Hola a todos, soy Carlos Álvarez y pertenezco a la cuarta generación de una familia que lleva años cuidando y sacando adelante la Finca la Noria. Sin embargo, no siempre he sido agricultor, ya que soy Ingeniero Superior Industrial y parte de mi vida profesional la desarrollé como directivo de grandes compañías del sector industrial hasta que en 2005 supe que quería hacerme cargo de la Finca familiar. Sin embargo, el gran reconocimiento social por mi trayectoria profesional me daba miedo y me frenaba a dar el paso y convertirme en agricultor, hasta que en 2010 se pusieron las circunstancias de mi lado e hice mi sueño realidad dejando todo, absolutamente todo, para dedicarme a lo que realmente me gusta y apasiona: el campo y nuestra finca. En la finca La Noria pasé toda mi infancia y juventud junto a mi familia, disfrutando y ayudando siempre en todo lo que pude, y sabía que en algún momento volvería a mis orígenes a continuar con el trabajo que mi padre hizo toda su vida. Cambié el traje y la corbata, la oficina y el centro de la ciudad, por los vaqueros y las botas, el campo y la naturaleza. Al principio todo era nuevo para mí, no sabía prácticamente nada de los cultivos del campo, por lo que me tuve que rodear de personas que ya sabían cuándo plantar, cuándo regar y la temporada de cada producto. Mientras, yo me encargaba de complicarles la vida con la normativa de Agricultura Ecológica, de la que no habían oído hablar nunca. La demanda de nuestros productos fue muy alta desde el primer día, porque era un tema muy novedoso en España, ayudándonos mucho a superar todos los problemas y dificultades que teníamos en el campo. A los pocos años pude rescatar de la misma situación profesional a mi hermana pequeña, Natuca, abogada que hoy se encarga de la línea de negocio de nuestra tienda en Zaragoza y el resto de puntos de venta, y a mi mujer Isabel, economista, encargada de la contabilidad y el desarrollo de negocio de venta a cliente final. A día de hoy, yo me encargo de dirigir la producción en campo y comercializar el producto destinado a industria, siempre con la ayuda de 17 personas más. Tengo la suerte de contar con un equipo plenamente motivado e ilusionado, ya sea en el campo, envasando, atendiendo nuestras tiendas de proximidad o en la oficina. Sobra decir que en BioTrailla tratamos a nuestros empleados como se merecen y mejoramos las condiciones laborales exigidas en el convenio. Buñuel es un pueblo navarro de unos 3.000 habitantes cuya actividad económica principal ha sido siempre la agricultura y ganadería, reforzada los últimos años con otras actividades industriales. Esta fuerte tradición agrícola ha favorecido la transmisión del conocimiento de generación en generación, lo que ha dado a nuestro equipo muchísimo conocimiento para criar cultivos de una calidad excepcional. En la finca no se para, las plantas del campo necesitan de nuestro cariño y cuidado todos los días del año, y somos felices por poder estar allí, disfrutando porque de un trabajo muy satisfactorio y bonito, en constante contacto con la naturaleza. Comenzamos muy pronto por la mañana, al amanecer, y la puesta del sol nos acompaña cada día cuando vamos finalizando nuestra jornada de trabajo. Los días pasan rapidísimo, y las semanas, y los meses, … y nuestra felicidad es plena.

La finca La Noria es una finca familiar situada en Buñuel (Navarra-España), en plena Ribera del Río Ebro, a unos 15 km de Tudela. El nombre de “La Noria” desconozco de dónde viene y lo he investigado muchas veces. Fue mi bisabuela Eufrasia quien, en 1914, empezó a darle forma a la finca, cultivando algunos almendros que aún conservamos y convirtiéndola en regadío mediante una concesión de agua de riego del Canal Imperial de Aragón. Esta finca cuenta con 120 hectáreas donde cultivamos unos 80 productos distintos entre frutas, verduras, hortalizas, cereales, legumbres y frutos secos. Todo el terreno es de cultivo ecológico, con zonas dedicadas a flores, una balsa de agua de manantial y árboles ornamentales dispuestos a lo largo de algunos caminos. La finca está delimitada por una carretera y por el Canal Imperial de Aragón, y al otro lado hay campos de cultivo de otros agricultores ajenos a la familia. Hemos creado un ecosistema en la propia Finca que nos ayuda a alcanzar el equilibrio natural que necesitan los cultivos. Contamos con tres estaciones polinizadoras con colmenas de abejas, cuidamos las rapaces con postes y cajas nido, y también los insectos con refugios específicos y casi 2 km de bandas florales para ellos. Actualmente estamos creando islas protegidas como reservorios de fauna auxiliar, en base a hierbas y plantas autóctonas. Patos y otras especies acuáticas frecuentan nuestra balsa, que se llena de forma natural con agua cristalina de un manantial natural. Además tenemos gallinas y ovejas, que además de darnos huevos, nos aportan abonos y nos ayudan a reducir a cero nuestra producción de residuos alimentándose de las malezas, restos de cosecha, y posibles destríos de la sala de envasado. Nos encanta observar y seleccionar las mejores semillas de nuestras plantas preferidas que guardamos en nuestro banco de semillas propio para posteriormente utilizarlas en el semillero para las plantaciones del siguiente año. Con todas estas acciones, basamos nuestro manejo en la economía circular. Nuestra marca comercial Bio Trailla fue creada cuando transformamos la finca a Agricultura Ecológica para distribuir nuestros productos a domicilios, restaurantes, tiendas y mercados. Pero no es solo una marca, es nuestro estilo de vida, nuestra manera de mirar por el medio ambiente y la naturaleza. Utilizamos materiales biodegradables, hacemos nuestro propio compost con estiércol y parte del destrío de las cosechas, cuidamos el uso del agua mediante el riego por goteo, plantamos árboles para repoblar y, en definitiva, tratamos a la naturaleza como lo que es, un ser vivo. Una de las mayores dificultades que tenemos en el manejo de los cultivos es el control de las malas hierbas o, mejor dicho, de las hierbas no deseadas, porque malas no son. Esto lo hacemos mediante falsas siembras, rotación de cultivos, con las gallinas, y con acolchados o mulching con material biodegradable parecido al plástico de celulosa de patata, de color negro, que tiene tres funciones: evitar la evaporación del agua de riego ahorrando agua, aumentar la temperatura del suelo con el Sol para que las plantas crezcan mejor, y evitar la germinación de las hierbas no deseadas para que no le hagan competencia a nuestras plantas.