quinoa ecológica
Finca Pepito

quinoa ecológica

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un superficie de campo de quinoa de "Finca Pepito" en Ayacucho (Perú) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de quinoa ecológica. Fredy cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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Zona despoblada
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Sin plásticos
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Ecológico
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas un superficie de campo de quinoa que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2019. Te invitamos a adoptar 80m² de nuestra plantación de Quinoa ecológica andina y colaborar con nuestro proyecto sostenible que contribuye socioeconómicamente a numerosas familias. Nuestra finca de 20 hectáreas está ubicada en el Distrito de Chiara, Provincia de Huamanga en Ayacucho, Perú. Nos encontramos en la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes, a 3300 m.s.n.m. donde se puede apreciar la flora y fauna del lugar. Ya somos la cuarta generación de nuestra familia que cultiva estas tierras. La quinoa es originaria de los Andes. “La evidencia histórica disponible señala que su domesticación por los pueblos de América puede haber ocurrido entre los años 3.000 y 5.000 antes de Cristo”, según la FAO. Los incas lo llamaban el “grano de oro”, por su valiosísimo aporte nutricional, el cual sigue siendo hoy de reconocimiento mundial. A diferencia de otras variedades de quinoa que ya existen en el mundo, la nuestra es oriunda y ancestral, con los mejores valores nutricionales porque crece con las óptimas condiciones de temperatura, humedad, altitud y suelo. Quinoa (en quechua “Kinwa”) significa “grano madre”. Proviene de los Andes peruanos. Se trata de un pseudo-cereal, plantas que sin ser cereales, se utilizan como tal, aunque sus propiedades nutricionales son distintas, entre otras, la ausencia de gluten, lo que la convierte en un alimento ideal para celiacos. Estas tierras han sido labradas por nuestra familia desde hace 4 generaciones y desde hace 5 años, estamos implicados mis hermanos y yo. En el año 2019 nos certificamos en Cultivo Ecológico y recientemente obtuvimos la certificación en Buenas Practicas de Comercio Justo. En ese sentido, el cultivo se hace con el máximo respeto al medioambiente. Buscamos que nuestra producción tenga el mínimo impacto en nuestro planeta y conserve la tierra y las aguas libres de productos contaminantes. De esta forma queremos asegurar no solo la calidad de nuestros productos, sino también la productividad de nuestras tierras para las futuras generaciones. Un superficie de campo de quinoa produce una media de 8kg de quinoa ecológica cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 2 x __Quinoa blanca ecológica__ (2kg, saco de papel kraft) 1 x __Quinoa roja ecológica__ (2kg, saco de papel kraft) 1 x __Quinoa negra ecológica__ (2kg, saco de papel kraft) Te enviamos tres variedades de quinoa que conservan todo el sabor característico de este pseudocereal andino, con matices a nuez y almendra. __Quinoa blanca ecológica__: es la variedad más conocida y la que mejor se adapta a diferentes tipos de recetas. Una vez cocida, adquiere una textura ligera y esponjosa. Su sabor es el más neutro y fácil de degustar de las tres. Con ella puedes realizar desde sopas o guisos, hasta salteados, ensaladas e incluso postres. __Quinoa roja ecológica__: altamente nutritiva, se caracteriza por ser rica en ácido fólico y contener más fibra y carbohidratos que las otras variedades. Su textura es más firme y destaca por un sabor más intenso que el de la quinoa blanca. Es ideal para ensaladas y sopas. __Quinoa negra ecológica__: es algo más crujiente que la quinoa blanca, y conserva un ligero sabor terroso que la hace distinta. Una alternativa innovadora para mezclar con mariscos o cualquiera de los platos anteriores. Conserva la quinoa en lugar fresco y seco. En estas condiciones, como es un producto seco, sus propiedades se mantendrán intactas durante 24 meses.

¿Cuándo lo recibes?

La siembra de la quinoa orgánica se realiza entre los meses de noviembre y diciembre y es cosechada cuando la planta ha alcanzado su desarrollo óptimo, normalmente entre mayo y junio. Realizamos la cosecha, cortando, trillando y secando la quinoa. La primera variedad de quinoa que cosechamos es la roja, seguida de la blanca y la negra. Una vez cosechamos y secamos la quinoa, preparamos todo el producto para enviarlo a vuestras casas cuanto antes para ofrecer el producto más fresco posible.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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