caquis
Cabet
¡Cosecha disponible! Pide una caja. También podrás adoptar cuando termine la temporada.
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El proyecto

Adopta árbol de caqui de la finca "Cabet" en Bétera (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de caquis. El Farmer Paco cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

El proyecto

Adopta árbol de caqui de la finca "Cabet" en Bétera (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de caquis. El Farmer Paco cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas árbol de caqui que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. Estamos en proceso de conversión y esperamos obtener el sello en 2024. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu árbol de caqui. Adoptas un árbol de caqui de nuestras fincas situadas entre los términos de El Puig, Bétera y Marines. El Puig es una población costera de Valencia que se caracteriza por su precocidad gracias a la proximidad del mar mediterraneo, mientras que Bétera y sobre todo Marines se caracteriza por retrasar de forma natural la maduración gracias a su clima de interior. El caqui es un árbol frutal. Su cultivo se remonta al siglo VIII en China y Japón, llegando a principios del siglo XIX a Estados Unidos y aproximadamente en 1870 a España. La variedad de caqui que se cultiva en nuestras fincas es el “rojo brillante”. Esta variedad se adapta perfectamente al clima mediterráneo ya que la maduración del fruto requiere de veranos largos y cálidos mientras que el árbol se beneficia de los inviernos no demasiado fríos para su floración. No tolera bien las heladas y si estas ocurren en primavera pueden destruir las yemas de las nuevas ramas. El caqui requiere de buena luminosidad para desarrollarse y pierde sus hojas en otoño antes de que maduren sus frutos. La recolección del caqui puede plantearse a lo largo de un periodo de tiempo amplio que va desde que el fruto tiene color suficiente, suele ser en noviembre, hasta que empieza a producirse el ablandamiento natural del mismo a principios de diciembre. La vida productiva de árbol de caqui es de unos 30 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándolo, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu árbol de caqui muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Un árbol de caqui de nuestro huerto produce una media de 20kg cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras.
¿Qué recibes?
Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves en el momento de la adopción. Formato de envío: __Caja de 5 kg de caquis__ * Caqui variedad Rojo Brillante (finales de octubre - mediados de noviembre): tienen forma ovoide-achatada y el color de la piel y la pulpa es naranja rojizo, el sabor es dulce * Los caquis cuando se recolectan son ásperos al paladar, reducimos la astringencia dejando los caquis con vapor de alcohol alimentario en un espacio cerrado herméticamente * Te los enviamos duros, firmes y sin astringencia para que los consumas como una manzana, según van pasando los días los caquis se harán más blandos e irán ganando en dulzor * Cultivo en conversión a agricultura ecológica desde 2020 * Recolección un día antes del envío en el momento óptimo de maduración y enviadas en una caja de cartón sin plásticos * La caja incluye unas frutas extra, por si alguna pieza llega dañada * 1kg contiene entre 3 y 5 piezas (en la caja recibirás dependiendo del tamaño aprox. 20 frutas) * Conservándolas en un lugar fresco y aireado te pueden aguantar unos 10 días en buenas condiciones (si quieres que te aguanten más, puedes guardarlas en la nevera) Los caquis recién recolectados son ásperos al paladar y deben de pasar por un proceso para eliminar dicha aspereza o astringencia. Esta astringencia se debe a que el caqui dispone de forma natural de taninos que, entre otras funciones, son una defensa de la fruta ante los herbívoros y permanecerán en ella hasta que las semillas estén preparadas para germinar, lo cual ocurre cuando el caqui se hace blando. Por tanto, si queremos tener caquis duros y firmes tendremos que eliminar los taninos, y en nuestro caso lo haremos mediante un alcohol alimentario pues los taninos son solubles en alcohol. Para ello, en un lugar hermético rociamos el suelo con alcohol que al evaporarse y estar en forma gaseosa es capaz de penetrar en el fruto e inactivan los taninos. Al recibir la fruta puede tener alguna mancha en la piel como consecuencia de algún golpe en el viaje. Esto es debido a que la piel del caqui al ser tan fina es bastante sensible a los golpes, y conviene consumir primero los frutos en los que se observen los golpes. Consejo: Si detectas que algún caqui conserva algo de su sabor áspero, puedes meter los que vayas a ir consumiendo próximamente durante unos días en un recipiente cerrado herméticamente, junto con un plátano maduro o una manzana, para disfrutar de su sabor dulce.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). Pasada esta fecha empieza la temporada de envío. Puedes planificarte los envíos una vez que hayas completado el proceso de adopción. El Farmer recolectará la cosecha bajo pedido en el momento del envío para que la recibas fresca, sin ceras y sin tratamientos de conservación de la piel. Te enviaremos tus caquis desde finales de octubre a finales de noviembre.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales * Planifícate y permite que el Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente
No plásticos
Fresco y de temporada

