el producto final tenga características reconocibles al degustarlo: amargura, notas ligeramente picantes y un sabor afrutado. El sabor herbáceo y las notas profundas del tomate son otros aspectos que estas variedades mantienen y conservan durante el cultivo y el crecimiento. Recolectamos las olivas respetando y protegiendo la fauna que habita en nuestros campos, especialmente las aves y por eso hemos firmado el acuerdo para la protección de las aves migratorias en los campos de olivos, tal y como hemos firmado en el [Manifiesto para la protección de aves migratorias en los olivares](http://bit.ly/33IOe2p). La vida productiva de un olivo es de unos 35 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu olivo muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. La variedad Frantoiana ha recibido un reconocimiento por su calidad y en el 2017 fue incluida en la Guía de Aceites de Italia presentada por Gambero Rosso, una guía que explica al lector los diferentes sabores de la península italiana.
¿Qué recibes?
Contenido de la caja que te enviaremos: 6 x __Aceite de oliva virgen extra toscano IGP__ (botella de 500 ml) Un aceite de oliva extra virgen de color verde, afrutado con un sabor amargo medio-ligero. Me encanta usarlo para sazonar hermosas ensaladas, especialmente en verano, pero también para marinar pescado, conejo asado y mariscos y platos de pescado. La IGP Toscana está hecha con un 50% de la variedad Frantoiana, un 30% de la variedad Leccino y un 20% de la variedad Moraiolo. Lo importante, como siempre lo recalcamos, es la conservación del producto, lejos de la luz y en un lugar fresco y seco. El producto puede ser consumido dentro de 18 meses desde el momento de su embotellamiento.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
En conversión a Ecológico:
IGP

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

Conoce a los Farmers

Adopta y planifica tu cosecha

Adopta y planifica tu cosecha

Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

Recibe la cosecha a domicilio

Recibe la cosecha a domicilio

Fecha límite adopción 02/11/2020
Entregas a partir del 10/12/2020

Adopta un olivo

Ponle un nombre

País de destino España

Precio final:

69,04€ / Temporada

Incluye adopción, preparación y envío de un pedido.

Adoptar
seal icon
En conversión a Ecológico
seal icon
Producto con raíces
seal icon
Farmer 360
seal icon
Joven Farmer
seal icon
Farmer familiar
seal icon
Acepta visitas
Luca Guglielmi
My name is Luca Guglielmi and I chose this path to continue the story of my family. I remember the days of gathering where everyone helped as much as they could. I, with my tricycle, on the other hand, was running around the recently picked trees. The return to the land is a path joined from several "agricultural colleagues" of my generation who, after gaining different experiences in multiple fields (economics, marketing, social and communication), decided to apply their knowledge in this sector, where these skills are desperately needed. So before focusing exclusively on Bottaccio, I developed experiences and skills in the field of graphics, design and web marketing. The area where I live mixes the sea with the countryside and is an ideal place to experience nature and therefore work in agriculture. Basically, the days are always different and shared between the work in the fields and the more strictly office work. The team has been divided according to the needs of the various business sectors, the work in the fields among the maintenance and the harvest is the most important part. In small groups we also deal with the packaging, bottling and storage of products. Other people are in charge of the development of the commercial and web network. So cultivation, production and sale follow this small scheme, living in symbiosis, creating a direct chain from the earth to the table. Also thanks to CrowdFarming we want to make our small great product known throughout Europe, a very difficult but ambitious effort for our reality.
Luca Guglielmi

"The pleasure of handing down the history of my family through our products is a great source of pride for me. In addition to my story I try to tell the story of the places where I live. I hope one day to leave all this to my son, even if I have no idea how the future could be in our working sector. Surely the synergy that is created between work in the fields and communication / marketing will be more and more important to facilitate the direct contact between the Crowdfarmer and the farmer without harmful obstacles."

Il Bottaccio
Il Bottaccio
The farm is called "il Bottaccio" and takes its name from the area where our farm is located, Bottaccio, in the municipality of Venturina Terme (LI). In the area called "palmentello", where the olive grove is situated, there are large numbers of fields mainly cultivated with olive trees, vines and artichokes. The Venturina area is well known for these three products that make a huge socio-economic contribution and attract food and wine tourism. Our story begins with Ermelindo in 1925, Luca's grandfather. The family used to meet very early in the morning to take care of the trees and prune them perfectly in order to get them ready for the next harvest. Ermelindo often used to enjoy a summer dinner with his family under the trees and, on the large table, the main element of Mediterranean cuisine could not be missing: olive oil. It is a story that started 4 generations ago and continues with Ermelindo's nephew and current owner: Luca, me. I wanted to modernize the organization and production structure of the company, always keeping an eye on the past and the purity of the flavors, so that the oil can survive and continue to satisfy the palate of future generations and all those who want to experience this little journey through our history. Also for this reason, with the generational change of the family in my company, and always following the principle of purity that connects me to this land, I wanted to communicate these aspects also through the style of our products adapting it to new trends, such as higher quality and greater attention, sensitivity to organic and environmental sustainability procedures. An image of the finished products and the company best suited to a modern perspective. Our plants need approximately 30/40 liters of water every 10 days. The necessary water is tapped into a well in our farm and we distribute it to all plants through a drip irrigation system, a method that allows us to significantly reduce the waste of water. The farm is 90% organic and a remaining 10% is in conversion in order to become completely organic in 2021. The grass around the plants is mainly shredded to encourage biodiversity and the proliferation of beneficial insects, which can thus have spaces conducive to their growth. Unfortunately, renewable energy is not available yet, but is the path we want to follow in the next few years, with wind and photovoltaic energy. The team is composed of 8 men and 2 women and has been working together for a year. All the people of our team live in the area and they had already collaborated together in past working experiences. The working environment is really important to share a good development of ideas. Personally, I try to spend time with my workers and listen to them. Everything that is collected is processed. We make sure to distinguish the olives inside the oil in order to single out the different types of oil that are created by milling. Olives that are not really useful, luckily in small quantities, are chopped with the various scraps obtained from cultivation and pruning to be reused as organic substances. Concerning the waste generated by our packaging and bottling work, at the moment, we opted for the common recycling cycle.
Adoptar
Información técnica
Dirección
Il Bottaccio, Campiglia Marittima, IT
Altitud
80 m
Equipo
6 hombres y 2 mujeres
Dimensión
4 hectáreas
Técnicas de cultivo
Tradicionales
Sistema de riego
goteo
Localización