tabletas de chocolate negro ecológico
Crayfish Bay Organics
¡Llegas en buen momento! Adopta un árbol de cacao antes de que se acaben.
Adoptar

El proyecto

Adopta un árbol de cacao de la finca "Crayfish Bay Organics" en Non-Pareil (Granada) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de tabletas de chocolate negro ecológico. El Farmer Kim cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la producción por temporada de un árbol de cacao es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta un árbol de cacao de la finca "Crayfish Bay Organics" en Non-Pareil (Granada) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de tabletas de chocolate negro ecológico. El Farmer Kim cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la producción por temporada de un árbol de cacao es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas un árbol de cacao que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2016. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu árbol de cacao. Granada, Isla de las especias y la meca del chocolate del Caribe. Granada es una de las pocas islas del Caribe con una larga historia de cacao. El cultivo fue introducido por primera vez en 1714 por los colonos franceses. Gracias al clima suave y al suelo fértil y volcánico, los árboles de cacao florecieron y la industria local experimentó un gran auge a lo largo de los años. En 1772, la pequeña isla de 344 km2 era el mayor exportador de cacao en grano del mundo, y sólo en ese año exportó 156.900 kg. Hasta mediados de la década de 1990, la industria del cacao de Granada se limitaba a la exportación de los granos crudos al Reino Unido, Europa y América. Fue el desertor estadounidense Mott Green y su visión de mejorar la vida y los medios de subsistencia de los cacaocultores locales lo que dio origen a las industrias de "árbol a barra" y "grano a barra" en la isla. Junto con Edmond Brown y Doug Browne, el pionero Mott enseñó a los agricultores locales a procesar sus granos y hacer chocolate. Desde sus esfuerzos pioneros, 4 productores adicionales se han unido a las filas de la fraternidad granadina de fabricantes de chocolate. Nosotros en Crayfish Bay Organics somos uno de ellos. Cultivamos predominantemente el cacao Trinitario, un cruce entre el fino cacao Criollo y el robusto cacao Forastero. También conocido como "cacao fino", los Trinitarios son conocidos por su perfil de sabor aromático suave pero complejo. Granada es uno de los pocos países productores de cacao en todo el mundo que produce exclusivamente cacao fino Trinitario. Los árboles de cacao de nuestra granja tienen una edad media de 30 años. “Chocolate on a Shoestring”(Chocolate en un Cordón de Zapato) es como describiríamos nuestro chocolate. No usamos maquinaria industrial para producir nuestros chocolates. En su lugar tenemos molinos de cacao, hornos y aspiradoras y hemos hecho la mayoría de nuestros equipos a mano. Nuestro tostador de carbón sostenible y respetuoso con el medio ambiente es especialmente único y no se puede encontrar en esta forma en ninguna otra parte del mundo. Producimos pequeños lotes de chocolate - sólo unas 250 tabletas por día. Pero esto simplemente significa que podemos garantizar que el cuidado, la atención y, sobre todo, el amor, se dedica a la fabricación de cada una de nuestras lujosas tabletas de chocolate. La vida productiva de un árbol de cacao es de unos 60 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu árbol de cacao muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otros árboles. Cada árbol de cacao será adoptado por 2 CrowdFarmers que recibirán una caja con 1.55kg de tabletas de chocolate negro ecológico.
¿Qué recibes?
Cada temporada te enviaremos la caja que elijas durante el proceso de adopción. __Chocolate Small Masterbox__: * 8 x __75% de chocolate negro, vegano__ (tabletas de 50g cada una) * 4 x __75% de chocolate negro con crema de coco, vegano__ (tabletas de 25g cada una) __Chocolate y Cacao Deluxe Large Masterbox__: * 10 x __75% de chocolate negro, vegano__ (tabletas de 50g cada una) * 5 x __75% de chocolate negro, vegano__ (tabletas de 25g cada una) * 5 x __75% de chocolate negro con crema de coco, vegetariano__ (tabletas de 25g cada una) * 1 x __75% Dark Couverture, vegano__ (tabletas de 500g cada una) * 2 x __plumillas de cacao tostado, vegano__ (bolsas de 150g cada una) Crayfish Bay Organics se enorgullece de ofrecerte chocolate negro y productos de cacao orgánicos de primera calidad de nuestra pequeña granja en Granada. Sólo la masa de cacao y el azúcar de caña orgánica cruda se utilizan para hacer nuestros chocolates, por lo que cada pedazo de naturaleza y cada toque de amor puede ser degustado en cada tableta - una compleja pero armoniosa danza entre los acentos de nuez tostada y madera y las notas frutales mermeladas de ciruela, uva y cítricos con los perfectos toques de pimienta en cada bocado. Hay un poco de todo en nuestras Masterboxes. Sorprende a tu familia o amigos con una de nuestras tabletas de muestra de 25g o elabora tus propias creaciones de praliné y chocolate con nuestra cobertura oscura al 75%. ¿O qué tal nuestras plumillas de cacao, que han sido tostadas a la perfección en nuestro tostador de carbón y están listas para usar? Espolvorea los trozos de cacao sobre el Muesli, la fruta o el yogur o simplemente disfrútalos como un ligero tentempié. Nuestros chocolates tienen una vida útil de 2 años y se almacenan mejor a 14-18 °C. Sugerimos llevar el chocolate a temperatura ambiente (alrededor de 20-25°C) antes de probarlo, para que el rico y complejo perfil de aromas se desarrolle perfectamente.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). A partir de esta fecha el Farmer empezará a preparar los pedidos de las cajas que debe enviar. Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja. Cosechamos nuestro cacao dos veces al año. La cosecha principal tiene lugar de octubre a enero y una cosecha más pequeña de junio a agosto. Después de procesar, empaquetar e importar, te enviamos tu cosecha en febrero.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planfícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
Ecológico
Zona despoblada
Farmer 360

