Vino blanco ecológico Chardonnay IGP Méditerranée
Domaine Bastide Jourdan

Vino blanco ecológico Chardonnay IGP Méditerranée

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta unas cepas de uva de la finca "Domaine Bastide Jourdan" en Bollène (Francia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de Vino blanco ecológico Chardonnay IGP Méditerranée. Alexandre cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado. Catadores profesionales en colaboración con CrowdFarming han otorgado __88/100__ puntos a este vino.

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Farmer 360
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Sin plásticos
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Ecológico
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Joven Farmer
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas unas cepas de uva de nuestra finca en Bollène (Francia). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2014. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tus cepas de uva. Adoptas 3 cepas de Chardonnay. Esta variedad de uva blanca es un cruce entre otras dos variedades de uva, Pinot Noir y Gouais Blanc. Las fuentes sobre el origen de esta variedad de uva están poco documentadas, pero se supone que procede de un pequeño pueblo de Saone-et-Loire llamado Chardonnay. Como dato curioso, Chardonnay procede del latín Cardonnacum. Cardonancum es un lugar donde crecen cardos, plantas silvestres espinosas. La chardonnay es la uva más cultivada en las regiones de Borgoña y Champaña. Hemos elegido cultivar esta variedad de uva porque nos permite obtener vinos con una amplia gama de maridajes. Todas nuestras variedades de uva se cultivan en cordón de royat (este es el tipo de plantación de la vid). En cuanto se agota la savia (de noviembre a marzo), se podan las viñas. Luego, en primavera, procedemos con el desyemado: cortamos las yemas para que la vid no se quede sin frutos. De mayo a julio, nos encargamos del alzamiento, es decir, sujetamos las nuevas ramas a los alambres, que a su vez están sujetos a estacas. Finalmente, a finales de agosto y septiembre, se lleva a cabo la vendimia. Algunas particularidades sobre las variedades de uva adoptadas y las cosechas resultantes: Le chardonnay: La vinificación de esta cosecha se realiza con una maceración pelicular en la prensa, es decir, las uvas maceran con sus pieles en la prensa entre 4 a 5 horas. Esta maceración se realiza en ausencia de aire gracias al hielo carbónico. A continuación, prensamos el vino base para conservar únicamente el mosto (el zumo de uva). A continuación, se realiza una fermentación tradicional en cubas con control de temperatura y desyemado (remover el fondo de la cuba donde se encuentran las lías, es decir, las levaduras muertas originales, para extraer la fruta). Tu adopción tiene 24 años y la vida productiva de unas cepas de uva es de unos 50 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Tus cepas de uva producen una media de 3.6kg de uvas ecológicas cada temporada. Con esta cantidad se produce aproximadamente 2.25l de Vino blanco ecológico Chardonnay IGP Méditerranée.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 3 x __Vino blanco ecológico Chardonnay IGP Méditerranée 2021__ (0,75 l, botella) Esta cosecha 100 % Chardonnay presenta en nariz notas de miel, retamas y acacia. En boca resulta suave y fresco. Aconsejamos degustarlo como aperitivo o con pescado y servirlo frío pero no helado (de 10 °C a 12 °C). Este vino puede envejecer de 3 a 4 años. Almacenar las botellas en un lugar alejado de la luz, entre 12 °C y 18 °C. Para obtener los datos técnicos y los resultados detallados de la cata oficial realizada por catadores profesionales en colaboración con CrowdFarming puedes descargar la ficha técnica que encuentrarás dentro del sello "Análisis adicionales".

Advertencia sobre bebidas alcohólicas

¿Cuándo lo recibes?

Las uvas se cosechan a finales de agosto y septiembre (según el año y la variedad de uva). Como se necesita cierto tiempo para elaborar el vino, el vino que recibirás se habrá cosechado hace uno o varios años en la viña que adoptes, según la añada.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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