pistachos y almendras Demeter ecológicos
Casa Cañada

pistachos y almendras Demeter ecológicos

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un pistachero de la finca "Casa Cañada" en Villamalea (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de pistachos y almendras Demeter ecológicos. Julio César cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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Biodinámica
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Vegano
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Sin plásticos
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Ecológico
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Farm familiar
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¿Qué adoptas?

Adoptas un pistachero de nuestra finca en Villamalea (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2019 y el sello Demeter desde 2015. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu pistachero. Nuestros árboles de pistacho son de la variedad Kerman, bien conocida y apreciada en todo el mundo por su gran tamaño y calidad de sus frutos, de gran sabor y consistencia. En Casa Cañada empezamos a cultivar pistachos en el año 2000 siguiendo unas prácticas agrícolas acordes a nuestra filosofía y respeto al medio ambiente. Nos certificamos en 2009 en agricultura ecológica y en 2015 nos convertimos en los primeros productores de pistacho Biodinámico con sello Demeter. Sin embargo, esto nos parecía insuficiente y buscando reducir el impacto del hombre en el medio natural, y hacer un uso responsable del agua, nos certificamos en 2019 como cultivo Bio-Integral con el sello ARBORIGEN. Utilizamos un portainjertos autóctono (Cornicabra, Pistacia terebinthus) que permite a nuestros árboles crecer en secano. El pistacho silvestre (*Pistacia vera*), es oriundo de las altas mesetas continentales de Asia Central, básicamente las antiguas repúblicas centroasiáticas de la extinta URSS (Kirguizistán, Tayikistán, Uzbekistán, Turkmenistán) y la región de Baluchistán, fronteriza entre Afganistán y Pakistán. Por el oeste, de manera natural, llega hasta Irán y Siria. Actualmente se estima que quedan unos 2,5 millones de hectáreas de pistacho salvaje en el medio natural de estas regiones. Este árbol fue domesticado hace unos 4.000 años en la antigua Persia (actual Irán), siendo esta zona su foco de cultivo y expansión. En la Cuenca Mediterránea fue introducido por los romanos. Sin embargo, fue durante la dominación árabe cuando alcanzó su gran apogeo, desarrollo y extensión en la Península Ibérica. En 1942 los Reyes Católicos consiguieron expulsar a los musulmanes de España y los cristianos volvieron a trabajar sus tierras encontrándose con un árbol desconocido, el pistacho. Curiosamente unos ejemplares eran improductivos (los machos) y fueron eliminados, lo que provocó la improductividad de las hembras en ausencia de polen masculino, así que fueron eliminadas posteriormente desapareciendo este cultivo en nuestro país. En esta caja mixta encontrarás almendras sin cáscara que producimos en nuestra propia finca siguiendo los mismos principios que en el cultivo de pistacho. Nuestra apuesta por la calidad junto con nuestros esfuerzos en un modelo de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente nos ha llevado a ganar diversos premios en nuestros productos, entre los que podemos destacar el premio recibido por nuestros pistachos: Premio absoluto al “producto más saludable y de mejor calidad” en la Feria Internacional Speciality/Gourmet, Dubai (E.A.U) en octubre 2015. Por otro lado, hemos recibido otros premios alineados a nuestra filosofía en contra del desperdicio alimentario. Tu adopción tiene 10 años y la vida máxima de un pistachero es de unos 100 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción deja de producir por algún motivo, te la repondremos y te garantizaremos la entrega de la produccion de otra. Un pistachero produce una media de 2kg de pistachos y almendras Demeter ecológicos cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 1 x __Pistacho crudo con cáscara__ ( 1 kg, saco de algodón y yute) 1 x __Almendra cruda en grano con piel__ (1 kg, saco de algodón y yute) __Pistachos__ de la variedad kerman: de textura dulce y cremosa. Un pistacho único que conserva todo su sabor, ni tostado ni salado. Su contenido en humedad (mayor que el del pistacho tostado) hace que sea más blando y cremoso. __Almendras__ de la variedad comuna: crudas, sin cáscara y con piel. Una almendra de textura cremosa, ni tostada ni salada. El injerto sobre variedades autóctonas aporta a nuestros pistachos sabores y aromas apiñonados, y dulces e intensos con recuerdos a mazapán a las almendras. Puedes comer nuestros frutos secos en cualquier momento del día, como un snack entre horas o acompañado de una cerveza o un vino. También puedes probar a introducirlos en recetas como ensaladas, panes, bollos… ¡Siéntete libre y experimenta! Te recomendamos que los conserves en una zona a temperatura ambiente, protegido de la luz solar directa y de fuentes de radiación. Guardalos en la nevera durante los meses de calor para evitar que aparezcan insectos. Su bajo contenido en humedad prolonga su tiempo de conservación hasta un año.

¿Cuándo lo recibes?

La recolección de estos frutos en nuestra zona se realiza normalmente a principios de octubre (algunos años a finales de septiembre) y dura aproximadamente un mes. Nuestro proceso de preparación es algo complejo, y hemos fijado esta fecha de entrega para asegurar que no haya retrasos.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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