Pistachos tostados ecológicos de Doña Amor

2,00 kg / Box

Pistachos tostados ecológicos de Doña Amor

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Especificaciones
Contenido de la caja: 1 caja contiene 2kg de pistachos tostados ecológicos
Variedad: Lost Hills y Kerman
Variedades muy reconocidas por el tamaño del fruto, su sabor intenso y la blancura de su cáscara
Iniciamos la transición a la Agricultura Ecológica en 2016
Seleccionaremos los pistachos con cáscara que estén abiertos para ti
Tostaremos los pistachos sin añadir sal
Periodo de recolección: Mediados de octubre o noviembre
Tiempo de conservación: Un año, es aconsejable que una vez que lo recibas lo almacenes en un recipiente hermético en un sitio fresco y seco
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Zona despoblada
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Cosecha personalizada
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Sin plásticos
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Ecológico
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Energía renovable
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Pequeño Farmer
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Farmer familiar
Marian Crespo
Estudié relaciones laborales y he trabajado durante años en el departamento de administración y finanzas de varias empresas. En 2013 plantamos nuestra primera finca de pistachos, con árboles ya injertados, y en 2016 decidí que quería dedicarme por completo a nuestro proyecto porque es lo que me gusta y me apasiona. La plantación está en mi pueblo donde yo nací y me crié; es una zona que sufre un grave problema de despoblación. Con la ayuda de CrowdFarming queremos apoyar al medio rural, generando valor en el territorio. CrowdFarming para nosotros es una oportunidad de poder ofrecer nuestros pistachos desde nuestra finca directamente hasta tu hogar, sin intermediarios, como siempre hemos querido. Esto nos motiva a ofrecer un producto de calidad, y compartir nuestros árboles con aquellos que quieran participar en el proyecto. Yo me encargo de organizar el día a día en Doña Amor, que varía según la época del año. En líneas generales, se podrían describir así las tareas de la finca: En invierno comenzamos la poda en diciembre, y estamos con ello hasta finales de febrero, ¡hay muchos árboles! Durante la primavera hacemos un plan de abonado con abonos orgánicos en función de las carencias detectadas en los análisis que hacemos en el mes de agosto anterior. Los abonos se los aplicamos o bien de forma foliar con un atomizador o en el suelo disuelto en el agua de riego; es Ricardo quien realiza estas tareas. La cubierta vegetal crece hasta finales de la primavera. Antes del verano incorporamos la cubierta vegetal al suelo con ayuda del tractor. En un futuro próximo dejaremos la cubierta vegetal todo el año controlando su crecimiento con una cortadora. A finales de junio, primeros de julio, hacemos poda en verde en los árboles jóvenes para que ramifiquen y entren en producción antes. Durante el mes de agosto injertamos en campo los árboles que por algún motivo ha fallado el injerto de los años anteriores. Además realizamos tareas de mantenimiento como quitar la hierba que sale cerca del árbol, colocar y cambiar tutores y protectores, mantenimiento de las mangueras de goteo, etc. Por último, en octubre llega el momento más esperado... ¡la recolección! Recolectamos con un vibro manual, y un paraguas o lonas, en varias pasadas, según se va madurando el pistacho. Posteriormente el pistacho es procesado, se pela (quitar la colfa o peladura), se seca, se separan los pistachos vanos, el pistacho abierto del cerrado y los pistachos manchados. Una vez terminado este proceso, lo envasamos en los saquitos y preparamos las cajas master.
Doña Amor
Finca Doña Amor recibe su nombre del paraje en el que se encuentra, Doña Amor, ya que nuestros padres se referían así a esta zona y decidimos mantener el nombre con el que siempre la hemos conocido. Está situada en la Bóveda de Toro, zona de Toro (Zamora), en la comarca del Guareña, y muy cercana al río Duero. Nuestra finca está dentro del espacio natural protegido por la red natura 2000, zona ZEPA, llamada “Las Llanuras del Guareña” por albergar importantes poblaciones de aves esteparias como la avutarda, el sisón común y el aguilucho cenizo ¡que anidó este año muy cerca de nosotros! Está llena de vida, se nota que cultivamos en ecológico y se acercan a nosotros multitud de animales como perdices, liebres, conejos, zorros, jabalís, serpientes, topillos. Situada