nueces ecológicas (peladas)
Finca el Entredicho
¡Todo adoptado! No quedan unidades disponibles. Ver otros proyectos activos.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} de la finca "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre que grabaremos en un cartel y colgaremos en tu {variety}. Nuestros nogales son de variedades locales desconocidas, son las nueces que se llevan cultivando en la zona toda la vida y las que mejor se adaptan a este clima. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre que grabaremos en un cartel y colgaremos en tu {variety}. Un {variety} produce una media de {masterUnitsMax} kg cada temporada, lo que se transforma, de media, en 1,5 kg de nuez partida. La vida productiva de {publicVariety} es de unos 25 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu {variety} muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles.
¿Qué recibes?
Al pratir nuestra nuez ecologica obtenemos, de la misma calidad, varios tamaños de pepita (mitades y cuartos). 2 x __Nuez partida en mariposa__ (mitades) envasado al vacío (paquetes de 0,5kg) 1 x__ Nuez partida en cuartos__ envasado al vacío (paquete de 0,5kg) El formato de medio kg envasado al vacío, permite ir abriéndolas paulatinamente según el consumo para su mejor conservación. El paquete al vacío lo puedes almacenar durante un año. Una vez abierto deberás guardar la nuez en un envase de cierre hermético en un lugar seco y fresco. Envasar al vacío es la única forma de conservar nuestras nueces. Las envasamos inmediatamente después del proceso de cascado, evitando cualquier tipo de contaminación del producto y se garantiza la conservación de todas las propiedades de la nuez y de sus características organolépticas, su sabor, su textura, su color, su olor y el adecuado nivel de humedad. La huella de carbono de la nuez partida disminuye notablemente respecto a la de cáscara. Por una parte en el transporte, se disminuye el peso entre 3 y 4 veces y entre 6 y 7 el volumen. Por otra, a través de la conservación en vacío, y gracias a nuestra climatología, evitamos el consumo eléctrico de cámaras frigoríficas.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Miguel Martínez Pozo
Durante cinco generaciones nuestra familia se ha dedicado a la agricultura en la sierra del Noroeste de Murcia. En 2004 decidimos volver a nuestros orígenes y apostar por una producción totalmente ecológica. Recientemente se ha incorporado nuestra generación con muchas ganas (los hermanos Miguel, Javier y Encarna). Trabajamos junto a Carmen y Rafael, quienes nos trasladan el conocimiento de su larga experiencia. Con nuestra incorporación decidimos dar un paso más: vender las nueces ecológicas ya procesadas y llevarlas al consumidor final. Para ello hemos invertido en la mejor tecnología del mercado para el pelado, clasificación, cascado y partido de nuestras nueces, pero siempre intentando minimizar la huella de carbono. Envasamos las nueces al vacío inmediatamente tras su partido para evitar la contaminación del producto y para que lleguen en perfectas condiciones a nuestros clientes. Con esta pequeña industria ofrecemos puestos de trabajo en el ámbito rural y contribuimos a frenar la despoblación.
Miguel Martínez Pozo

"Empezamos a partir nosotros nuestra propia nuez porque queríamos ofrecer nuestras nueces directamente desde el agricultor a los consumidores finales, minimizando los intermediarios y apostando por una mayor integración. Tenemos una nuez con un intenso sabor, la gente la define como “nueces de las de antes” y queremos consumidores que puedan valorarlas y disfrutarlas. Valorar una nuez cultivada con agricultura ecológica y una familia comprometida con la conservación de la naturaleza y de la vida rural."

Finca el Entredicho
Finca el Entredicho
Nuestro bosque de nogueras pertenece a la familia desde hace cinco generaciones. La finca se encuentra en la Finca “El Entredicho”, sita en un valle a los pies del Macizo de Revolcadores, junto a masas boscosas de pinos y encinas, en el municipio de Caravaca de la Cruz situado en el Noroeste de la Región de Murcia, lindando con la Sierra de Segura, las provincias de Albacete y Granada. En el sureste de España. La explotación agrícola está ubicada a 1.200 metros de altitud, con frías temperaturas invernales, nieva todos los años. La zona está bañada por el sol del Mediterráneo la mayor parte del año. La porosidad de los suelos permite a nuestros nogales aprovechar el agua de la lluvia y del deshielo. Recogemos nuestra nuez entre septiembre y octubre en el momento en que alcanza su punto óptimo. El secado de nuestros frutos secos lo realizamos de la forma más tradicional y respetuosa con el medio ambiente, al sol. Las instalaciones para la manipulación de nuestros frutos secos, donde se parten y preparan para el consumo final, están en la misma finca, por lo que el transporte se minimiza y las bajas temperaturas invernales nos permiten conservar el producto sin acudir a cámaras frigoríficas. Además utilizamos las cáscaras como combustible para la calefacción de nuestras instalaciones y secamos nuestras nueces al sol. __Ecológica:__ solo usamos productos fitosanitarios aprobados en la normativa ecológica. __Agricultura regenerativa:__ más allá de la agricultura ecológica, ayudando a la regeneración física y biológica del suelo. Nuestras ovejas pastan en el bosque de nogueras eliminando las malas hierbas y abonando la tierra de forma natural. __Secano:__ Nuestra finca se encuentra en la cuenca mediterránea, con baja pluviosidad. Nuestros nogales únicamente se riegan de la lluvia, la nieve y el agua del deshielo. Esta escasez de agua hace que nuestra nuez sea más oscura y pequeña, dándole un sabor más concentrado y mucho más intenso.
Información técnica
Dirección
Finca el Entredicho, Caravaca de la Cruz, Murcia, ES
Localización