Aceitunas sin hueso y pasta de aceitunas ecológica
Il Bottaccio
¡Llegas en buen momento! Adopta un olivo antes de que se acaben.
Adoptar

El proyecto

Adopta un olivo de la finca "Il Bottaccio" en Campiglia Marittima (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Aceitunas sin hueso y pasta de aceitunas ecológica. El Farmer Luca cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la cosecha por temporada de un olivo es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

El proyecto

Adopta un olivo de la finca "Il Bottaccio" en Campiglia Marittima (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Aceitunas sin hueso y pasta de aceitunas ecológica. El Farmer Luca cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la cosecha por temporada de un olivo es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas un olivo que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2021. Las variedades de aceitunas que se cultivan en las colinas de la zona de Palmentello, situadas cerca de Venturina Terme (LI), son diferentes. La variedad Leccino es originaria de la Toscana, es una de las mas representativas del sabor toscano y es muy importante para nuestra zona. El olivo de Leccino es bonito y puede alcanzar grandes dimensiones. Una de sus características es el hecho de que tiene ramas colgantes y su follaje es denso y extenso. Esta planta, nacida en la Toscana, es sin duda una de las variedades más rústicas entre las que se cultivan en Italia. Su producción de aceitunas de temporada es muy alta y sus características no se encuentran en otras variedades. Por ejemplo, durante los meses de invierno, puede soportar temperaturas frías para sobrevivir mejor a los inviernos intensos. Estas peculiaridades son los principales motivos de porqué debemos seguir promoviendo esta variedad, también en vista de los cambios meteorológicos (especialmente las olas de frío) que afectan cada vez más a nuestra zona. Cada árbol adoptado puede producir unos 20kg de aceitunas por cosecha. Cosechamos las aceitunas respetando y protegiendo la fauna que habita en nuestros campos, especialmente las aves, y por esta razón hemos firmado el acuerdo para la protección de las aves migratorias en los olivares. La vida productiva de un olivo es de unos 35 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu olivo muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Cada olivo será adoptada por 20 CrowdFarmers que recibirán una caja con 1,72 kg de Aceitunas sin hueso y pasta de aceitunas ecológica.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos una caja con: 4 x __aceitunas ecológicas sin hueso Leccino en aceite de oliva virgen extra ecológico__ (tarro de cristal 280 g): Estas aceitunas Leccino son pequeñas, no tienen hueso y son de color marrón oscuro. Las aceitunas están aliñadas con nuestro aceite de oliva extra virgen orgánico y especias, por lo que las aceitunas absorben este aceite y se vuelven aún más sabrosas para el paladar. Tiene notas amargas que las hacen ideales para las ensaladas de verano, para dar sabor a los platos mediterráneos o para un rico aperitivo. Tienen una fecha de consumo preferente de 24 meses. Mantenerlas alejadas de la luz del sol y de fuentes de calor. Una vez abiertas, se recomienda mantenerlas en el refrigerador y disfrutarlas en. en dos semanas. 4 x __pasta de aceituna Leccino orgánica__ (tarro de cristal 150 g): Esta pasta de aceitunas tiene un color muy oscuro y una suavidad perceptible al primer gusto. Una vez trituradas las aceitunas, añadimos a la mezcla nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico, sal y especias. La fecha de consumo preferente es de 24 meses. Una vez abierto, se recomienda mantenerlo refrigerado y usarlo dentro de una semana. Ideal para aderezar aperitivos clásicos mediterráneos y platos de pasta.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja. La cosecha de la aceituna tiene lugar desde principios de octubre hasta diciembre. La variedad BIO se cosecha específicamente en las primeras semanas de octubre, de lo contrario correría el riesgo de sobremadurar y perder calidad. Las aceitunas se mantienen en salmuera pesada con enjuagues periódicos de agua clara durante 4 a 6 meses. Podemos considerar que el producto está listo a finales de febrero y lo enviaremos a mediados de marzo.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

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Recibe la cosecha a domicilio

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Fecha límite adopción 05/03/2021
Entregas a partir del 18/03/2021

Adopta un olivo

Elige un olivo

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País de destino España

Precio final:

51,67€ / Temporada

Incluye adopción, preparación y envío de un pedido.

