aguacates tempranos ecológicos
Hacienda Altos de Cantarriján

aguacates tempranos ecológicos

Fin temporada de adopción
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Adopta un árbol de aguacate de la finca "Hacienda Altos de Cantarriján" en Almuñecar (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de aguacates tempranos ecológicos. José Antonio cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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Sin pesticidas
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Cosecha analizada
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Sin plásticos
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Ecológico
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Joven Farmer
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas un árbol de aguacate de nuestra finca en Almuñecar (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2022. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu árbol de aguacate. Adoptas un árbol de aguacate de piel lisa de las variedades bacon, fuerte o reed. Bacon y fuerte son variedades más tempranas, maduran durante el otoño aunque su recolección puede alargarse hasta final del invierno. Reed es una variedad más tardía que empieza a recolectarse a mediados de primavera y puede llegar hasta el verano. Estas variedades se caracterizan por tener un menor contenido en grasa y madurar a color verde. Estos árboles fueron plantados entre los años 80 del siglo pasado y los 10 de este. La finca tiene bastante pendiente; para facilitar el cultivo de los aguacates se hicieron bancales donde están plantados. En 2019 comenzamos el proceso para obtener el sello de agricultura ecológica, aunque nuestra familia siempre ha practicado agricultura respetuosa con el medio ambiente. Debido a las diferentes edades de los árboles árboles podemos encontrar diferentes alturas en la finca, desde los que no superan los 3 m hasta los de más de 5 m. Aunque existen cultivos de aguacate en nuestra región desde hace más de 80 años, el aguacate es una planta que proviene de América. La variedad bacon obtiene su nombre de James Bacon, que lo seleccionó en 1920 en California. El aguacate fuerte tiene su origen en México, en Puebla, y obtiene su nombre porque es una variedad que tolera mejor los inviernos intensos, de hecho fue el más “fuerte” de todas las variedades, resistiendo a un invierno que tuvo especial crudeza en la zona. El aguacate reed también es californiano, obtiene su nombre de la persona que lo puso en producción, James S. Reed, en 1948. Un árbol de aguacate produce una media de 28kg de aguacates tempranos ecológicos cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras.

¿Qué recibes?

Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves ahora: un mínimo de 2 y un máximo de 7 cajas. Cuando pagues la adopción, podrás planificar los envíos desde tu zona de usuario. Formato de envío: __ Caja de 4kg de aguacates ecológicos__ * Bacon (septiembre - noviembre): forma más redondeada, tamaño medio-grande, piel lisa, color verde oscuro y oscurece un poco más al madurar, menor cantidad de grasa que otras variedades, muy adecuado para hacer guacamole * Fuerte (octubre - febrero): forma de pera, tamaño medio-grande, piel lisa y fina, color verde cuando madura con pequeños puntos blanquecinos, menor cantidad de grasa, muy adecuado para hacer guacamole * Reed (abril - mayo): forma redonda, tamaño medio-grande, piel rugosa, gruesa y dura, color verde oscuro al madurar, su sabor es muy agradable y su textura untuosa, buena para untar y hacer guacamole, es un aguacate de mayor tamaño * Cultivo ecológico certificado por el sello europeo de Agricultura Ecológica desde 2022 * Recolección un día antes del envío en el momento óptimo de maduración y enviadas en una caja de cartón sin plásticos * Nuestros árboles no son una fábrica de tornillos: cada fruto es único en aspecto y tamaño * 1 kg contiene entre 5 y 7 piezas * Consérvalos a temperatura ambiente hasta que maduren, una vez maduros introdúcelos en la nevera para que aguanten más tiempo * Es una fruta climatérica, se recolecta cuando alcanza la madurez fisiológica pero sigue evolucionando hasta el punto de consumo después de cosecharla * Importante: Lo normal es que las frutas te lleguen duras, consérvalas a temperatura ambiente hasta que alcancen el punto de consumo; si te llegó alguna pieza lista para consumir puedes introducirla en la nevera o consumirla en el momento A nivel organoléptico, las variedades de piel lisa son muy similares y tienen una cantidad menor de grasa, pero son muy sabrosas. Son estupendos para hacer guacamole y otros patés de aguacate. Lo primero que debes hacer al recibir la caja de aguacates es inspeccionar la fruta. Tal vez lleguen algunas piezas listas para consumir, pero lo más probable es que tengas que esperar unos días hasta que alcance el punto de consumo. El tiempo de espera es variable, puede ir desde 3 días hasta 15, depende de las condiciones de maduración. Si tienes que esperar, coloca los aguacates en un ambiente seco. Su maduración va a depender de la respiración de la fruta: colocándolos a una temperatura mayor se acelera la respiración y con ello la maduración. Una vez empiecen a ceder a la presión de los dedos y empiece a desprender su aroma, puedes colocarlos en la nevera y podrás consumirlos durante los próximos 10 días. Ten en cuenta que estas variedades de aguacate maduran con la piel en color verde, por lo que no debes esperar a que se pongan negros. Podrás recibir en tu caja aguacates muy pequeños; no es común encontrarlos en el mercado ya que normalmente no tienen valor comercial, ¡pero son deliciosos! Los llamamos aguacates “baby”, vienen de flores que no polinizaron correctamente por lo que estas frutas se pudieron desarrollar totalmente. No todas las cajas los incluirán, pero si los pruebas por favor ¡coméntame que te parecieron!

¿Cuándo lo recibes?

Las condiciones climáticas de nuestra región hacen que la maduración del aguacate sea muy temprana, pudiendo decir que estos son unos de los primeros aguacates europeos de la temporada. A partir de septiembre podrás recibir aguacate bacon, seguido del fuerte hasta febrero, más tarde seguimos con los reed que pueden llegar hasta mayo. El inicio de la recolección de todas las variedades se determina cuando han alcanzado la grasa necesaria que define la característica cremosidad del aguacate. Las fechas pueden variar en función de la climatología.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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