Caja mixta de sabores de España

4,57 kg/caja

Caja mixta de sabores de España

4,57 kg/caja

Compra directamente al productor. Sin intermediarios.
Cosecha limitada y de temporada.
El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
Especificaciones
Contenido de la caja: 1 caja contiene 4.57kg de productos de sabores de España
Variedad: Aceite Arbequina, Queso Manchego, Almendras Guara y Marta y Miel multifloral
1 x Aceite de oliva virgen extra (2,5l, lata), 1 x Queso semicurado D.O.P ecológico (cuña 0,5kg, al vacío), 1 x Almendras ecológicas crudas con piel (1kg, bolsa de papel compostable), 1 x Miel ecológica multifloral de zarza, castaño y brezo (0,57kg, bote)
Aceite de oliva virgen extra: aceite fresco, con notas dulces y sabor a almendras verdes, manzana y plátano verde, de intenso color verde
Queso semicurado D.O.P ecológico: este manchego joven tiene un periodo de curación de 3 meses, que es cuando obtiene su característico y agradable sabor, con un aroma a hierba y un sutil toque picante; este queso contiene leche cruda de oveja, sal y cuajo animal
Almendras crudas con piel: sabor dulce y suave; la piel es de color marrón; forma redonda y alargada; ideales para consumir en cualquier momento
Miel multifloral de zarza, castaño y brezo: oscura, con reflejos rojizos, de sabor dulce e intenso; esta miel cristaliza con facilidad, adquiriendo una tonalidad más clara
Productos procedentes de cuatro agricultores de CrowdFarming
El AOVE se cultiva en una tierra que lleva desde el año 2010 sin recibir ningún tratamiento herbicida
El queso proviene de leche de ovejas cuidadas bajo la normativa de Agricultura Ecológica desde el 2020 en la finca Soto de Marqués
Las almendras se cultivan bajo la normativa de Agricultura Ecológica desde el 1999 en las tierras de AlVeLal
Las colmenas de O’ Picouto de las que procede la miel está certificada bajo la normativa de Agricultura Ecológica desde 2016
Es importante que mantener el queso refrigerado en su envoltorio original hasta su consumo
Fecha de consumo preferente del AOVE: 18 meses desde la fecha de elaboración (noviembres); fecha de consumo preferente del queso: 1 año desde su elaboración; fecha de consumo preferente de las almendras: marzo del 2024; fecha de consumo preferente de la miel: septiembre del 2025
Conserva las almendras en el refrigerador a 10ºC, dentro de un frasco de cristal con cierre hermético para que te aguanten hasta 1 año sin perder sus características; si no te caben en el refrigerador, busca un lugar fresco y seco donde no les de la luz del sol
La miel y el aceite mantenlo a temperatura ambiente lejos de fuentes de calor
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Guardián del medioambiente
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En conversión a Ecológico
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Producto con raíces
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Ecológico
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Energía renovable
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Joven Farmer
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Farm familiar
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Acepta visitas
Gonzalo Úrculo
A los 24 años se cruzó un tren en mi vida al que me subí sin darle muchas vueltas. El huerto de mis abuelos necesitaba de alguien que se dedicase en cuerpo y alma porque cada año iba de mal en peor. Dejé mi trabajo en logística que siempre fue mi pasión por unas botas de campo y un viejo tractor Barreiros. Reconozco que nunca me había imaginado siendo agricultor pero a los pocos meses ya estaba totalmente enganchado. Creo que la agricultura tiene esa capacidad que no tiene ningún otro trabajo: te permite aprender lo básico muy rápido para que seas útil pero jamás te permitirá dominarla. Junto a mi hermano Gabriel empezamos a cultivar los campos al mismo tiempo que montábamos una página web para vender nuestras cosechas directamente. La primera temporada tuvimos muy pocos pedidos y la mayor parte de nuestra cosecha la teníamos que seguir vendiendo a intermediarios por debajo de nuestro precio de coste. Año a año y gracias al boca a boca nuestros presidentes, así es como llamamos a nuestros clientes, fueron