lentejas ecológicas
Fastuchera

lentejas ecológicas

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un campo de lentejas de "Fastuchera" en Cammarata (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de lentejas ecológicas. Nicola cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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BPA free
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Sin plásticos
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Ecológico
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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¿Qué adoptas?

Adoptas 60m² de un campo de lentejas que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2011. Históricamente, el terreno donde se asienta la granja Fastuchera ha sido muy propicio para el cultivo de lentejas. De hecho, la naturaleza arcillosa del suelo hace que las lentejas resulten muy sabrosas y fáciles de cocinar y, en el pasado, las familias campesinas cultivaban tradicionalmente una pequeña parcela para complementar y enriquecer su dieta pobre en proteínas. Las lentejas se siembran a finales de diciembre. A diferencia de otras leguminosas más recias, no resisten demasiado ante las malas hierbas, son sensibles a las altas temperaturas durante la floración y, al estar dotadas de un pequeño sistema radicular, sufren en caso de sequía. Durante las diferentes etapas de su crecimiento, para facilitarles la tarea, realizamos una serie de trabajos de desbroce a mano en los campos, ya sea con guantes o con pequeñas azadas. Se trata de un trabajo agotador pero apasionante, ya que estamos en contacto con la tierra y resulta necesario para lograr una buena producción. La cosecha se lleva a cabo en junio, a primera hora de la mañana, cuando las plantas aún están verdes y el campo empieza a tornarse amarillento. Tras la cosecha, se colocan sobre gavillas y se dejan secar al sol durante unos días. La trilla se realiza con una trilladora fija para cereales durante las horas más calurosas del día para facilitar la salida de las semillas de las pequeñas vainas. A la recolección de las lentejas le sigue inmediatamente una primera selección mecánica, necesaria para eliminar otras semillas, elementos extraños y evitar la presencia de gorgojos, unos insectos que las atacan durante la fase final de la maduración. Para evitar infestaciones y neutralizar definitivamente las posibles larvas o huevas de insectos, utilizamos el frío mediante una reducción de la temperatura a -18 °C durante unos días. Por último, en septiembre, las lentejas se tamizan de nuevo con un clasificador óptico para elegir las favoritas y se empaquetan en bolsas de papel. Un campo de lentejas produce una media de 3kg de lentejas ecológicas cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 3 x__ Lentejas verdes ecológicas Mignon__ (1kg, bolsa de papel) Las lentejas Mignon, muy populares tanto por su excelente sabor como por su facilidad de cocción, son pequeñas, tienen una forma redondeada y son de color verde intenso. Las lentejas pueden cocinarse directamente en la olla sin remojarlas previamente, pero para hacerlas más digeribles y seguir un proceso más natural se recomienda dejarlas en remojo durante las horas previas. Una vez cocidas, nuestras lentejas se mantienen compactas, lo que permite obtener platos con una consistencia cremosa y un sabor refinado. Tras abrir el paquete, te recomendamos que las guardes en un recipiente de cristal en un lugar fresco y seco. Si se siguen estas instrucciones, las legumbres pueden conservarse durante más de un año. Las lentejas son legumbres que se pueden cocinar de muchas maneras. Puedes combinarlas con tus cereales preferidos, como cobertura del arroz o en una sopa. También puedes utilizarlas para acompañar platos de carne o verduras. Si las prefiere en platos fríos, puedes cocerlas y utilizarlas en sus ensaladas.

¿Cuándo lo recibes?

Las lentejas se enviarán en otoño, junto con nuestros otros productos, una vez que se haya completado todo el proceso de cosecha y lavado.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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