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

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Recibe la cosecha a domicilio

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Farmer con experiencia
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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Sin plásticos
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Energía renovable
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Acepta visitas
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Paco Alufre
Soy Paco Alufre, Ingeniero de la Cabet Agrícola. Desde hace más de 20 años, asesoro y dirijo la producción de las cosechas de nuestras agricultoras y agricultores. Desde joven tuve afición por la agricultura y disfrutaba ayudando a mis padres en los huertos familiares. Con el tiempo, esa afición fue transformándose, casi sin darme cuenta, en curiosidad, interés y pasión por la naturaleza. Cuando llegó el momento de elegir carrera universitaria lo tuve claro: quería ser Ingeniero Técnico Agrícola. Pronto tuve la oportunidad de trabajar en la Cooperativa Agrícola de Bétera, que es la cooperativa de mi pueblo natal, pudiendo desarrollarme no solo profesionalmente, sino también a nivel personal poniendo al servicio de mis vecinos los conocimientos y experiencia que tengo. Mi función es ayudar a los agricultores con el manejo de sus huertos, lo que me ha permitido también ir modificando la forma de cultivar, implantando la producción integrada y dirigiendo la gestión de los huertos hacia la producción ecológica. El actual sistema de comercialización de las frutas no valora las variedades tradicionales, con su gran sabor y aroma, ni la forma en que están cultivadas. Esto ha provocado que muchas familias hayan tenido que renunciar a sus huertos, mientras otras sobreviven con mucho esfuerzo y sacrificio para no abandonar aquello que heredaron de sus padres.
Paco Alufre

"Ahora, gracias a CrowdFarming, tengo la oportunidad de dirigir este proyecto ilusionante y de futuro. Podemos trabajar con una forma de cultivo sostenible y respetuosa con el medio ambiente, que nos está permitiendo recuperar nuestros árboles, nuestros campos, nuestros agricultores y nuestro estilo de vida."

Cabet
Cabet
CABET, nuestra finca, es de origen cooperativo. En concreto, nace en la Cooperativa Agrícola de Bétera (a la cual debe su nombre), donde un grupo de 10 agricultores han aportado sus parcelas, trabajo e ilusión para poder iniciar este proyecto de futuro que pueda ir creciendo e incorporando nuevos agricultores que lo enriquezcan. Actualmente CABET está formada por 16 parcelas que suman 10,5 Ha. Catorce de ellas en el término municipal de Bétera, una en el término municipal de Llíria y otra en Vilamarxant, ambos son municipios cercanos. En nuestra vocación está que este proyecto que iniciamos no quede reducido a nuestro pueblo, sino que pueda ser desarrollado en otros pueblos sirviendo de elemento transformador. La mayoría de las parcelas se encuentran en Bétera, un pueblo valenciano que se ha caracterizado históricamente por su dedicación a la agricultura, sustento de la mayoría de las familias. En estas pequeñas plantaciones familiares, hemos recuperado el cultivo tradicional, realizando muchas labores de forma artesanal, como se hacía hace más de 100 años: desde la poda hasta la recolección manual de la fruta, apoyándonos con maquinaria que nos ayuda en tareas más pesadas o procesos que mejoran el medio ambiente. La ubicación geográfica de nuestro territorio confiere a nuestra fruta unas características únicas. Las parcelas se sitúan a los pies de la Sierra Calderona, considerada el pulmón verde de Valencia. Estas montañas dejan pasar los vientos suaves y húmedos del levante mediterráneo y el agua procedente del río Túria, canalizada aguas arriba desde el pantano de Benagéber que llega a nuestros campos por gravedad, sin necesidad de consumo de agua de pozos ni de energía eléctrica. También utilizamos en el cultivo la técnica de "riego deficitario controlado" que permite un ahorro de agua respecto al cultivo convencional. Actualmente somos tres ingenieros en el equipo. Dirigimos las plantaciones de nuestros agricultores siguiendo los criterios de la agricultura ecológica y nos aseguramos que todos los operarios que realicen trabajos en dichas parcelas cumplan con todos los requisitos legales, sociales y medioambientales. Creemos en el aprovechamiento de alimentos, pero también queremos ofrecer la mejor fruta, por lo que aquella que no cumpla con nuestro estándar de calidad será destinada a la industria para la obtención de zumo. Seguimos rigurosos protocolos sobre madurez interna, externa, analíticas, etc., que garanticen que cuando llegue nuestra fruta a su casa pueda apreciar, no solo la dedicación y la pasión de nuestros agricultores, sino el sabor, aroma y color que aporta nuestra tierra.
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Información técnica
Dirección
Cabet, Bétera, ES
Altitud
125m
Equipo
1 mujer y 2 hombres
Dimensión
12,60 Hectáreas
Técnicas de cultivo
Agricultura ecológica (en conversión)
Sistema de riego
Riego por goteo
Localización