aumentando. Con los años nos hemos ido iniciando en nuevos cultivos entre los que destaca el cultivo de olivos. El gran culpable de mi pasión por el cultivo de olivos es Miguel Abad. Además de un gran amigo Miguel es un reconocido experto en el mundo del aceite. Después de muchos almuerzos, visitas a fincas y almazaras por fín encontramos la oportunidad que ambos buscábamos. En el Campillo de Júlia queremos hacer realidad nuestro sueño agronómico de crear una finca modelo en el cultivo y producción del AOVE. Tenemos muchas ideas que implementar pero nos toca ser pacientes e ir poco a poco. No podemos hacer todo de golpe. Algunos proyectos más grandes son la construcción de nuestra propia almazara y convertirla en una finca autosuficiente en términos de energía y abonos.
Campillo de Julia
Júlia era el nombre de mi abuela materna. Una persona que aunque la disfruté menos tiempo de lo que me hubiese gustado, marcó mucho mi vida, mi pasión por la gastronomía y por las comidas en buena compañía. Este buen recuerdo ha sido el que nos empujó, a mi hermano y a mí, a rebautizar esta finca de olivos como Campillo de Júlia, antes conocida como Masía del Campillo. El 24 de enero de 2020, tras un tiempo buscando tierra para plantar olivos, tomamos las riendas de un olivar con más de 500 años de historia. Situada en la localidad de de Jérica (Castellón), es una finca de 116 hectáreas que limita al sur por el Pantano del Regajo y al norte por el Parque Natural de la Sierra de Espadán. Hablando con personas de la zona e investigando en algunos libros, vamos descubriendo datos interesantes sobre la historia de esta antigua finca agrícola. Desde el s. XVI el Campillo de Julia ha albergado un monasterio de monjes, ha sido una posada y durante las últimas décadas del siglo pasado fue una granja de vacas. Una de las cosas que más nos ha emocionado es que en la actualidad pasa el mismísimo Camino de Santiago, en la ruta que parte desde Sagunto. Estamos rehabilitando la casona de piedra para convertirla en una posada para los peregrinos o CrowdFarmers con un olivo adoptado que quieran venir a visitarnos. Desde que la compramos a principios de 2020, no hemos parado de trabajar y la finca ya tiene otra pinta. En este corto espacio de tiempo hemos rehabilitado una nave para que duerman las 400 ovejas que viven en la finca; hemos construido una compostera donde producir nuestro propio abono orgánico para los olivos; hemos comprado un tractor con sus aperos para podar los olivos y tirar el estiércol. A nivel económico hemos conseguido comprar esta finca de olivos, después de 10 años produciendo, recolectando y vendiendo naranjas. Durante estos 10 años ha habido años malos, buenos y regulares. Tuvimos la suerte de que los peores años a nivel cosecha fueron los primeros. Así conseguimos aprender a emprender con poco y la cosa sólo pudo mejorar. Para vivir de la agricultura es obligatorio desarrollar la capacidad de ahorrar, sobre todo cuando tienes una buena cosecha y tiendes a pensar que te va mejor de lo que te va. Cuando echas la vista atrás: los años malos no son tan malos y los buenos no son tan buenos. El próximo gran reto para 2022 es la construcción de la almazara para producir nuestro zumo de aceituna. Esta es la partida más compleja y la que más tiempo hemos dedicado a pensar. Vamos a reaprovechar una nave abandonada que tenía el olivar cuando lo compramos y donde antiguamente había ganado. No será la almazara más grande del mundo, ni la que tenga las máquinas más modernas. Vamos a intentar hacer la almazara más sostenible, por los materiales que vamos a emplear para construirla, por la fuente de energía (solar) y por la segunda vida que le vamos a dar a los residuos que genere. El alperujo para hacer compost y los huesos para calentar las instalaciones.
Información técnica
Dirección
Campillo de Julia, Jérica, ES
Altitud
430m
Equipo
10 mujeres y 12 hombres
Dimensión
115 hectáreas
Técnicas de cultivo
Biológico (En conversión)
Sistema de riego
Riego por goteo
Preguntas frecuentes
¿Qué impacto genera mi compra?
¿Cómo viaja mi pedido?
¿Qué garantía de compra tengo?
¿Qué beneficios obtengo de comprar directamente del agricultor?
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