pastas ecológicas
Finca Picarnero
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El proyecto
Adopta {publicVariety} de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.
¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2005.
Proponemos adoptar 100 m2 de una finca muy especial donde cultivamos trigo duro ecológico. Tras la cosecha y elaboración, este trigo dará lugar a 5 kilos de deliciosa pasta integral.
La peculiaridad de este producto es su origen y los excepcionales valores medioambientales de la finca donde se cultiva el trigo duro utilizado para su elaboración. Se trata de una finca ubicada en las llanuras de Belchite, una de los hábitats esteparios más valiosos y mejor conservados del continente europeo. En un lugar donde crían y se alimentan especies de aves únicas y donde desde hace años se concentra de noviembre a febrero una interesante población de grullas procedentes de los países del centro y norte de Europa.
La finca es de mi propiedad y la gestiono junto a mi hijo Jorge. Somos una familia de agricultores de la cercana localidad de Codo, en uno de los territorios más amenazados por la despoblación y el abandono rural de toda Europa. Para la coordinación de todo el proceso de elaboración de la pasta y de su comercialización, tenemos un acuerdo con [__Riet Vell__](http://www.crowdfarming.com/es/farmer/riet-vell/up/comprar-arroz-ecologico-riet-vell), una empresa que trabaja desde 2001 en producción ecológica y comercialización de alimentos de zonas de alto valor ambiental. Riet Vell ha recibido varios premios y reconocimientos por su trabajo y trayectoria y ya venimos colaborando desde hace casi 20 años.
¿Qué recibes?
La caja que enviaremos estará compuesta por __5 kg de pasta integral ecológica__:
5 x macarrones (Paquete de 500 gramos).
5 x espirales (Paquete de 500 gramos) .
Todos los productos irán con la marca Riet Vell. La pasta integral es muy nutritiva y no necesita más tiempo de cocción que la pasta blanca. El trigo una vez cosechado, se transforma en harina en un pequeño molino y luego se traslada a una empresa familiar situada en Moià (Barcelona) dedicada a la fabricación de pasta desde 1880. La pasta seca, puede conservarse en perfecto estado durante mucho tiempo si se almacena en un lugar fresco y seco.
¿Cuándo lo recibes?
El trigo se cosecha en junio y produciremos tu pasta durante el verano.
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar.
Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente.
* Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales.
* Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
* Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Rafael Cuevas Salvador
Mi nombre es Rafael Cuevas Salvador, y junto con mi hijo Jorge somos propietarios de esta finca desde 1985. Poco después de su compra me propuse crear unas pequeñas represas en el barranco que la recorre para favorecer a las aves y fomentar la presencia de un bien tan escaso en esa zona como es el agua.
A finales de los años 90 comenzaron a verse las grullas en la zona de forma regular durante los meses de invierno, y uno de los puntos preferidos por estas aves para establecer sus dormideros fue nuestra finca. Desde el principio tanto mi hijo Jorge como yo nos hemos preocupado por facilitar su presencia y garantizar su tranquilidad.
La agricultura en la zona es incierta y poco productiva por su acusada aridez, dando lugar sin embargo a un trigo de alta calidad. De ahí surgió mi relación con Riet Vell, empresa de la que soy socio desde 2005. Riet Vell hace ya tiempo que compra trigo en la región para transformarlo en pasta y comercializarla junto con otros productos como arroz o legumbres.
Ahora nos hemos puesto de acuerdo para ofrecer un producto nuevo, con completa trazabilidad, desde nuestra finca en Picarnero, en Belchite, hasta el consumidor. Una pasta de gran calidad que ayuda a mantener unos espacios muy valiosos para la invernada de las grullas europeas y que contribuye a mantener vivo un entorno rural muy amenazado por la despoblación.
Rafael Cuevas Salvador
"Para mi hijo Jorge y para mí, como agricultores en una zona tan poco productiva como el entorno de Belchite y de Codo, nuestro pueblo, poder llevar sin intermediarios el fruto de nuestro trabajo a un consumidor sensibilizado y que valore todo el esfuerzo y el cariño que hay detrás de esos paquetes de pasta, supone una enorme satisfacción. También es una luz de esperanza para el futuro. Esperanza para que no sólo se valore la cantidad de kilos producidos, sino también la calidad y todo lo que conlleva la producción y el consumo de un determinado alimento."
Finca Picarnero
Finca Picarnero
El paraje Picarnero, donde tenemos la finca, se localiza en pleno valle del Ebro, junto a la Reserva Ornitológica del Planerón. Un espacio natural de altísimo valor ambiental promovido desde SEO/BirdLife para la protección de las aves y los habitats esteparios.
En la finca, además del cultivo de trigo duro, tenemos un barranco estacional que en los meses invernales suele almacenar algo de agua posibilitando la existencia de un magnífico dormidero de grullas. La grulla es un ave migratoria que nidifica en el centro y norte de Europa y que es considerada en numerosos países una especie emblemática.
En la finca hacemos producción ecológica certificada y carece de infraestructuras de regadío. El trigo crece únicamente con la escasa agua de lluvia que cae en la zona, una de las más áridas del continente. Esta circunstancia hace que las producciones sean normalmente muy bajas pero con una elevada calidad para su transformación en pasta. Normalmente la producción de trigo la vendemos a granel junto a la de muchos otros productores de una amplia zona.
Lo que promovemos con esta iniciativa es dar una salida diferenciada a la producción de esta finca y en esta zona en concreto, que aunque escasa, es de gran importancia para la conservación de la biodiversidad y de la economía local.
Información técnica
Dirección
Finca Picarnero, Belchite, ES
Localización