Manzanas de mesa Demeter
Hof Birnstingl-Gottinger
¡Cosecha disponible! Pide una caja. También podrás adoptar cuando termine la temporada.
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El proyecto

Adopta un manzano de la finca "Hof Birnstingl-Gottinger" en Hitzendorf (Austria) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Manzanas de mesa Demeter. La Farmer Birgit cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta un manzano de la finca "Hof Birnstingl-Gottinger" en Hitzendorf (Austria) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Manzanas de mesa Demeter. La Farmer Birgit cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas un manzano que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea y de la normativa Demeter. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu manzano. Nuestras variedades incluyen manzanas tradicionales antiguas como Crown Prince Rudolf, Gravensteiner, Gelber Spitzler, Bohnapfel, Marienapfel, Arlet, Jonagold, Idared, Gala, Golden Delicious y variedades más nuevas como Santana, Crimson Crisp, Pinova, Natyra y Topaz. Los sabores de nuestras manzanas van de agrio, agridulce a dulce con poca acidez y la consistencia de la fruta va de crujiente a suave y también de jugosa a fina y picante - hay mucho que descubrir. La vida productiva de un manzano es de unos 30 - 40 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu manzano muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles. Un manzano de nuestro huerto produce una media de 30kg cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras de tu árbol.
¿Qué recibes?
Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves en el momento de la adopción. Formato de envío: __caja de 6 kg Manzanas de mesa Demeter__ * Rojo, dorado, naranja... manzanas de diferentes colores y tamaños * Sin pesticidas, sin ceras y sin tratamientos post cosecha de conservación de la piel (puedes utilizar la piel) * Para comer, pastelería o hacer conservas. * De temporada: cosechado bajo demanda * Bonitas e imperfectas. No tiramos una manzana sólo porque tenga una mancha o una pequeña decoloración en la piel. Lo que cuenta es el sabor! * Cantidad media por kilo: entre 4 y 6 unidades Almacenamiento óptimo: un lugar fresco y aireado, ideal de 5 a 10°C. Aquí las manzanas durarán de 2 a 3 semanas. Nuestras condiciones regionales son ideales para el cultivo de frutas, especialmente manzanas. Esto se debe en parte al clima equilibrado, con suficientes lluvias y calor en verano. Sin embargo, son las frescas noches de otoño antes de la cosecha las que aseguran un refrescante y crujiente equilibrio entre acidez-azúcar y dan a las manzanas una pintoresca mezcla de colores entre rojo oscuro, naranja, amarillo y verde, dependiendo de la variedad. Las manzanas las dejamos madurar en el árbol hasta su punto óptimo y se preparan inmediatamente para su envío después de la cosecha. Para asegurarnos de que nuestras manzanas lleguen lo más frescas posible del árbol hasta tu casa, ponemos mucho esfuerzo en nuestro empaquetado. Las manzanas viajarán bien protegidas en varias capas de papel reciclable en una caja de cartón reciclable. ¿Te gustaría también probar algo nuevo? También producimos [zumo de membrillo Demeter](http://www.crowdfarming.com/es/farmer/hof-birnstingl-gottinger/up/adopt-a-quince-tree-hof-birnstingl-gottinger) y [zumo de manzana Demeter](http://www.crowdfarming.com/es/farmer/hof-birnstingl-gottinger/up/adopt-an-apple-tree-hof-birnstingl-gottinger), que es ideal para cócteles de frutas.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). Pasada esta fecha empieza la temporada de envío. Puedes planificarte los envíos una vez que hayas completado el proceso de adopción. El período de cosecha comienza en septiembre y dura hasta noviembre, pero algunas variedades sólo desarrollan su sabor óptimo después de un corto período de almacenamiento, por lo que enviamos algunas variedades un poco más tarde, extendiendo así el período de envío a septiembre a diciembre. En el apartado "Análisis adicional" encontrarás un PDF en el que podrás leer detalles sobre las distintas variedades y el período de cosecha estimado.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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¿Cómo funciona?