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

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Recibe la cosecha a domicilio

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Fecha límite adopción 30/03/2021
Entregas a partir del 26/04/2021

Adopta un árbol de cacao

Elige un árbol de cacao

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Elige tu caja

Chocolate de Crayfish Bay Organics (caja pequeña)
Chocolate de Crayfish Bay Organics (caja grande)

País de destino España

Precio final:

50,68€ / Temporada

Incluye adopción, preparación y envío de un pedido.

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Guardián del medioambiente
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Farmer con experiencia
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BPA free
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Farmer 360
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Cosecha personalizada
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Ecológico
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Pequeño Farmer
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Farmer familiar
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Kim Russell
Organic farming was inappropriate and had no significance in modern day farming. That was the reason they gave back in 1973, when they expelled me from Farming School. There I was a young lad, observing how the planet was being destroyed by non-organic practices and lifestyles and intuitively knowing what could be done to change the situation. Looking back, not very much has changed since then. My name is Kim Russell. I was born in England and have always lived a nomadic life. Although my family was poor they ensured that I received a good education and grew up well-rounded. I remember working on farms from the young age of 13, harvesting fruits and vegetables and tending to cows, goats and sheep. Despite the efforts and persuasions of my parents I never took to the traditional educational system and had already mentally checked out by the time I entered my teenage years. It was my love for farming that landed me in Farming School as a young lad, until I was expelled for being an advocate for organic farming. I was only 16 at that time. After that I hit the road and for the next 35 years, my life was a kaleidoscope of travels and adventures. I joined a self-sufficient commune on the West coast of Ireland and delved deeply into organic farming, fishing and animal husbandry until venturing off with my family, travelling throughout Europe on the back of a truck working as everything from a cheese maker in the Swiss Alps to a special effects technician in movies, a circus performer and even a scrap metal merchant. As fate would have it, I drifted around South America and the Caribbean in the nineties before settling in Grenada in 2006, where I found Crayfish Bay Estate and with it, the true essence of my life. Together with my wife Lylette and our extended Crayfish Bay Organics family we recovered the entire estate, its ruins and started producing our own chocolate 10 years later. We have found a wealth of happiness and fulfilment along this journey and all of it, the planet gave us for free.
Kim Russell

