chalotas tradicionales
Maison Quemener

chalotas tradicionales

El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
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El proyecto

Adopta un campo de chalotas de "Maison Quemener" en Roscoff (Francia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de chalotas tradicionales. Tiphaine cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Joven Farmer
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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Acepta visitas
¿Qué adoptas?

Adoptas un campo de chalotas que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2024. Cultivamos la chalota tradicional aplicando el método heredado de nuestros padres, quienes lo heredaron de sus padres y así durante décadas y décadas (¡podríamos remontarnos hasta cien años!). Las chalotas tradicionales se producen por propagación vegetativa. Concretamente, guardamos los bulbos de una cosecha para plantarlos en la próxima cosecha. Esta técnica requiere mucho tiempo y habilidad para seleccionar los mejores bulbos de un cultivo, a continuación plantarlos y cosecharlos a mano. ¡No debemos confundir la chalota tradicional con la chalota que crece a partir de semillas! Para ver la diferencia entre los dos, debemos leer las etiquetas. La primera se cultiva seleccionando y plantando bulbos a mano; la segunda es el resultado de varias hibridaciones realizadas con el único objetivo de reducir el coste de producción del cultivo, permitiendo eliminar cualquier trabajo realizado manualmente mediante máquinas. Plantamos los bulbos de chalota entre enero y marzo y los cosechamos a finales de junio/principios de julio. Esperamos a que se hayan secado bien para recolectarlas. A continuación las guardamos en un lugar ventilado, protegido de la humedad y las podemos conservar durante varios meses (¡prácticamente hasta la próxima cosecha!). Nuestras chalotas se cultivan según las especificaciones de la Agricultura Orgánica. 1m2 de un campo de chalotas produce una media de 2kg cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos: __Caja de 2kg chalotas tradicionales__ Esto son unas cincuenta chalotas. Su sabor es más delicado y menos marcado que el de la cebolla, y se usa más fácilmente en crudo, por ejemplo en una vinagreta. Recolectamos las chalotas en julio pero se pueden almacenar de forma natural hasta abril (del año siguiente). Una vez recibidas, lo ideal es almacenarlas en un lugar fresco, seco y ventilado. Puedes comerlas en crudo, picadas en ensalada o confitadas para resaltar su sutil sabor dulce. No dudes en colocarlas en una botella de vinagre (ideal para degustar con ostras). ¡Deja volar tu imaginación y úsalas en muchas recetas diferentes! Para evitar llorar mientras las pelas, coloca la chalota y el cuchillo debajo del grifo.

¿Cuándo lo recibes?

La cosecha se realiza en julio y los envíos se realizarán en noviembre. Esto nos da tiempo para verificar la correcta conservación y seleccionar para ti los mejores productos.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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