harina ecológica
BioVállega

harina ecológica

Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta un trigal de la huerta "BioVállega" en Illana (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de harina ecológica. El Farmer Luis cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

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Farmer con experiencia
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Zona despoblada
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Farmer 360
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Cosecha analizada
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Ecológico
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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Acepta visitas
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Análisis adicionales
¿Qué adoptas?

Adoptas un trigal (75m2) que cultivamos bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2008. El trigo Khorasan, popularmente conocido como trigo kamut, es una de las variedades de trigo más antiguas que conocemos, junto con la espelta. Este trigo, originario de la región entre Egipto y los Valles de los ríos Tigris y Éufrates, tiene un alto contenido en proteínas y minerales, especialmente selenio, zinc y magnesio. Durante el desarrollo del cultivo nos encargaremos de eliminar manualmente las espigas que no correspondan con la variedad de trigo Khorasan que queremos ofrecerte. Mediante esta labor hemos conseguido que la pureza de nuestro cultivo sea del 97,6% (certificado). Producimos de media 1500 kg por hectárea. Una vez cosechado y trillado, llevaremos el grano a nuestro molino de piedra y envasaremos la harina en bolsas de papel.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 5 x __harina integral__ (1kg, bolsa de papel) Variedad: trigo Khorasan (Triticum turgidum var. turanicum). El grano de trigo Khorasan es muy duro y tiene mayor calibre que el del trigo común. Posee un sabor dulce y agradable que recuerda a la mantequilla. En comparación con el trigo común presenta una concentración superior de proteínas y lípidos. La harina de trigo Khorasan es apta para multitud de elaboraciones, siendo perfecta para repostería, con ella se pueden hacer galletas, crepes, bizcochos etc. Además también es apta para elaborar panes, aunque para ello es conveniente mezclarla con harina de trigo convencional o de fuerza con el fin de obtener un pan más esponjoso. Por otro lado, la conservación de esta harina es sencilla, basta con guardarla en un lugar fresco y seco. Guardarla una vez abierta en un tarro en la despensa sería el sitio ideal, de esta forma podrás conservarla durante 90 días aproximadamente.

¿Cuándo lo recibes?

Durante el proceso de compra podrás elegir una de las fechas que el Farmer propone para recibir tu caja.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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