Zumo de manzana Demeter
Hof Birnstingl-Gottinger
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El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea y de la normativa Demeter. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre que grabaremos en un cartel y colgaremos en tu {variety}. Variedades: Crown Prince Rudolf, Arlet, Crimson Crisp, Jonagold, Idared, Gala, Golden Delicious, Gelber Spitzler, Bohnapfel, Marienapfel, Gravensteiner, Natyra, Topaz Con la producción de {publicVariety} se produce una media de {masterUnitsMax}l de {production} cada temporada. La vida productiva de {publicVariety} es de unos 30-40 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu {variety} muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles.
¿Qué recibes?
Cada temporada, cuando hayamos cosechado las manzanas y hayamos producido el {production}, te enviaremos una caja con: __6 x Zumo de manzana Demeter (1l, botella de vidrio reutilizable)__ El zumo es una mezcla de nuestros huertos y de cada variedad (Crown Prince Rudolf, Arlet, Crimson Crisp, Jonagold, Idared, Gala, Golden Delicious, Gelber Spitzler, Bohnapfel, Marienapfel, Gravensteiner, Natyra, Topaz). Se recoge y se prensa en el momento óptimo de maduración. La mezcla de las variedades da como resultado un zumo de manzana refrescante, naturalmente turbio, con una equilibrada relación azúcar-ácido y un aroma totalmente maduro y fragante. Los zumos se embotellan en botellas de vidrio reutilizables y no deben almacenarse por encima de +30 °C ni por debajo de 0 °C. Sin abrir, pueden conservarse hasta un año. Una vez abierto, es mejor consumirlo en pocos días. Si quieres probar nuestro zumo de membrillo para, por ejemplo, cócteles de frutas, puedes echarle un vistazo a nuestro otro proyecto [aquí](https://www.crowdfarming.com/es/farmer/hof-birnstingl-gottinger/up/adopt-a-quince-tree-hof-birnstingl-gottinger). Recibirás tu cosecha personalizada con el nombre que elijas durante el proceso de adopción.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha la Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que la Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Birgit Birnstingl
Mi marido Stefan y yo dirigimos nuestro negocio familiar con mucha pasión, fascinación por la naturaleza y curiosidad por las cosas nuevas. Stefan ya aprendió a trabajar con árboles frutales en el huerto de sus padres en el sureste de Austria: cómo plantar árboles, dónde crece mejor cada variedad y qué se necesita para cultivar un árbol y cosechar frutos sabrosos. Trabajar con la naturaleza y observarla en las diferentes estaciones me fascinó y me motivó desde muy joven. Nunca conocí a mi bisabuelo, pero lo que oí y vi me impresionó: su manera de diseñar jardines demostró sabiduría y belleza para mí. Recuerdo mi infancia y los viejos árboles grandes, algunos con dos o tres variedades de peras y una variedad de frutas que no puedo encontrar en ninguna parte hoy en día. Inspirada por esto, completé una licenciatura en ciencias naturales, llegué a las energías renovables y fundé una empresa para el desarrollo sostenible. Sin embargo ahora mi marido Stefan y yo nos dedicamos plenamente a la agricultura y desde 2014 hemos plantado nuevos manzanos, membrillos y viñedos, que no sólo diseñamos agronómicamente, sino también estéticamente y los cultivamos de forma biológicamente dinámica en la empresa familiar. Un suelo sano es la base de un alimento sano para prosperar. Un buen indicador de la calidad de los alimentos es la variedad de microorganismos que se pueden encontrar en ellos. Por lo tanto, cooperamos muy de cerca con proyectos de investigación que buscan nuevos caminos en la agricultura. Recientemente se ha descubierto que la piel de nuestras manzanas contienen un espectro de microorganismos completamente diferente al de las manzanas convencionales.
Birgit Birnstingl

“Nunca conocí a mi bisabuelo, pero lo que oí y vi me impresionó: su manera de diseñar jardines demuestra sabiduría y belleza para mí. Nuestros huertos deben llamar la atención de todos los sentidos, por eso sembramos flores, muchas rosas y lavanda entre los árboles y el vino. En un huerto queremos crear un oasis de paz.“

Hof Birnstingl-Gottinger
Hof Birnstingl-Gottinger
Nuestra finca Birnstingl Gottinger, en la región montañosa de Estiria Occidental, tiene ya 500 años de historia, y eso se puede ver en las antiguas figuras sagradas y una estatua del asedio turco que recuerdan tiempos pasados. Cuando mi familia se hizo cargo de la granja hace unos 300 años, comenzó nuestra tradición familiar de cultivo de vino y fruta. Mi bisabuelo Fritz era botánico, muy entusiasta de experimentar y planificar huertos, incluso un jardín inglés. Al mismo tiempo ofreciamos nuestra fruta elaborada en nuestra "Buschenschenke", una taberna típica de Estiria. Desde 2003 cultivamos nuestros campos de forma ecológica. En 2014 decidimos dedicarnos más intensamente al cultivo de frutas y empezamos a plantar nuevos árboles entre los árboles mayores que tienen ya casi 70 años. Desde entonces hemos estado trabajando en agricultura biodinámica (Demeter). Los árboles pequeños se encuentran entre grandes árboles frutales, las rosas y las hierbas se mezclan entre sí y aportan belleza y variedad a nuestras plantaciones. Un olor encantadora llena nuestros jardines desde la primavera hasta el otoño. Nuestra región, la "Weststeirische Hügelland", se caracteriza por un paisaje muy variado. La agricultura es muy a pequeña escala y diversa, lo que se asocia con mucho trabajo manual, mucho más exigente que en tierras planas. Nuestro clima es ideal para la fruticultura y la viticultura: veranos cálidos y noches frescas de otoño dan como resultado un hermoso color rojo y un aroma fresco y crujiente de manzana y membrillo y, en consecuencia, una armónica proporción de azúcares y ácidos en nuestros zumos. Sólo los frutos completamente maduros de cada variedad se recogen a mano en dos o tres fases de cosecha y se transforman inmediatamente en zumo en una fábrica de mosto cercana, con el fin de conservar el sabor y el aroma lo mejor posible. Hasta que la cosecha esté completa el zumo se almacena en un depósito desde el que se llenan las botellas de CrowdFarming con etiquetas personalizadas y lo envíamos a tu casa. ¡Esperamos vuestras visitas!
Información técnica
Dirección
Hof Birnstingl-Gottinger, Hitzendorf, Steiermark, AT
Localización