“Worldwide farms are being taken over by corporates. Worldwide cocoa farmers continue to live in poverty with very little means to sustain themselves and their families. I can’t be part of that system. I support CrowdFarming because it gives farmers control over their lands and the end price of their products. It is an honest, transparent partnership between farmer and end consumer.“

Crayfish Bay Organics
Crayfish Bay Organics
We welcome you dear CrowdFarmers to our farm. We are Kim Russell and Lylette Primell – the hearts behind this life long project. Crayfish Bay Organics is a 200 year old, 7,5 hectare cocoa plantation located in the small coastal village of Non-Pareil, St. Mark. The plantation got its name from the river which flows through it, which up until today is home to wild crayfish. The plantation first belonged to the French settlers on the island from 1650 until the late 1700’s. During that time it was predominantly used to cultivate sugarcane and produced its own rum. Small quantities of cocoa, coffee and short crops for the slaves were also grown. Even today one can still marvel at the remains of the rum distillery, dams, reservoirs and other artefacts dating as far back as the mid 1600’s. From the late 1700’s the British colonizers took over the plantation and started to focus on cocoa instead. By the mid 1800’s Crayfish Bay Estate had been entirely converted into a cocoa plantation. In 2006 we stumbled upon the plantation, which by then had been abandoned and severely damaged by Hurricane Ivan in 2004 and Hurricane Emily in 2005 and the rest was simply fate. Our love for organic farming and for nature allowed us to quickly envision what we wanted to create with Crayfish Bay. We have since restored the main plantation house and the old boucans, we have rehabilitated the farm and brought the old cocoa trees back to their original glory. In 2010 we officially gained organic certification from CERES GmbH and are now proud to have made Crayfish Bay Estate into a fully-functioning, organically certified cocoa and Tree-to-Bar chocolate farm. Crayfish Bay Organics is a biologically diverse mixed plantation where nutmeg, several fruit and citrus trees, banana and coconut, just to name a few, all grown in a harmonious symbiose together with our almost 3000 cocoa trees. Monoculture is absolutely tabu. Due to the hilly terrain the majority of our farming is done using traditional, manual techniques such as cutlassing. We practice companion planting with banana and promote the cultivation of leguminous trees which provide a dapple shade for the cocoa and fix nitrogen in the soil. We prune and care for our cocoa trees after every season. After pruning, the branches are heaped up at the base of the trees and left to decompose naturally, creating a natural habitat for beneficial insects and birds. We produce our own compost on the farm from cocoa waste, seaweed, garden trimmings, saw dust, fowl manure and bagasse from the nearby rum factory and use this to fertilize the trees. The only source of water for our trees is rainwater. Organic for us is a holistic ideology. It is not only limited to chemicals, insecticides or pesticides but instead encompasses the way we treat nature, the environment and each other. St. Mark is the poorest parish in Grenada. Out of the almost 300 villagers in Non-Pareil the vast majority are under the age of 40 and an estimated 70% without permanent employment. We run the entire farm together with 2 persons from the village and hire several more for temporary jobs. We have developed our own internal “fairtrade” system with our farm workers. Our workers do not receive a fixed wage. Instead we have given them full control over the entire plantation. They care for the cocoa trees and sell the wet beans to us at the end of each season for a top price. They are allowed to cultivate other crops on the land for their personal use or that of their extended family and friends and even sell them and as such secure an additional source of income when cocoa is not in season. We have all been working together as a team since 2006. We have become a family that looks after the needs of each other. Crayfish Bay Organic Plantation belongs to all of us and we are proud to have given our workers the chance to become independent farmers, who take pride in the land and in their work.
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Información técnica
Dirección
Crayfish Bay Organics, Non-Pareil, GD
Altitud
20 - 150 m
Equipo
2 mujeres y 2 hombres
Dimensión
7,5 ha
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica
Sistema de riego
Lluvia
Localización