almendras ecológicas Demeter
Casa Cañada

almendras ecológicas Demeter

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un almendro de la finca "Casa Cañada" en Villamalea (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de almendras ecológicas Demeter. El Farmer Julio César cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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¿Qué adoptas?

Adoptas un almendro que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea, de la normativa Demeter y la normativa ARBORIGEN desde 2015. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu almendro. Nuestros árboles de almendro son de la variedad Comuna, bien conocida y apreciada en todo el mundo por su buen tamaño y calidad de sus frutos, de gran sabor y consistencia. En Casa Cañada empezamos a cultivar almendros en el año 2000 siguiendo siempre unas prácticas agrícolas acordes a nuestra filosofía y respeto al medio ambiente. Para ello realizamos un cultivo ecológico, bio-integral y biodinámico. Cultivamos en secano extensivo tradicional español y nuestros árboles solo reciben agua de lluvia. Además, utilizamos un portainjerto autóctono: Arzollo (Amygdalus webbii), pequeño árbol nativo de la flora forestal ibérica española. El almendro silvestre o arzollo* (Amygdalus webbii)*, como especie silvestre, es oriundo del sur de Europa, norte de África y Asia Menor. Hasta los años 50 del pasado siglo se consideraba que el arzollo no formaba parte de la flora forestal autóctona de la Península Ibérica (España y Portugal). Hace varias décadas se han descubierto al menos tres poblaciones de almendro silvestre en la España peninsular: Parque Natural de la Sierra de Cazorla (Jaén), Campo de Calatrava (Ciudad Real) y entorno del río Algodor (Toledo). También se conocen pequeñas poblaciones de almendro silvestre en Sicilia (Italia) y en la isla de Creta (Grecia). Las poblaciones salvajes del Parque Natural de la Sierra de Cazorla cohabitan con cornicabra *(Pistacia terebinthus)* y almez *(Celtis australis)*. Realizamos la programación de nuestras actividades agronómicas (tales como abonados orgánicos, podas, laboreos, etc.) siguiendo estrictamente el calendario lunar. Aportamos nutrientes de origen vegetal y mineral a través de estiércol de oveja fermentado y realizamos una cubierta vegetal espontánea durante al menos cuatro meses al año. Además, llevamos a cabo una restauración botánico-forestal con árboles y arbustos autóctonos de la Península Ibérica en todos los linderos, ribazos, setos, bordes de caminos y zonas marginales de la finca con el objetivo de favorecer la lucha biológica integrada. Se puede decir que en Casa Cañada siempre se ha apostado por un cultivo ecológico, por lo que nuestra certificación en el Comité de Agricultura Ecológica en 2009 no supuso ningún esfuerzo ¡ya veníamos cumpliendo los requisitos desde hace años! Más tarde, decidimos dar un paso más y en el año 2015 nos incorporamos a la Agricultura Biodinámica con el sello Demeter. Sin embargo, buscando reducir el impacto del hombre en el medio natural, y hacer un uso responsable del agua, nos certificamos en 2019 como cultivo Bio-Integral con el sello ARBORIGEN. La vida productiva de un almendro es de unos 80-100 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu almendro muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Un almendro produce una media de 4kg cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos la caja que elijas durante el proceso de adopción. __Caja grande: __ 4 x Almendra cruda en grano con piel (sacos de 1 kg) __Caja pequeña: __ 2 x Almendra cruda en grano con piel (sacos de 1 kg) Recibe tu caja de almendras en grano de la variedad Comuna, crudas, con piel, de textura cremosa. Una almendra única que conserva todo su sabor, ni tostada ni salada, ¡una almendra excepcional con el mínimo procesado! El injerto sobre la variedad autóctona *Amygdalus webbii*, aporta a nuestras almendras sabores y aromas más intensos que recuerdan al mazapán. Su contenido en humedad en torno al 7% (mayor que el de la almendra tostada) hace que nuestra almendra sea más blanda y cremosa. Puedes comer las almendras en cualquier momento del día, como un snack entre horas o acompañado de una cerveza o un vino. También puedes probar a introducirlas en recetas como ensaladas, panes, bollos… ¡Siéntete libre y experimenta! Te recomendamos que conserves las almendras en una zona a temperatura ambiente, protegidas de la luz solar directa y de fuentes de radiación. Guárdalas en la nevera durante los meses de calor para evitar que aparezcan insectos. Su bajo contenido en humedad prolonga su tiempo de conservación hasta un año. Cuidamos al detalle todas las fases para ofrecer el mejor producto: durante la cosecha, dedicamos las mañanas a la recogida de la almendra y las tardes a pelar la pulpa exterior (exocarpo), de esta forma evitamos el desarrollo de hongos. Posteriormente, secamos el fruto durante dos días al sol, y lo almacenamos hasta tener toda la almendra cosechada. Una vez cosechada y secada toda la almendra, una empresa externa realiza la selección, desechando aquellas sin desarrollar y separando las que no alcanzan el mejor calibre, que es el que queremos ofrecer a nuestros CrowdFarmers.

¿Cuándo lo recibes?

Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja. La recolección de la almendra en nuestra zona se realiza normalmente a principios de octubre (algunos años a finales de septiembre) y dura aproximadamente un mes. Recibes tus almendras en marzo. Nuestro proceso de preparación de la almendra en grano es algo complejo, y hemos fijado esta fecha de entrega para asegurar que no haya retrasos.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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