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Bauer Freigeist
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El proyecto

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Linda Becker
Soy Linda Becker de la lechería Bauer Freigeist. Fundé la lechería con mi pareja Tilmann Dreysse. Detrás de este proyecto están mi familia y la granja lechera. Juntos estamos trabajando en nuestra versión de una agricultura valiosa, sostenible y orientada al futuro. Nuestra forma de cultivar es exclusivamente ecológica. Mi camino a la agricultura ecológica y mi regreso a la granja familiar pasaron por diferentes etapas. Primero completé una formación en fiscalidad y luego una carrera de agricultura en Stuttgart en la Universidad de Hohenheim. Durante un período de prácticas en la DLG, la Sociedad Alemana de Agricultura, amplié mis horizontes más allá de mis estudios. Luego trabajé como consultora para empresas agrícolas en toda Alemania. Después de aprender, ver y conocer tanto me uní a nuestra empresa familiar en 2015. Mi vida cotidiana en la granja y en la quesería se han convertido en algo muy valioso para mí. Nos enfrentamos a nuevos retos todos los días y no nos aburrimos nunca. Mi sueño es poder vender nuestros alimentos valiosos directamente a los consumidores que los aprecian. CrowdFarming es una plataforma adecuada para ello porque crea un vínculo directo entre el agricultor y el consumidor. Hay que pensar en todo el "paquete", no sólo en el queso: “Cuales son nuestros recursos naturales y cómo los podemos incluir en una cadena de suministro?” nos preguntamos cuando empezamos a investigar sobre la comercialización online. Empezamos con la etiqueta: está hecha de papel de piedra, sin lámina. El queso que llega a los CrowdFarmers se envuelve en papel de cera como llevábamos el bocadillo al cole en el pasado. Nuestra caja de entrega es una ganadora! En 2016, la empresa Landpack ganó el Premio de Sostenibilidad, el Premio Next Economy y el Premio Alemán de Embalaje. El aislamiento de cartón y paja consiste exclusivamente de recursos naturales, renovables y compostables. Se pueden reciclar o reutilizar de muchas maneras, por ejemplo usando el aislamiento de paja como cojín de asiento. Junto con nuestros 9 empleados estamos constantemente trabajando en el manejo ecológico, sostenible y cuidadoso del medio ambiente, nuestros animales y nuestros recursos naturales. ¡Nos alegramos por vuestro apoyo, CrowdFarmers! Seguramente siempre habrá puntos que mejorar como decimos en Alemania: El que ya no ve posibles mejoras, simplemente se ha quedado ciego ante su negocio....
Linda Becker

"Soy granjera de leche por convicción. Mi motivación es la pasión por este tipo de vida, por el paisaje y la agricultura, la tradición y la artesanía. En días como estos que todo cambia y está en constante movimiento, esa pasión me dan esperanza y un buena conciencia para el futuro."

Bauer Freigeist
Bauer Freigeist
Nuestra granja y la lechería ´Bauer Freigeist´ son una empresa regional en el corazón de Altmark en Sajonia-Anhalt, situada en una zona de protección del paisaje y del agua potable. Fuentes y corrientes de agua atraviesan nuestra zona y forman el paisaje. Somos la octava generación de agricultores. La granja original de la familia está situada en el centro de Wiepke, donde mis abuelos y nosotros somos vecinos. Mis abuelos siguen con toda la pasión y todo el alma trabajando en nuestro negocio familiar y también cuidan de los pollos, patos, palomas, conejos y cualquier otra cosa que pase corriendo por aquí.... Pero el trabajo principal en el establo y en la lechería lo realizan las dos generaciones más jóvenes: Mis padres y nosotros. Tres generaciones viven, discuten, aman, trabajan, crean y gestionan juntos. Todo se mueve en círculo. Con nosotros en un ciclo. Las vacas no sólo dan leche, sino también un fertilizante muy bueno. Pero antes de utilizarlo, se envía a nuestra planta de biogás de la granja que es la que transforma el estiércol en metano. El metano se utiliza para generar electricidad a través de un motor. Nuestra mini-planta de biogás funciona sólo con estiércol de ganado, no hay que quemar ningún cultivo. Podemos abastecernos al 100 % con electricidad e incluso suministrar a otros 14 hogares más con electricidad orgánica. Los residuos de la fermentación se distribuyen como fertilizantes en nuestra tierra y así se cierra el ciclo del material biológico. Por otro lado utilizamos nuestra propia leche para la producción del queso. La calidad y el origen son nuestras principales prioridades. Nuestros quesos son muy especiales, cada queso ha pasado por nuestras manos varias veces y ha sido aprobado sensorialmente. La elaboración artesanal de la leche convierte un alimento en vida - la etimología de la palabra “alimento” describe el proceso de crecimiento, crianza tal como es el proceso en el que se convierte nuestra leche en queso. Y mucho más: el queso también forma parte de nuestra cultura en muchas partes de Europa. Producimos variedades típicamente alemanas, pero también internacionales, y nuestro queso no sólo atrae a jóvenes, sino también a las generaciones más mayores que se acuerdan de su infancia y de los productos regionales. Dependiendo del paisaje, se han desarrollado quesos muy diferentes. En nuestro pueblecito Wiepke (250 habitantes) hay muchos arroyos pequeños, que alimentan las praderas de las vacas con agua y así proporcionan su base de alimentación. Nuestro establo se encuentra rodeado por pastos verdes con vacas descansando o pastando. El agua nace de fuentes llamadas “Las fuentes de las hadas” - un lugar realmente mágico para los excursionistas. Alrededor hay prados, bosques, pastizales de abejas y por supuesto también tierras agrícolas. Las ciudades hanseáticas más cercanas son Gardelegen, Salzwedel y Stendal. El ambiente impresiona por la naturaleza y la calma, así como por sus pequeñas atracciones turísticas, como la calzada romana y simplemente te invitan a quedarte y descubrir....
Información técnica
Dirección
Bauer Freigeist, Gardelegen, DE
Localización