queso de vaca Bioland
Engelnhof
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El proyecto

Adopta {publicVariety} del rebaño de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la cosecha por temporada de {publicVariety} es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} del rebaño de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. El Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la cosecha por temporada de {publicVariety} es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} que cuidamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2016. La vida productiva de {publicVariety} es de unos 9-10 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu {variety} muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de la producción de los otros animales. Una {variety} produce una media de 4000 litros de leche cada temporada. Con esta cantidad se produce aproximadamente 400 kg de {production}. Cada {variety} será adoptada por 200 CrowdFarmers que recibirán una caja con {masterUnitsMax}kg de {production}.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos la caja que elijas durante el proceso de adopción. Todos los quesos se hacen a mano para nuestros CrowdFarmers con leche cruda caliente, reciente de cada mañana y con cuajo natural. Son quesos suaves o ligeramente picantes, que se vuelven más fuertes en sabor con la edad. Si adoptas una vaca lechera puedes elegir entre: __Caja 1: "Caja de queso Papenburg", 2 kg en total: __ 2 x __queso de granja ecológico__ (500g, envasado al vacío) un queso de leche cruda semi-duro, suave, sin corteza, al estilo del Gouda. 1 x __queso de brezo ecológico__ (500g, envasado al vacío) nuestro queso de brezo es muy especial: un queso de leche cruda de textura semi-dura a firme, algo quebradizo sin corteza, con un sabor fuerte. Estilo Tilsit. 1 x __queso de granja ecológico con semillas de fenugreco__ (500g, envasado al vacío) un queso de leche cruda de textura semi-dura a firme, suave y sin corteza con un agradable sabor a nuez - gracias a las semillas del fenogreco. Es un queso suave a ligeramente picante y agrio, al estilo Gouda. __Caja 1: "Caja de queso Papenburg de colores", 2 kg en total: __ 1 x __queso de granja de ajo silvestre ecológico__ (500g, envasado al vacío) un queso de leche cruda de textura semi dura a firme, suave, sin corteza, ligeramente picante y agrio y sabe especialmente delicioso después de añadirle el ajo salvaje. Estilo Gouda. 1 x __queso de granja ecológico con hierbas italianas__ (500g, envasado al vacío) un queso de leche cruda de textura semi-dura, suave y sin corteza, ligeramente y agradablemente picante con el sabor de Italia: ...tomate, pimentón, ajo, cebolla, albahaca, tomillo y pimienta. Estilo Gouda. 1 x __queso de brezo ecológico__ (500g, envasado al vacío) nuestro queso de brezo es muy especial: un queso de leche cruda de textura semi-dura a firme, algo quebradizo sin corteza, con un sabor fuerte. Estilo Tilsit. 1 x __queso de granja con pimienta ecológico__ (500g, envasado al vacío) un queso de leche cruda de textura semidura a firme, suave y blando con granos de pimienta añadidos. Estilo Gouda. Todos nuestros quesos pueden ser almacenados al vacío aproximadamente 60 días a 12 grados y deben, una vez abiertos, guardarse en la nevera y consumirse rápidamente. Como se mencionó anteriormente, nuestra caja sólo contiene queso de leche cruda. La leche cruda de la mañana de las vacas que sólo han dado a luz a un ternero (los primeros terneros) es la leche más valiosa de un rebaño de vacas, y la usamos para hacer nuestros deliciosos quesos estilo Gouda y Tilsit para ti. Ya que cortamos nuestro queso a medida, puede haber ligeras variaciones de los trozos de 500g. Sin embargo, el peso total siempre debe ser correcto.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha la Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que la Farmer propone para recibir tu caja.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que le Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
¿Cómo funciona?
Conoce a los Farmers
Adopta y planifica tu cosecha
Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza
Recibe la cosecha a domicilio
Ludger Engeln
I, Ludger Engeln, leased my parents' business in 1989 when I was nineteen years old. After training as a master farmer in 1994, I took over the business. Since I was already of the opinion at that time that the milk I produce had a high value which the dairy did not pay me, I wrote my master thesis about the direct marketing of preferred milk (raw milk). In the same year we sold the first milk ourselves to private customers. In 2012 we gave up this type of sale with our own cars to private customers for cost reasons. We found that Papenburg and the surrounding villages are simply too sparsely populated. The demand for high-quality products from the region was too low at that time. Since then we have been producing cheese that is easier to store, transport and sell. Through CrowdFarming we have found the possibility to delight cheese lovers with our high quality cheese even beyond the region. My task in the company is the organisation of the whole business. For example, I am responsible for purchasing feed or spare parts. From spring to autumn I organise the work in the fields, so I always keep an eye on the weather forecast and the fodder stocks, and jump from one place to another, especially for repairs. But also developing ideas for the further development of the farm is my job, as well as our organic certification and the associated controls fall within my area. Milking represents a large part of the overall work. We milk three times a day and have a permanent team for this. To ensure that all employees have regular free time, one of my employees draws up work plans. The work in the fields is carried out by our neighbouring contract farm so that we can concentrate fully on the welfare of our cows.
Ludger Engeln

"Cows are our passion, cheese is our strength! In 2016 we have taken a huge step towards the future with our conversion to organic. We are happy if we can inspire many people with our project with CrowdFarming. This way we will be able to further expand this way of direct marketing."

Engelnhof
Engelnhof
Our farm, the Engelnhof in Papenburg (Lower Saxony), has been run by our family since 1904. At first as a typical mixed farm with pigs, cows, grain and potatoes. In 1962 we moved from the outskirts of Papenburg to the Aschendorfer Moor, about 3 km away, where I grew up. Here my parents expected a rather barren and rough moor landscape, which later gave one of my cheeses, the Papenburger Moorkäse, its name. My parents started there with about 26 hectares of land. Then as now, a large part of the land is high moorland: 600 m away from the farm we also have a moorland nature reserve as a neighbourhood. Since 1977 we have specialized in dairy farming. A modern dairy cattle shed was built for the conditions of that time. In 1994 I, Ludger Engeln, took over the farm after completing my master thesis. I am the third generation on the farm with my family. At that moment I also started to deal with the direct marketing of milk and artisanal dairy products and gave the farm the name "Engelnhof", after my surname. In 2002 we built our cheese dairy. Since 2012 we have concentrated more on the artisanal production of cheese. In 2016 we built a new, very modern and animal-friendly cow barn. In the same year we started with the organic conversion. Since September 2017 the conversion has been completed and we have been a recognized organic farm since then. Today our team consists of about twelve people. Seven of them are fully employed on our farm. Several of them have been working in the team for over ten years. The liquid manure and dung produced on the farm, all feed residues and renewable raw materials are fermented in our own ecogas plant. The resulting ecogas is converted into electricity and heat in the company's own combined heat and power plants. The electricity is fed into the public grid. The heat is used in our own plant and in a neighbouring nursery. The resulting organic fermentation residue is spread on our fields as a readily usable organic fertiliser. Through a varied crop rotation on our organically farmed, arable land (red clover grass, bush beans, maize, rye and chives) we promote biodiversity and sustainably enhance soil fertility. We do not use any synthetically produced pesticides. This allows us to offer our cows a balanced diet from our own and leased land. When we buy in feed, it comes only from recognized organic farms. A lactating cow eats about 45 kg of "cow muesli" daily and drinks 40-100 litres of water. In summer they go out to pasture. We live in a very humid moorland area and the water supply is therefore unproblematic.
Información técnica
Dirección
Engelnhof, Papenburg, DE
Localización