Mi nombre es Rafael Cuevas Salvador, y junto con mi hijo Jorge somos propietarios de esta finca desde 1985. Poco después de su compra me propuse crear unas pequeñas represas en el barranco que la recorre para favorecer a las aves y fomentar la presencia de un bien tan escaso en esa zona como es el agua. A finales de los años 90 comenzaron a verse las grullas en la zona de forma regular durante los meses de invierno, y uno de los puntos preferidos por estas aves para establecer sus dormideros fue nuestra finca. Desde el principio tanto mi hijo Jorge como yo nos hemos preocupado por facilitar su presencia y garantizar su tranquilidad. La agricultura en la zona es incierta y poco productiva por su acusada aridez, dando lugar sin embargo a un trigo de alta calidad. De ahí surgió mi relación con Riet Vell, empresa de la que soy socio desde 2005. Riet Vell hace ya tiempo que compra trigo en la región para transformarlo en pasta y comercializarla junto con otros productos como arroz o legumbres. Ahora nos hemos puesto de acuerdo para ofrecer un producto nuevo, con completa trazabilidad, desde nuestra finca en Picarnero, en Belchite, hasta el consumidor. Una pasta de gran calidad que ayuda a mantener unos espacios muy valiosos para la invernada de las grullas europeas y que contribuye a mantener vivo un entorno rural muy amenazado por la despoblación.