Aceite de oliva virgen extra multivarietal de Finca Campomanes

5,00 l/caja

Aceite de oliva virgen extra multivarietal de Finca Campomanes

5,00 l/caja

Compra directamente al productor. Sin intermediarios.
Cosecha limitada y de temporada.
El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
Especificaciones
Contenido de la caja: 1 caja contiene 5l de aceite de oliva virgen extra multivarietal
Variedad: manzanilla cacereña, cornezuelo y verdial
2 x Aceite de oliva virgen extra multivarietal (lata de 2,5 l; BPA free): de color verde intenso, complejidad aromática, picor y amargor notable, fruto de la riqueza en polifenoles
Te recomendamos disfrutar del Aceite de Oliva Vírgen Extra Campomanes con pan, como condimento de cualquier ensalada o para aderezar múltiples platos. También se puede utilizar para preparar emulsiones o cocinar a la plancha y hacer frituras
Cultivo en conversión a agricultura ecológica desde 2022
Aceite de cosecha temprana, elaborado en frío
Conserva el aceite en un recipiente oscuro, resguardado de la luz y alejado del calor, que son los dos enemigos del aceite
Fecha cosecha: Noviembre 2022
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Guardián del medioambiente
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Farmer con experiencia
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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Sin pesticidas
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Sin plásticos
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Energía renovable
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Joven Farmer
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Pequeña explotación
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Acepta visitas
Inés Gasset
Hola a todos, somos Inés y Pablo, los primos más jóvenes de la octava generación de esta familia que lleva el cultivo de estos olivos desde hace más de doscientos años. Desde niños hemos acompañado a nuestros padres en esta tarea; vimos cómo ellos hicieron un gran esfuerzo en mantener este olivar y comprendimos el valor que tiene la preservación de estas tierras. Aunque a día de hoy toda la familia ayuda y contribuye a que todo funcione correctamente en Campomanes, recientemente hemos decidido coger el testigo y ponernos al frente del equipo familiar. Poco a poco vamos conjugando nuestras nuevas inquietudes con la experiencia que la generación anterior nos había proporcionado, y su consejo sigue siendo de vital importancia. Nuestra familia dice que somos el espíritu del proyecto, además tenemos la suerte de complementarnos muy bien. Inés está implantando en el olivar sus conocimientos en agricultura regenerativa hacia un manejo ecológico, poniendo especial énfasis en la recuperación de suelos y en los ecosistemas circulares entre ganadería y agricultura. Pablo es el cerebro del proyecto; formado en dirección de empresas pone todos sus esfuerzos en diseñar un equilibrio para que el proyecto sea sostenible a través de la digitalización, la mejora logística y de producto, así como la estrategia de marca. Para nosotros ha sido un reto el tratar de trasladar los conocimientos heredados a los nuevos métodos de producción y comercialización. Hemos cogido el testigo de nuestros padres, y desde el respeto y el agradecimiento, tratamos de sumar nuevas estrategias para que este centenario olivar siga enriqueciendo nuestra cocina con su magnífico aceite.
Finca Campomanes
La Finca Coto de Campomanes recibe su nombre del que fue su primer propietario, Don Pedro Rodriguez de Campomanes (Conde de Campomanes 1723-1802) a quien el Rey Carlos III concedió dichas tierras en 1771, como agradecimiento a los servicios prestados como ministro de Hacienda, Presidente de la Cortes, del Consejo de Castilla y de la Real Academia de la Historia. La finca lleva actualmente 8 generaciones en la misma familia, la cual se ha preocupado siempre de desarrollar un proyecto sostenible para el campo y que ha traspasado esa mentalidad generación tras generación. La finca Campomanes se encuentra situada en la provincia de Badajoz, término de Mérida, siendo una parte de la finca Parque Natural, que alberga el embalse de Cornalvo, el cual cuenta con una presa romana del S.II, y que dota de agua a varios pueblos alrededor de la finca. Una de las grandes peculiaridades del coto de Campomanes es la diversidad de su entorno, contando con hectáreas de olivar, tierras de cultivo, dehesa de encinas, alcornocal y zona de sierra, siendo el entorno ideal para producir no solo un aceite de alta calidad, sino albergar diversa vida animal, principalmente ganado ovino y porcino, el cual nos proporciona un estiércol que usamos como abono natural en el campo. El hecho de que la finca esté situada cerca de núcleos urbanos como San Pedro de Mérida, Trujillanos o Mirandilla, y tener tanta diversidad de actividad económica, hace que seamos un referente dentro del término de Mérida, dando empleo en momentos puntuales a gente de los pueblos más cercanos, favoreciendo así el desarrollo de la zona. Por otro lado residen en la propia explotación cinco familias que conforman nuestro equipo para el cultivo y cuidado de las diferentes actividades económicas que se dan en la finca. Contamos con personal nacionalizado español provenientes de Colombia así como de los pueblos más cercanos, que llevan con nosotros más de 20 años y que son ya parte de la familia. Adicionalmente, tratamos de asesorarnos siempre de los mejores expertos de las distintas líneas de negocio de la explotación. Una gran parte de la labor realizada en Campomanes es la concerniente al olivar: 130 Has de secano que cuentan con algunos olivos de +200 años y que estamos en proceso de conversión a ecológico. Las hectáreas de donde procede el aceite de oliva virgen extra de categoría Premium Multivarietal (Manzanilla cacereña, Cornezuelo, Verdial), sólo se riegan con el agua de la lluvia, cuya media de precipitación anual es de 450 litros. Dada la edad de los árboles, tenemos mucho cuidado en su manejo, tanto en la poda como en la recolección, la cual se realiza con el método tradicional del vareo. Los chupones se cortan manualmente, sirviendo estos como alimento para las ovejas. A pesar de que pueda representar un menor rendimiento , la recolección la efectuamos al comienzo de temporada, lo que permite obtener un aceite de gran calidad.
Información técnica
Dirección
Finca Campomanes, Mérida, ES
Equipo
2 mujeres y 3 hombres
Dimensión
150 ha
Altitud
350 m
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica
Preguntas frecuentes
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