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Análisis adicionales
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Birgit Birnstingl
Mi marido Stefan y yo dirigimos nuestro negocio familiar con mucha pasión, fascinación por la naturaleza y curiosidad por las cosas nuevas. Stefan ya aprendió a trabajar con árboles frutales en el huerto de sus padres en el sureste de Austria: cómo plantar árboles, dónde crece mejor cada variedad y qué se necesita para cultivar un árbol y cosechar frutos sabrosos. Trabajar con la naturaleza y observarla en las diferentes estaciones me fascinó y me motivó desde muy joven. Nunca conocí a mi bisabuelo, pero lo que oí y vi me impresionó: su manera de diseñar jardines demostró sabiduría y belleza para mí. Recuerdo mi infancia y los viejos árboles grandes, algunos con dos o tres variedades de peras y una variedad de frutas que no puedo encontrar en ninguna parte hoy en día. Inspirada por esto, completé una licenciatura en ciencias naturales, llegué a las energías renovables y fundé una empresa para el desarrollo sostenible. Sin embargo ahora mi marido Stefan y yo nos dedicamos plenamente a la agricultura y desde 2014 hemos plantado nuevos manzanos, membrillos y viñedos, que no sólo diseñamos agronómicamente, sino también estéticamente y los cultivamos de forma biológicamente dinámica en la empresa familiar. Un suelo sano es la base de un alimento sano para prosperar. Un buen indicador de la calidad de los alimentos es la variedad de microorganismos que se pueden encontrar en ellos. Por lo tanto, cooperamos muy de cerca con proyectos de investigación que buscan nuevos caminos en la agricultura. Recientemente se ha descubierto que la piel de nuestras manzanas contienen un espectro de microorganismos completamente diferente al de las manzanas convencionales.
Birgit Birnstingl

“Nunca conocí a mi bisabuelo, pero lo que oí y vi me impresionó: su manera de diseñar jardines demuestra sabiduría y belleza para mí. Nuestros huertos deben llamar la atención de todos los sentidos, por eso sembramos flores, muchas rosas y lavanda entre los árboles y el vino. En un huerto queremos crear un oasis de paz.“

Hof Birnstingl-Gottinger
Hof Birnstingl-Gottinger
Nuestra finca Birnstingl Gottinger, en la región montañosa de Estiria Occidental, tiene ya 500 años de historia, y eso se puede ver en las antiguas figuras sagradas y una estatua del asedio turco que recuerdan tiempos pasados. Cuando mi familia se hizo cargo de la granja hace unos 300 años, comenzó nuestra tradición familiar de cultivo de vino y fruta. Mi bisabuelo Fritz era botánico, muy entusiasta de experimentar y planificar huertos, incluso un jardín inglés. Al mismo tiempo ofreciamos nuestra fruta elaborada en nuestra "Buschenschenke", una taberna típica de Estiria. Desde 2003 cultivamos nuestros campos de forma ecológica. En 2014 decidimos dedicarnos más intensamente al cultivo de frutas y empezamos a plantar nuevos árboles entre los árboles mayores que tienen ya casi 70 años. Desde entonces hemos estado trabajando en agricultura biodinámica (Demeter). Los árboles pequeños se encuentran entre grandes árboles frutales, las rosas y las hierbas se mezclan entre sí y aportan belleza y variedad a nuestras plantaciones. Un olor encantadora llena nuestros jardines desde la primavera hasta el otoño. Nuestra región, la "Weststeirische Hügelland", se caracteriza por un paisaje muy variado. La agricultura es muy a pequeña escala y diversa, lo que se asocia con mucho trabajo manual, mucho más exigente que en tierras planas. Nuestro clima es ideal para la fruticultura y la viticultura: veranos cálidos y noches frescas de otoño dan como resultado un hermoso color rojo y un aroma fresco y crujiente de manzana y membrillo y, en consecuencia, una armónica proporción de azúcares y ácidos en nuestros zumos. Sólo los frutos completamente maduros de cada variedad se recogen a mano en dos o tres fases de cosecha y se mandan directamente a los CrowdFarmers o se transforman inmediatamente en zumo en una fábrica de mosto cercana, con el fin de conservar el sabor y el aroma lo mejor posible. Hasta que la cosecha esté completa el zumo se almacena en un depósito desde el que se llenan las botellas de CrowdFarming con etiquetas personalizadas y lo envíamos a tu casa. ¡Esperamos vuestras visitas!
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Información técnica
Dirección
Hof Birnstingl-Gottinger, Hitzendorf, AT
Altitud
350m - 520m
Equipo
2 hombres y 1 mujer
Dimensión
7,5 hectáreas
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica - Gestión Biodinámica de la tierra.
Sistema de riego
Ninguno. Mejoramos el almacenamiento del agua en el suelo con las aplicaciones de materia orgánica.
Localización