arroz Carnaroli ecológico y arroz S. Andrea ecológico
Azienda Agricola Stefania Goio

arroz Carnaroli ecológico y arroz S. Andrea ecológico

El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
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El proyecto

Adopt 40m² of un arrozal from "Azienda Agricola Stefania Goio" in Rovasenda (Italia) and receive your arroz Carnaroli ecológico y arroz S. Andrea ecológico at home. Stefania will take care of your adoption and take its picture. Also, you will be able to download the adoption certificate and, if you wish, plan your visit to the farm. You do not enter into any long-term commitment: although your adoption will be renewed automatically, you will always be informed in advance and may decide to cancel your adoption at any time as long as the preparation has not yet begun.

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Guardián del medioambiente
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Farmer 360
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Sin plásticos
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Ecológico
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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¿Qué adoptas?

Adoptas 40m² de un arrozal de nuestra finca en Rovasenda (Italia). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2015. Podrás adoptar una parcela de unos 40 metros cuadrados de este resistente cultivo, que se siembra en mayo y se cosecha en octubre. Se trata de una planta herbácea anual que crece en condiciones de inmersión casi permanente. Esta planta tiene entre 80 y 150 cm de altura. Los históricos pueblos de Baraggia Vercellese y Biellese producen arroz de calidad desde el siglo XVI. Baraggia es una tierra arcillosa que hace que su labranza sea difícil y agotadora, en algunas ocasiones imposible, pero el arroz crece aquí de una forma que no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Cultivamos el arroz con un método sostenible que se remonta a la antigua tradición; utilizamos las antiguas técnicas de cultivo y la única diferencia es el uso de equipos mecánicos para preparar la tierra. Utilizamos el antiguo concepto de rotación de cultivos y hemos eliminado el uso de cualquier producto químico. Nuestro método respeta el medioambiente y todos los procesos naturales, desde la siembra hasta el envasado. Cultivamos las variedades Carnaroli y S.Andrea. En los arrozales, el Carnaroli se reconoce por la altura de sus plantas, que dificulta mucho la recolección debido a su plegamiento hacia el suelo. S.Andrea es una variedad autóctona de Baraggia Vercellese y Biellese y toma su nombre de la antigua Abadía de S.Andrea de Vercelli. La altura de esta variedad es menor que la de la Carnaroli, lo que facilita su labranza. Una arrozal produce una media de 4kg de arroz Carnaroli ecológico y arroz S. Andrea ecológico cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 2 x __Arroz Carnaroli ecológico__ (1 kg, bolsa de papel) 1 x __Arroz Carnaroli ecológico semiintegral__ (1 kg, bolsa de papel) 1 x __Arroz S.Andrea ecológico__ (1 kg, bolsa de papel) Esta variedad tiene una longitud de grano de unos 7 mm, es cristalina, blanquecina y presenta un alto contenido de almidón. El __arroz Carnaroli__ tiene un sabor dulce. Además, la característica que hace único al arroz Carnaroli es, sin duda, su gran estabilidad de cocción. De hecho, el arroz Carnaroli es la mejor variedad para preparar risottos, como el tradicional «risotto alla parmigiana». El __arroz semiintegral Carnaroli__ tiene la misma forma y el mismo sabor que el arroz blanco, pero cambia de color porque los tejidos del pericarpio siguen estando presentes en el exterior. El arroz Carnaroli semiintegral aporta más grasa, proteínas y fibra, mientras que el arroz Carnaroli refinado presenta una mayor concentración de almidón, vitaminas y minerales. Estamos realmente orgullosos de presentaros una de las variedades más apreciadas y antiguas de nuestra querida región: el __arroz Sant'Andrea__. El grano es de tamaño mediano/grande. Entre sus características más importantes están su textura especial y sus excelentes propiedades de cocción, que lo hacen perfecto tanto para sopas como para risottos. El arroz Sant'Andrea es la mejor variedad para cocinar el tradicional «risotto alla vercellese», también conocido como «panissa». Todos nuestros envases son de papel ecológico y se pueden reciclar al 100 %. Asegúrate de guardarlo en un lugar seco para evitar la humedad, especialmente una vez abierto. Durante el verano se puede guardar en el frigorífico o en el congelador.

¿Cuándo lo recibes?

Cosechado en octubre, el arroz se almacena en grandes sacos bajo CO2. Con el objetivo de aprovechar las temperaturas más frías durante el proceso de envío y mantener la mejor calidad, podremos enviarlo a partir de febrero.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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