aceitunas ecológicas
Finca Charca El Poleo

aceitunas ecológicas

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un olivo de la finca "Finca Charca El Poleo" en Granja de Torrehermosa (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de aceitunas ecológicas. Jose María cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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Zona despoblada
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Farmer 360
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Ecológico
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Energía renovable
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas un olivo de nuestra finca en Granja de Torrehermosa (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2012. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu olivo. El olivo tal como lo conocemos (*Olea Europea*) pertenece al género *Olea*, de la familia Oleaceae. Su copa es ancha, y su hoja perenne, un árbol excepcionalmente longevo gracias a su gran capacidad de emitir raíces y brotes. Su existencia se remonta a 1200 a. C., siendo originario el olivo salvaje de Asia Menor. Sin embargo, se desconoce el origen concreto del olivo domesticado, aunque posiblemente se extendiese desde el cáucaso hasta Irán y las zonas mediterráneas. En España el olivo fue introducido por los fenicios (1050 a. C.) de forma marginal hasta la romanización, que tuvo un fuerte protagonismo en nuestra zona al encontrarnos muy cerca de la ciudad romana Colonia lulia Augusta Emerita, fundada en el 25 a. C., hoy en día Patrimonio de la Humanidad. En la finca cultivamos distintas variedades de olivo, concretamente arbequina y picual. La variedad arbequina es una de las más extendidas los últimos años para su cultivo en seto por su buena adaptabilidad a marcos de plantación pequeños, se piensa que esta variedad es de origen catalán aunque hay indicios de que se introdujese desde Palestina en el siglo XVIII siendo el pueblo arbeca (de ahí su nombre) el primero en cultivarla. La variedad picual es la más importante en nuestro país por su gran adaptabilidad a la zona, buen manejo y calidad, se cree que es una variedad originaria de España, aunque es difícil determinar su orígen con exactitud. De estas dedicaremos, una parte de su cosecha a la elaboración de aceituna de mesa y otra parte a la elaboración de aceite. No es sencillo preparar aceituna de mesa, ya que se ha de cosechar a mano prestando mucha atención a la calidad de la misma y al estado de maduración. Es un proceso bastante laborioso, aunque sin duda, tanto trabajo merece la pena cuando pruebas las aceitunas. Aunque pertenezco a la cuarta generación de tradición olivarera, y siempre se han hecho aceitunas de mesa para consumo propio, hasta 2021 sólo nos habíamos dedicado a la producción de aceite de oliva, pero decidimos dar el salto y hacer aceituna de mesa con ayuda de una empresa cercana experta en esta elaboración. Además, como nuestro compromiso con el medioambiente va más lejos allá que la certificación, realizamos operaciones adicionales a las que nos exige el consejo regulador: favorecemos la biodiversidad con las cubiertas vegetales que segamos para hacer mulch, tenemos nuestra propia zona de lombricultura para aprovechar el destrío y abonar nuestros árboles. Tu adopción tiene 12 años y la vida productiva de un olivo es de unos 100 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te la repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Un olivo produce una media de 1.2kg de aceitunas ecológicas cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 2 x __Aceituna verde arbequina__ (200g. peso escurrido, tarro de vidrio) 2 x __Mix de aceitunas verdes y negras picual__ (200g. peso escurrido, tarro de vidrio) 2 x __Aceituna verde picual aliñada__ (200g. peso escurrido, tarro de vidrio) Las __aceitunas verdes arbequina__ son aceitunas con hueso, de color verde intenso y tamaño de pequeño a medio. Elaboradas de forma natural, sin aliños, con un gran sabor y un final ligeramente amargo, son ideales para aperitivo. El __mix de aceitunas verdes y negras picual __contiene aceitunas con hueso. Además de la aceituna verde arbequina contiene aceituna negra de textura tierna, tamaño medio y color negro debido a la maduración, que aporta también un sabor más suave y dulce, con un final ligeramente picante. Son ideales tanto para el aperitivo como para ensaladas. __Aceituna verde picual__ aliñada es una aceituna con hueso, de textura firme y tamaño medio, aliñadas con ajo, aceite, vinagre y especias; son muy aromáticas, con un sabor suave que mezcla toques ácidos y amargos. El listado de ingredientes puede ser descargado en “Análisis Adicionales” Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir antes de 7 días. El lote y el consumo preferente viene especificado en la tapa.

¿Cuándo lo recibes?

Cosechamos la aceituna entre octubre y noviembre. Después preparamos nuestras conservas para enviarte la aceituna lo antes posible, normalmente durante el mes de diciembre. Como es un producto no perecedero podemos enviártelas cada mes hasta agotar existencias.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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