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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Joven Farmer
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Farmer familiar
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Acepta visitas
Luca Guglielmi
My name is Luca Guglielmi and I chose this path to continue the story of my family. I remember the days of gathering where everyone helped as much as they could. I, with my tricycle, on the other hand, was running around the recently picked trees. The return to the land is a path joined from several "agricultural colleagues" of my generation who, after gaining different experiences in multiple fields (economics, marketing, social and communication), decided to apply their knowledge in this sector, where these skills are desperately needed. So before focusing exclusively on Bottaccio, I developed experiences and skills in the field of graphics, design and web marketing. The area where I live mixes the sea with the countryside and is an ideal place to experience nature and therefore work in agriculture. Basically, the days are always different and shared between the work in the fields and the more strictly office work. The team has been divided according to the needs of the various business sectors, the work in the fields among the maintenance and the harvest is the most important part. In small groups we also deal with the packaging, bottling and storage of products. Other people are in charge of the development of the commercial and web network. So cultivation, production and sale follow this small scheme, living in symbiosis, creating a direct chain from the earth to the table. Also thanks to CrowdFarming we want to make our small great product known throughout Europe, a very difficult but ambitious effort for our reality.
Luca Guglielmi

"The pleasure of handing down the history of my family through our products is a great source of pride for me. In addition to my story I try to tell the story of the places where I live. I hope one day to leave all this to my son, even if I have no idea how the future could be in our working sector. Surely the synergy that is created between work in the fields and communication / marketing will be more and more important to facilitate the direct contact between the Crowdfarmer and the farmer without harmful obstacles."

Il Bottaccio
Il Bottaccio
The farm is called "il Bottaccio" and takes its name from the area where our farm is located, Bottaccio, in the municipality of Venturina Terme (LI). In the area called "palmentello", where the olive grove is situated, there are large numbers of fields mainly cultivated with olive trees, vines and artichokes. The Venturina area is well known for these three products that make a huge socio-economic contribution and attract food and wine tourism. Our story begins with Ermelindo in 1925, Luca's grandfather. The family used to meet very early in the morning to take care of the trees and prune them perfectly in order to get them ready for the next harvest. Ermelindo often used to enjoy a summer dinner with his family under the trees and, on the large table, the main element of Mediterranean cuisine could not be missing: olive oil. It is a story that started 4 generations ago and continues with Ermelindo's nephew and current owner: Luca, me. I wanted to modernize the organization and production structure of the company, always keeping an eye on the past and the purity of the flavors, so that the oil can survive and continue to satisfy the palate of future generations and all those who want to experience this little journey through our history. Also for this reason, with the generational change of the family in my company, and always following the principle of purity that connects me to this land, I wanted to communicate these aspects also through the style of our products adapting it to new trends, such as higher quality and greater attention, sensitivity to organic and environmental sustainability procedures. An image of the finished products and the company best suited to a modern perspective. Our plants need approximately 30/40 liters of water every 10 days. The necessary water is tapped into a well in our farm and we distribute it to all plants through a drip irrigation system, a method that allows us to significantly reduce the waste of water. The farm is 90% organic and a remaining 10% is in conversion in order to become completely organic in 2021. The grass around the plants is mainly shredded to encourage biodiversity and the proliferation of beneficial insects, which can thus have spaces conducive to their growth. Unfortunately, renewable energy is not available yet, but is the path we want to follow in the next few years, with wind and photovoltaic energy. The team is composed of 8 men and 2 women and has been working together for a year. All the people of our team live in the area and they had already collaborated together in past working experiences. The working environment is really important to share a good development of ideas. Personally, I try to spend time with my workers and listen to them. Everything that is collected is processed. We make sure to distinguish the olives inside the oil in order to single out the different types of oil that are created by milling. Olives that are not really useful, luckily in small quantities, are chopped with the various scraps obtained from cultivation and pruning to be reused as organic substances. Concerning the waste generated by our packaging and bottling work, at the moment, we opted for the common recycling cycle.
Adoptar
Información técnica
Dirección
Il Bottaccio, Campiglia Marittima, IT
Altitud
80 m
Equipo
6 hombres y 2 mujeres
Dimensión
4 hectáreas
Técnicas de cultivo
Tradicionales
Sistema de riego
goteo
Localización