mangos y aguacates
Hacienda Altos de Cantarriján

mangos y aguacates

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un árbol de mangos de la finca "Hacienda Altos de Cantarriján" en Almuñecar (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de mangos y aguacates. José Antonio cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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En conversión a Ecológico
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Cosecha analizada
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Sin plásticos
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Joven Farmer
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas un árbol de mangos de nuestra finca en Almuñecar (España) que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2022. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu árbol de mangos. Cultivamos dos variedades de mangos: osteen y keitt. Los árboles que adoptas son de estas dos variedades, y fueron plantados en 2018. Entrarán en plena producción en los próximos años. El mango proviene de Asia, concretamente de la zona de la India. Hoy en día se cultiva en las zonas tropicales y subtropicales de todo el mundo. Existen muchas variedades de mangos, y las que mejor se adaptan al clima europeo son las osteen y keitt. Nuestros mangos no crecen demasiado altos, no superan los 3 metros, mientras que en otras zonas tropicales puede haber mangos de varios metros de altura. En la costa de Granada se cultiva de forma comercial desde hace unas dos décadas aunque hay registros de cultivos botánicos de principios del siglo XX. Junto con los mangos de tu adopcion recibirás también aguacates de nuestras fincas. El aguacate de piel lisa coincide en su campaña con el mango; puede ser de las variedades bacon o fuerte. Estas variedades se caracterizan por tener un menor contenido en grasa y madurar a color verde. El aguacate es una planta que proviene de América. La variedad bacon obtiene su nombre de James Bacon, que lo seleccionó en 1920 en California. El aguacate fuerte tiene su origen en México, en Puebla, y obtiene su nombre porque es una variedad que tolera mejor los inviernos intensos, de hecho fue el más “fuerte” de todas las variedades, resistiendo a un invierno que tuvo especial crudeza en la zona. Tu adopción tiene 4 años y la vida productiva de un árbol de mangos es de unos 50 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Un árbol de mangos produce una media de 20kg cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras.

¿Qué recibes?

Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves ahora: un mínimo de 2 y un máximo de 4 cajas. Cuando pagues la adopción, podrás planificar los envíos desde tu zona de usuario. Formato de envío: __Caja de 2,5kg de mangos y 2,5kg de aguacates__ * Mango osteen (septiembre - octubre): forma ovoide-alargada, tamaño medio-grande, piel con tonalidad púrpura muy característica y zonas de color naranjas, amarillas o verdosas, tiene cantidad baja de fibras, pulpa con sabor dulce y un toque ácido * Mango keitt (octubre - noviembre): forma ovoide-oblonga, tamaño grande, piel de color verde y rosado, tiene baja cantidad de fibras, pulpa con sabor dulce y un toque ácido * Aguacate bacon (septiembre - noviembre): forma más redondeada, tamaño medio-grande, piel lisa, color verde oscuro y oscurece un poco más al madurar, menor cantidad de grasa que otras variedades, muy adecuado para hacer guacamole * Aguacate fuerte (octubre - febrero): forma de pera, tamaño medio-grande, piel lisa y fina, color verde cuando madura con pequeños puntos blanquecinos, menor cantidad de grasa, muy adecuado para hacer guacamole * Cultivo en conversión a agricultura ecológica desde 2019 * Recolección un día antes del envío en el momento óptimo de maduración y enviadas en una caja de cartón sin plásticos * 1 kg de mangos contiene entre 1 y 5 piezas * 1 kg de aguacates contiene entre 4 y 8 piezas * Nuestros árboles no son una fábrica de tornillos: cada fruto es único en aspecto y tamaño * Consérvalos a temperatura ambiente hasta que maduren, una vez maduros introdúcelos en la nevera para que aguanten más tiempo * Es una fruta climatérica, se recolecta cuando alcanza la madurez fisiológica pero sigue evolucionando hasta el punto de consumo después de cosecharla * Importante: Lo normal es que las frutas te lleguen duras, consérvalas a temperatura ambiente hasta que alcancen el punto de consumo; si te llegó alguna pieza lista para consumir puedes introducirla en la nevera o consumirla en el momento A nivel organoléptico, las variedades de aguacate de piel lisa son muy similares y tienen una cantidad menor de grasa, pero son muy sabrosas. Son estupendos para hacer guacamole y otros patés de aguacate. Lo primero que debes hacer al recibir la caja es inspeccionar la fruta. Tal vez lleguen algunas piezas listas para consumir, pero lo más probable es que tengas que esperar unos días hasta que alcance el punto de consumo. El tiempo de espera es variable, puede ir desde 3 días hasta 20, depende de las condiciones de maduración. Si tienes que esperar, coloca los aguacates en un ambiente seco. Su maduración va a depender de la respiración de la fruta, colocándolos a una temperatura mayor se acelera la respiración y con ello la maduración. Una vez empiecen a ceder a la presión de los dedos y empiece a desprender su aroma, puedes colocarlos en la nevera y podrás consumirlos durante los próximos 10 días. Si por algún motivo ha madurado demasiado puedes congelar la pulpa de los mangos para hacer batidos u otras recetas en un futuro, deshidratarla o hacer mermeladas. Ten en cuenta que estas variedades de aguacate maduran con la piel en color verde, por lo que no debes esperar a que se pongan negros. La variedad keitt puede tardar en madurar más de 20 días, ten paciencia, envuélvelos en papel de periódico, colócalos junto a otras frutas climatéricas para acelerar el proceso. Esto ocurre porque nuestros mangos no pasan por cámaras de maduración, y la naturaleza se toma su tiempo para llegar a la perfección. ¡Esta variedad puede producir mangos de hasta 1,4 kg! no es lo común pero disfrutalo si te llega un mango con este peso. Podrás recibir en tu caja aguacates o mangos muy pequeños, no es común encontrarlos en el mercado ya que normalmente no tienen valor comercial, ¡pero son deliciosos! Los llamamos aguacates “baby” o mangos “bombón”, vienen de flores que no polinizaron correctamente por lo que estas frutas no se pudieron desarrollar totalmente. No todas las cajas los incluirán, pero si los pruebas por favor ¡coméntame qué te parecieron!

¿Cuándo lo recibes?

A partir de septiembre podrás recibir la caja mixta de mangos y aguacates, que podremos enviar hasta finales de noviembre que es cuando termina la época de recolección de los mangos. El inicio de la recolección de los aguacates se determina cuando han alcanzado la grasa necesaria y la de los mangos cuando tienen suficiente azúcar. Las fechas pueden variar en función de la climatología.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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