muy cerca de Toro, a 23 km, y dentro de la ruta Duero-Douro, www.flumendurius.eu Finca Doña Amor es un proyecto familiar. La finca pertenece a nuestra familia desde hace más de 60 años. Antiguamente mi familia se dedicaba a la ganadería y agricultura convencional. Está situada en una zona tradicionalmente cerealista. Tras estudiar las condiciones climáticas y agronómicas decidimos plantar un cultivo alternativo, el pistacho, y cumplir nuestro sueño: crear un ecosistema único, que cuide y respete el entorno, cultivando un alimento ecológico de alto valor nutritivo y saludable. La finca tiene una superficie de 27 hectáreas, se encuentra a 748 metros sobre el nivel del mar y en ella crecen más de 7000 árboles, de las variedades “Kerman” y “Lost Hills”. Estas variedades son reconocidas por el tamaño del fruto, su sabor intenso y la blancura de su cáscara. Al ser una especie dioica hay dos tipos de árboles: macho polinizador y hembra productiva. En las calles plantamos cubiertas vegetales anuales de leguminosas; con ello evitamos la erosión del terreno, fijamos nitrógeno, ganamos materia orgánica en nuestros suelos y sirve de refugio para animales e insectos. Doña Amor cuenta con unas condiciones climatológicas excelentes para este cultivo que requiere de veranos largos y calurosos y de inviernos recios y fríos. Y en la época de floración que el viento sople con fuerza para la polinización de todos los árboles. La comarca de Toro al reunir estas condiciones, hace que nuestros pistachos sean de una calidad excelente. Además, para garantizar una excelente cosecha, en Doña Amor tenemos un sistema muy innovador de riego y fertirriego con energía solar fotovoltaica. Gestionamos el riego desde cualquier equipo con conexión a internet optimizando tanto la energía consumida como el agua. Utilizamos sensores para la medición de la humedad y con nuestra estación metereológica podemos ver desde nuestro móvil los litros de lluvia, la velocidad y dirección del viento, así como la humedad y la presión atmosférica. Nuestros árboles consumen aproximadamente 3490l al año cada uno. Además del riego y fertirriego, con la energía solar generada somos autosuficientes energéticamente en las instalación agrícolas. Somos una empresa zero waste y buscamos la revalorización de nuestros residuos, por ejemplo, los restos de poda los trituramos e incorporamos a la tierra como aporte de materia orgánica. La cáscara dura del pistacho cerrado la estamos utilizando triturada como material exfoliante para cosmética. Además, el pistacho de menor calibre o manchado lo utilizamos para la elaboración de otros productos como crema o aceite. Por otro lado, fertilizamos aprovechando el estiércol de un pastor del pueblo, utilizando el estiércol de sus ovejas en extensivo para hacer compost que utilizamos como abono de fondo. Nuestro proyecto agrícola, se basa en: 1. __La innovación__. El uso de las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, utilizamos energías renovables tanto para el riego inteligente, como para autoconsumo en nuestras instalaciones, optimizando el uso de recursos. 2. Trabajamos siguiendo las __prácticas de agricultura ecológica__, que cuida y protege el medio ambiente, estamos en el último año de transición para obtener el certificado de agricultura ecológica. 3. __Economía circular.__ Valorizamos todos los residuos generados en la plantación, gestionamos de la manera más eficiente todos los recursos y estamos libres de plásticos provenientes del petróleo. Hoy en día trabajamos mi marido y yo a tiempo completo, además nuestros hijos nos echan una mano cuando pueden. Contamos con la ayuda de Ricardo durante todo el año. Por otro lado, el cultivo requiere en determinadas ocasiones mayor mano de obra, por lo que contratamos eventualmente dos personas que nos ayudan con tareas como son la poda, injerto, recogida de pistacho, etc. Siempre buscamos contratar personas que vivan en nuestra zona, ya que es un lugar muy castigado por el éxodo rural y nuestra idea es ir ampliando los contratos. Además, para realizar el envasado de nuestros pistachos, contratamos el servicio a una empresa externa que cuenta con empleados diverso funcionales para realizar este trabajo. En Doña Amor no solo cumplimos los requisitos laborales marcados por el convenio, los mejoramos.
Información técnica
Dirección de envío
Doña Amor, Zamora, ES
Altitud
748m
Equipo
1 mujer y 3 hombres
Técnicas de cultivo
en conversión a agricultura ecológica
Dimensión
27 hectáreas
Preguntas frecuentes
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