Adoptas unas cepas de uva de nuestra finca en Vélez-Rubio (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2016. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tus cepas de uva. El vino blanco de Bodega Palomillo es un coupage vinos procedentes de dos variedades de uva blanca: vermentina y chardonnay. La variedad vermentina es una variedad de uva blanca originaria de Italia, cultivada en Cerdeña desde el S. XIV. La variedad chardonnay es una uva de piel verde originaria de Borgoña, en Francia, donde se cultiva desde el siglo X. Es una uva muy neutral y una de las variedades más ampliamente plantadas en el mundo. La mezcla de estas dos variedades hacen que el vino resultante sea exquisito. Este vino ha sido valorado con 85 puntos en la Guía Peñín. El cultivo se hace de forma ecológica en la Sierra de las Estancias, una región poco poblada del sureste de España. Hasta comienzos del siglo XX era una región vitivinícola por excelencia en España, que se perdió por la plaga de la filoxera que secó gran parte de los viñedos. Su suelo de pizarra y el clima mediterraneo con inviernos fríos y veranos cálidos favorece la producción de vinos de excelente calidad, y es lo que estamos recuperando con mucho esfuerzo e ilusión desde nuestra bodega. Actualmente nuestra producción de vino crianza ronda las 6.000 botellas por hectárea. Las cepas se cultivan en espaldera y en secano, aunque si vienes a la finca verás que tenemos instalado un sistema de riego de emergencia para salvar las cepas en caso de que un año haya una sequía pronunciada. Solo lo hemos tenido que usar una vez cuando las cepas eran muy jóvenes y apenas tenían raíz, esperamos no necesitar volver a necesitarlo. Tu adopción tiene 5 años y la vida productiva de unas cepas de uva es de unos 50 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te la repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Tus cepas de uva producen una media de 6.5kg de uvas ecológicas cada temporada. Con esta cantidad se produce aproximadamente 2.25l de vino blanco ecológico Joya del Mediterráneo 2020.