Nuestra finca se llama el Rinconcillo y debe su nombre a la localidad donde se encuentra (Rincón de la Victoria en Málaga). Un rinconcillo en español también es ese pequeño lugar donde uno se esconde para aislarse del mundo. El Rinconcillo es un paraíso tropical en el sur de España que esperamos visites pronto. La finca se encuentra situada en la comarca de la Axarquía (Málaga) en un terreno de 12 hectáreas cultivados frente al mar mediterráneo. Precisamente este enclave cercano al mar permite que las temperaturas sean muy suaves durante el invierno y sea uno de los únicos lugares en Europa donde se pueden cultivar frutas tropicales. Principalmente nuestra producción es de aguacates y mangos aunque desde el año 2010 hemos introducido cultivos de otras plantaciones tropicales y/o exóticas como: papayas, pitayas, litchis, guayabas o maracuyás. En la finca crecen de forma natural espárragos, alcornoques, almendros y olivos salvajes autóctonos.... En la zona hay campos que se utilizan para el pastoreo y para producciones agrícolas. Toda la zona de la Axarquía está cambiando el color de su paisaje con el verde tropical. Sin duda el crecimiento del mercado de tropicales en Europa ha impulsado esta zona rural. Hay grandes cooperativas que están creando empleo gracias a estos cultivos y está revitalizando una zona que históricamente ha vivido del turismo. Nuestra finca el Rinconcillo es una empresa familiar que inició su andadura en los años 80. Hasta el 2010 era gestionada por mi padre Antonio, pero problemas de salud lo obligaron a “cedernos el testigo” a mi hermano Pablo y a mi de la explotación agraria. Obtenemos el agua de nuestros cultivos de pozos propios y almacenando el agua de lluvia. Además, hemos canalizado los desagües para llenar los pozos y balsas, disponemos de una balsa con 15 millones de litros de agua y otra balsa de 200.000 litros. Disponemos de tres pozos que llenan las balsas de agua constantemente. Una de las balsas está construida en la parte más alta de la finca donde acumulamos agua, al regar utilizamos una bomba de ariete que no consume electricidad. Un árbol adulto consume alrededor de 32,5 m3 anual. Para el riego utilizamos goteros que hacen más eficiente el aporte de agua. Utilizamos 4 goteros de 8 litros por árbol. Revisamos los goteros semanalmente para prevenir fugas de agua y utilizamos tensiómetros para determinar las necesidades de agua de cada zona. No utilizamos ningún tratamiento para las “malas hierbas”. Primero desbrozamos y luego aramos con el tractor para eliminar las hierbas de raíz. Reutilizamos dichas hierbas como abono natural. No utilizamos pesticidas de síntesis que dañen o perjudiquen la biodiversidad. Intentamos conservar la vegetación en taludes dedesbrozando la hierba y los residuos del desbroce los acumulamos entre cultivos. Actualmente somos 7 personas en el equipo. El encargado lleva más de 20 años trabajando con nosotros y contamos con un equipo que trabaja por temporadas (según recolecta, podas, abonado…) que llevan más de 10 años. Los trabajadores de la finca reciben un salario superior al convenio más primas por recolección. Además intentamos mejorar la situación laboral con flexibilidad horaria. El destrío de la cosecha es reutilizado para hacer mermeladas (en el caso de mangos o papayas) o guacamole (aguacates). Para elegir la calidad de la fruta que queremos enviar disponemos de diversos utensilios como un calibrador y un refractómetro para el azúcar. Seleccionamos árbol a árbol las mejores piezas. Además realizamos un análisis anual de muestras de hojas, frutas y residuos del terreno en un laboratorio especializado para definir el manejo del año. Los troncos y ramas se trituran y lo echamos en las calles de los cultivos, junto con las hojas para crear un mulching que mejore la retención de agua y el aumento de materia orgánica en el suelo. Sabemos que una fruta tropical de temporada recolectada en el árbol de nuestra finca tiene unas cualidades diferentes al resto: por sabor, por textura, por cercanía y sobre todo porque no madura en cámaras frigoríficas sino de forma natural.