Nuestra finca se llama Dos Arroyos, porque la propiedad está rodeada por dos arroyos que se encuentran a la entrada de la finca. Nos encontrarás en un lugar único en el Valle del Guadalhorce en Málaga, una de las regiones más fértiles del Mediterráneo. Es una de las pocas zonas de toda Europa que hace posible el cultivo de aguacates tropicales debido a su especial microclima. Mi esposa Gaby y yo comenzamos aquí en 2014 y hemos cumplido nuestro sueño con la adquisición de la propiedad. La finca solía ser un campo de naranjos, con solo unos pocos árboles de aguacate y mango. Debido al mal estado de los árboles, fue necesario plantarlos de nuevo. Escogimos los aguacates porque nosotros mismos somos grandes fanáticos de la fruta y las condiciones para cultivar aguacates son muy buenas aquí. Desde nuestros comienzos, hemos confiado en el consejo y la ayuda de los agricultores locales, que continúan apoyándonos con su trabajo hasta el día de hoy. No hay empleados permanentes, sino que, según las necesidades, los procesos de trabajo se planifican conjuntamente y se llevan a cabo con los respectivos especialistas. Por ejemplo, para el control de las malas hierbas, que debe realizarse de tres a cuatro veces al año, usamos desbrozadoras mecánicas. Alrededor del tronco, se retiran a mano. La hierba cortada permanece en el suelo para formar una capa de humus, que también almacena agua para el riego de las plantas. Toda la finca está rodeada por un amplio cinturón de juncos que bordean los arroyos y sirven de hábitat para muchos insectos y animales. ¡Hay mucha vida aquí! Nuestro vecino José es el apicultor responsable de la polinización de nuestros árboles con unas 30 colmenas de abejas, vende la miel producida en mercados locales. Porque es muy importante para nosotros, desde el principio hemos estado cultivando de acuerdo con las regulaciones y los parámetros ecológicos. La base de la finca es una fuente de agua natural, que suministra agua a los árboles a través de un sistema de riego por goteo que ahorra agua. Un árbol joven necesita alrededor de 15 litros por día, mientras que un árbol adulto necesita alrededor de 50. No usamos pozos profundos que puedan contaminar las aguas subterráneas. Además, tenemos una balsa que se alimenta con agua de lluvia, que nos sirve de reserva para los meses de verano. A través de nuestro sistema fotovoltaico de 10 KW generamos electricidad para las bombas de riego. Todos nuestros residuos orgánicos se convierten en abono y se reutilizan como fertilizante. Esto crea un circuito cerrado. Solo se envían frutas impecables y empaquetadas a mano. La fruta que no es perfecta se procesa en aceite. El aceite de aguacate es uno de los mejores aceites vegetales del mundo. Estamos deseando enviarte los frutos de nuestro trabajo directamente a su casa y esperamos compartir nuestro lema contigo. DE VUELTA A LAS RAÍCES, DE VUELTA A LA NATURALEZA.