La finca CABET nace en COABE, la Cooperativa Agrícola de Bétera, en Valencia. Un grupo de 13 agricultores y la Cooperativa Agrícola de Bétera, han aportado sus parcelas, trabajo e ilusión para poder iniciar este proyecto agroecológico que pueda ir creciendo e incorporando nuevos agricultores que lo enriquezcan. Actualmente, está formada por 26 parcelas que suman 28,67 Ha, en su mayoría en el término municipal de Bétera: una parcela en Vilamarxant, tres en Marines, tres en El Puig y una en Llíria. Cultivamos diferentes variedades de fruta: granadas, caquis, mandarinas y naranjas. Hemos recuperado el cultivo tradicional de hace más de 100 años: desde la poda hasta la recolección manual de la fruta, con maquinaria, técnicas y procesos de trabajo que preservan y mejoran el medio ambiente.
Practicamos habitualmente el control biológico mediante la introducción en el medio de enemigos naturales para el control de las plagas. También lo promovemos de manera natural: introduciendo o conservando setos, arbustos, follaje, cubiertas vegetales, malezas que no afecten al cultivo, islas de vegetación, corredores verdes, márgenes de campos con flores silvestres, etc., para establecer un reservorio de especies depredadoras o parasitarias de plagas. De este modo, aumentando la diversidad de enemigos naturales conseguimos disminuir la densidad de las poblaciones de plagas.
Las parcelas se sitúan a los pies de la Sierra Calderona, considerada el pulmón verde de Valencia. Estas montañas dejan pasar los vientos suaves y húmedos del levante mediterráneo y el agua procedente del río Túria, canalizada aguas arriba desde el pantano de Benagéber que llega a nuestros campos por gravedad, sin necesidad de consumo de agua de pozos ni de energía eléctrica. También utilizamos en el cultivo la técnica de "riego deficitario controlado" que permite un ahorro de agua respecto al cultivo convencional.
Actualmente somos tres ingenieros cualificados en el equipo. Dirigimos las plantaciones de nuestros agricultores siguiendo los criterios de la agricultura ecológica y nos aseguramos de que todos los operarios que realicen trabajos en dichas parcelas cumplan con todos los requisitos legales, sociales y medioambientales.
Creemos en el aprovechamiento de alimentos, pero también queremos ofrecer la mejor fruta, por lo que aquella que no cumpla con nuestro estándar de calidad será destinada a la industria para la obtención de zumo. Seguimos rigurosos protocolos sobre madurez interna, externa, analíticas, etc., que garanticen que cuando llegue nuestra fruta a su casa pueda apreciar, no solo la dedicación y la pasión de nuestros agricultores, sino el sabor, aroma y color que aporta nuestra tierra.