caja de verduras - Gazpacho
Masía el Carmen

caja de verduras - Gazpacho

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta una tomatera de la finca "Masía el Carmen" en Valencia (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de caja de verduras - Gazpacho. Gonzalo cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Guardián del medioambiente
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Biodinámica
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BPA free
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Sin plásticos
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Ecológico
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Energía renovable
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Joven Farmer
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Farm familiar
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¿Qué adoptas?

Adoptas una tomatera de nuestra finca en Valencia (España). Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu tomatera. Adoptas una planta de tomates de la variedad marmalindo que cultivamos en nuestra huerta familiar de Bétera, en Valencia. Las plantas crecen al aire libre y disfrutan del sol, sin invernaderos. Hacemos una plantación escalonada durante toda la primavera. De esta forma podemos alargar la temporada de recolección: los primeros tomates los recolectamos a principios de julio y los últimos a finales de septiembre. El ritmo de crecimiento de la tomatera se acelera según van subiendo las temperaturas y alargando los días. Semanalmente vamos eliminando los chupones o brotes desarrollados en las axilas del tallo principal. Controlamos el crecimiento de hierbas de forma manual, sobre todo en la fase inicial de crecimiento para que no compitan con las tomateras. El control de plagas lo hacemos utilizando trampas cromáticas y de confusión sexual con feromonas. También utilizamos tratamientos foliares con *Bacillus thuringiensis*, para el control de orugas. De esta forma cultivamos tomate respetando el medio ambiente y evitando por completo el uso de pesticidas de síntesis química. Cultivar al aire libre y bajo nuestros estrictos principios ecológicos, tiene sus pros y sus contras. Como pros nos gusta destacar: la concentración de sabor que tiene nuestro tomate por criarse al sol, evitar plásticos y que poder trabajar al aire libre es un lujo. Como contras debemos admitir que esta forma de cultivo merma nuestra producción: los conejos se comen algunas tomateras cuando están creciendo, tenemos que dedicar muchas horas al control de hierbas competidoras y los días de mucho sol, los tomates se pueden quemar. En tu caja recibes los ingredientes que forman la base de uno de los platos más tradicionales de verano de la cocina española: el gazpacho. Por eso te incluimos una lata de nuestro AOVE hecho de aceitunas cultivadas en nuestra otra finca, el Campillo de Julia. Ya que nosotros no cultivamos ni ajos ni cebollas, trabajamos juntos con un amigo agricultor que también ofrece su producción en CrowdFarming. Desde la Finca Quixote te incluimos ajo y cebolla. Finca Quixote comenzó su andadura en 2001, siempre fiel a dos pilares básicos: el respeto a la tierra y la búsqueda de la innovación en el cultivo de alimentos. De esta forma, obtuvieron el primer certificado ecológico en 2003 y a día de hoy cultivan bajo la normativa Demeter.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una: __Caja de verduras - Gazpacho__: * 2kg Tomate marmalindo: tomate carnoso de color rojo, muy jugoso, piel fina y poca semilla * 1 x cebolla blanca: conocida como cebolla reca, de sabor suave y dulce, con un picor ligeramente acusado * 1 x ajo morado: blanco por fuera y morado por dentro, tiene una sola fila de dientes muy homogéneos entre sí con forma de media luna, gusto más picante y olor más intenso que otras variedades * 1 x AOVE (0,5l lata): aceite fresco del año, con notas dulces y sabor a almendras verdes, manzana y plátano verde; de intenso color verde; extraído mediante un proceso de centrifugado en frío * Recibes los ingredientes básicos para preparar uno de los platos más tradicionales de la cocina española: el gazpacho (te mandamos la receta dentro de la caja) * Los tomates fueron cultivados en una tierra que lleva desde el año 2010 sin recibir ningún tipo de tratamiento herbicida * Los cultivos de ajo y cebolla en la Finca Quixote son biodinámicos certificado por el sello Demeter desde 2016 * El cultivo de las aceitunas en la finca Campillo de Julia está en conversión a agricultura ecológica desde 2021 * Tomates recolección bajo pedido, enviados sin cera ni tratamientos de conservación de la piel, en una caja de cartón sin plásticos * En un lugar fresco y aireado los tomates te pueden aguantar 2 semanas en buenas condiciones (si quieres que te aguanten más, puedes guardarlos en la nevera aunque puede que le cambie su sabor) * Fecha de consumo preferente del AOVE: 18 meses desde la fecha de elaboración (noviembre)

¿Cuándo lo recibes?

El ritmo de maduración lo marca la meteorología de cada año. Nuestro calendario aproximado de cosecha empieza a principios de junio y se extiende hasta finales de septiembre. Las tomateras alcanzan su máximo nivel de producción en el mes de julio. Puedes reservar tu caja en cualquier momento y elegir una fecha estimada de entrega.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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